Recette de Cocido portigais - cuisine espagnole à base de viandes

Cocido Portigais

Pour 4 personnes il vous faut :
- 450 g de bourguignon - 250 g de bœuf rôti - 150 g de pois chiches - 1 chou - 1 poireaux - 2 carottes - 3 tomates - 1 c.à.s de tapioca - 1 pointe de couteau d’origan - 1 pincée de Cayenne

Préparation :
- Laver bien les viandes, couper-les en dés, mettre-les à cuire dans l’eau salée parfumé à l’origan pendant 1 heure puis ajouter les pois chiches, le chou découpé, les poireaux, les carottes et tomates, ajouter le piment de Cayenne et laisser mijoter une heure encore. - Lier avec le tapioca et servir avec du riz légèrement pimenté.
Temps de cuisson : 130 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -