Recette de Gaspacho au basilic - cuisine espagnole à base de legumes

Gaspacho Au Basilic

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 botte de basilic - 3 tomates - 2 gousses d’ail - 1 petit concombre - 1 petit poivron rouge - 1 petit poivron verte - 1 petit oignon - Mie de pain - 1 poivre de Cayenne - Sel et poivre

Préparation :
- Laver bien les tomates couper-les en deux, épépiner et tailler les moitiés aussi en deux, réserver-les. - Epépiner et couper les deux poivrons en fines lamelles, ajouter-les aux tomates - Couper le concombre en quatre et ajouter à l’ensemble, ajouter les gousses d’ail et l’oignon pelé et passer le tout au chinois pas trop fin. - Ajouter du basilic et de la mie de pain pour épaissir selon votre goût, saler et poivrer et saupoudrer de piment de Cayenne. - Servir accompagné de tomates cerises évidées fourrées à la chèvre fraîche.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette vegetarienne à base de legumes -