Recette de Nouilles en salade - cuisine chinoise à base de legumes

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Nouilles En Salade

Nouilles en salade
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de nouilles aux oeufs - 100 g de poulet rôti ou cuit à l’eau - 40 g de sauce soja - 1 c.à.s d’huile de sésame Pour la sauce - 1 c.à.s de vinaigre - 1 c.à.s de graines de sésame - 1 échalote haché - 1 gousse d’ail haché - 2 c.à.s de sauce de soja - 1 c.à.s de sucre - 1 c.à.c de poivre moulu

Préparation :
- Mélanger 1 c.à.s d’huile d’arachide avec 1 litre d’eau dans une casserole, porter à ébullition puis y plonger les nouilles et laisser cuire pendant 5 min environ en les détachant les une des autre avec une fourchette. - Retirer les nouilles du feu, verser-les dans une passoire et rincer-les à l’eau froide, égoutter-les et mélanger-les avec l’huile de sésame. - Faire blanchir les pousses de soja dans de l’eau bouillante 30 secondes environ, égoutter-les et mettre-les dans un plat creux. - Faire griller les graines de sésame dans une poêle jusqu’ à ce qu’elles soient colorées. - Mélanger dans un bol l’ail haché avec les échalotes hachés et la sauce soja, vinaigre, sucre, graines de sésame, poivrer pour obtenir une sauce homgène. - Verser les nouilles sur les pousses de soja, ajuter le poulet, incorporer la sauce en mélangeant. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine chinoise
[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Nouilles en salade





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