Recette de Soufflé au fromage - cuisine francaise à base de oeufs

Soufflé Au Fromage

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 oeufs - 30g de beurre - 20g de farine - 1/4litre de lait - 100g de gruyère râpé - Sel, poivre, muscade

Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ensuite ajouter la farine remuer avec une cuillère en bois, ajouter petit à petit le lait en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une sauce épaississe, ajouter le gruyère râpé, saler, poivrer et muscadier. - Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un par un sans cesser de remuer. - Battre les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique, incorporer-les délicatement à la préparation précédente. - Beurrer un moule à soufflé, verser-y la préparation, faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -