Recette de Gâteau au riz - cuisine francaise à base de riz

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Gâteau Au Riz

Gâteau au riz
Pour 6 personnes il vous faut :
- 175g de riz - 1/2 l de lait demi écrémé - 125g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 50g de beurre - 10 morceaux de sucre pour le caramel

Préparation :
- Faire blanchir le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes, égoutter-les. - Fendre la gousse de vanille en deux, gratter-en les graines. - Faire bouillir le lait dans une casserole, ajouter le sucre et la vanille - Verser le riz et faire cuire à feu doux jusqu'à l'absorption complète de lait, incorporer les morceaux de beurre. - Battre les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers à l'aide d'un fouet électrique, Ajouter graduellement le mélange de riz. - Faire chauffer les morceaux de sucre avec 1/4 de verre d'eau sur feu très doux pour préparer le caramel. - Caraméliser un moule avec le caramel et y verser le mélange de riz, mettre le moule au bain-marie et faire cuire au four chaud pendant 20 minutes, laisser refroidir avant de démouler - Déguster le gâteau tiède ou froid accompagné d'une crème anglaise
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de riz -

Cuisine de Gâteau au riz





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