Recette de Gambas flambées - cuisine espagnole à base de poissons

Gambas Flambées

Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de gambas - 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 gousse d'ail haché - petit bouquet de persil haché - 2 échalotes hachés - 1dl de cognac a flambé - Sel, poivre

Préparation :
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les gambas et laisser cuire pendant 10 minutes, saler et poivrer, ajouter l'ail et le persil hachés, laisser mijoter pendant 5 minutes, verser le cognac et flamber. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette economique à base de poissons -