Recette de Nian gao aux cents fruits - cuisine chinoise à base de riz

Nian Gao Aux Cents Fruits

Pour 6 personnes il vous faut :
100 g de farine de riz glutineux 150 g de farine de riz 1 verre d’eau 100 g de sucre 3 cuil. à sp. de saindoux 100 g de fruits secs : jujube, peau d’orange confite, dattes, litchi séchés

Préparation :
Faire un sirop avec le sucre et l’eau, laisser refroidir. Mélanger les deux farines. Délayer avec le sirop puis ajouter le saindoux. Une fois le mélange homogène, puis l’enrichir de fruits secs. Huiler un moule de 18 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur. Verser le tout. Cuire à la vapeur 50 mn. Laisser refroidir et servir.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette rapide à base de riz -