Recette de Crème renversée - cuisine francaise à base de oeufs

Crème Renversée

Pour 2 personnes il vous faut :
- ½ litre de lait - 100g de sucre - 4 œufs - 1 gousse de vanille Pour le caramel - 50g de sucre - Un peu d’eau

Préparation :
- Préparer le caramel. Faire fondre le sucre et un peu d’eau jusqu’à qu’il devienne caramel. - Retirer du feu et décuire avec une cuillerée à soupe d’eau froide. - Verser le caramel dans les moules et laisser durcir. - Mettre à bouillir le lait et la gousse de vanille coupée en deux. - Faire blanchir les œufs et le sucre. - Verser le lait sur l’appareil œufs/sucre. - Passer le mélange au chinois .écumer. - Remplir le moule et cuire au bain marie à 180°c pendant 40 minutes. - Servir froide.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de oeufs -