Recette de Donuts à la confiture - cuisine americaine à base de fruits

Donuts à La Confiture

Pour 6 personnes il vous faut :
- 500 g de farine - ½ pot de confiture au parfum de votre choix - ¼ de lait - 1 œuf - 1blanc d’œuf - 50 g de beurre - 15 g de levure fraîche - Sucre glace 1 c.à.c de cassonade - Sel - Un bain de friture

Préparation :
- Délayer la levure dans le lait tiède, incorporer 100 g de farine et la cassonade, couvrir et laisser reposer pendant une demie heure pour obtenir un levain. - Mélanger le reste de farine (en laissant 50 g pour fariner le plan de travail) avec le sel le beurre et l’oeuf, incorporer le levain précédent, pétrir le tout sur un plan de travail jusqu’ ce que la pâte soit élastique, couvrir et laisser lever pendant 3 heures. - Pétrir à nouveau la pâte au rouleau fariné, étaler-la sur ½ cm d’épaisseur, découper-la en douze disques à l’aide d’une emporte pièce de 6 cm de diamètre. - Battre légèrement le blanc d’œuf à la fourchette avec une c.à.s de l’eau froide et passer un peu de ce mélange autour de chaque rond de pâte à l’aide d’un pinceau, disposer au centre une petite c.à.s de confiture, couvrir de l’autre rond de la pâte, souder les bords en les pinçant avec les doigts mouillés, couvrir d’un linge et laisser lever encore 30 min. - Faire frire les beignets en plusieurs fois dans un bain de friture chauffé à 180° C, égoutter sur un papier absorbant. - Saupoudrer du sucre avant de les servir.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -