Recette de Crèmes catalanes - cuisine espagnole à base de oeufs

Crèmes Catalanes

Pour 6 personnes il vous faut :
- 1litre de lait - 210g de sucre en poudre - 50g de maïzena - 1 gousse de vanille - 6 cuillerées à soupe de sucre roux - 9 œufs

Préparation :
- Battre à l’aide d’un fouet électrique les œufs, le sucre en poudre et la maïzena, ajouter peu à peu le lait, ajouter la gousse de vanille fendue. - Verser le mélange dans une casserole, faire cuire jusqu’à épaississement à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. - Verser la préparation dans des ramequins individuels, laisser refroidir au réfrigérateur. - Avant de servir, chauffer le four en position gril. - Saupoudrer une cuillère à soupe de sucre roux sur chaque ramequin et faire caraméliser sous le gril chaud. - Servir immédiatement.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -