Recette de Nouilles croquantes à la thailandaise - cuisine chinoise à base de riz

Nouilles Croquantes à La Thailandaise

Pour 2 personnes il vous faut :
- 100 g de vermicelles de riz - 1/2 l d'huile - 1 oeuf battus - 1 petit oignon vert émincé - 1 petit piment rouge écrasé - 1/2 c.à.s de ciboulette émincée - 1 c.à.s et 1/2 d'ail en saumure (Krathiam Dong Garnish) - 70 g de tofu frit en dés - 15 cl de vianigre - 1 pincée de pâte de tomate - 1/2 c.à.s de feuilles de coriandre ciselés - 1 pincée de sel

Préparation :
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse, verser les vermicelles de riz et laisser frire à point, réserever-les. - Faire durcir les oeufs dans une casserole d'eau froide, couper-les en tranches et réserver-les. - Mélanger tous les ingrédients qui restent et faire-les cuire pendant 5 min environ jusqu' à ce qu'ils aient une consistance, ajouter les nouilles en mélangeant pour les enrober. - Disposer les nouilles enrobés sur un plat de service, ajouter la garniture, ajouter les oeufs sur le dessus de la préparation. - Servez aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette facile à base de riz -