Recette de Gnocchi aux courgettes - cuisine italienne à base de legumes

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Gnocchi Aux Courgettes

Gnocchi aux courgettes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de pommes de terre - 100 g de courgettes au grill - 100 g de farine - 1 œuf - ½ petit piment - Ail, muscade - Sel et poivre

Préparation :
- Faire cuire les courgettes au grill - Laver les pommes de terre, mettre-les dans une cocotte remplie d'eau salée, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever la peau et passer-les au presse-purée au dessus d'un saladier avec les courgettes, un peu d’ail et piment jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène. - Disposer la préparation dans une planche à découper en bois, saupoudrer du sel et du poivre et de noix de muscade, incorporer la farine et les œufs, travailler bien le mélange jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène sans laisser reposer. - Mettre un drap sur la pâte et prendre une petite partie de la farce, rouler-la en faisant un cylindre long avec l’épaisseur voulue pour les gnocchis, fariner et couper en morceaux de 2 cm, enfourner et laisser cuire les gnocchis au four chaud pendant 10 min - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de legumes -

Cuisine de Gnocchi aux courgettes




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