Recette de Bœuf à l’ananas et au soja - cuisine chinoise à base de viandes

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Bœuf à L’ananas Et Au Soja

Bœuf à l’ananas et au soja
Pour 4 personnes il vous faut :
- 800g de filet de bœuf coupé en lamelles - 1 ananas - 200g de pousses de soja en boite - 1 poivron vert - 100g de champignons noirs - 3càs de sauce de soja - 3càs de fécule - 2 gousses d’ail - 1càc de gingembre moulu - 1càc de sel - 2càc de vinaigre - 2càc de sucre en poudre - 4càs d’huile d’arachide - 1 verre d’eau

Préparation :
- Dans un saladier mélanger la moitié de la fécule, la sauce de soja et le gingembre. Ajouter les lamelles de bœuf et laisser mariner 30min. - Peler l’ananas, découper le en lanières après avoir enlevé le pédoncule et les graines. Egoutter et rincer les pousses de soja. - Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou wok. - Ajouter l’ail pelé et écrasé, puis les lamelles de bœuf égouttées. Faire revenir le tout sur feu vif. - Ajouter ensuite les lamelles de poivron, les champignons préalablement trempés dans l’eau et les cubes d’ananas. Laisser cuire 5min à feu vif. - Ajouter les pousses de soja et laisser cuire encore 10min sur feu moyen. - Pendant ce temps, mettre le reste de la fécule, le sel, le vinaigre, le sucre et 1 verre d’eau dans une casserole. Porter à ébullition et cuire 2min. - Au moment de servir, repartir le contenu de la poêle dans les assiettes de service et napper avec la sauce.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette economique à base de viandes -

Recette de Bœuf à l’ananas et au soja




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