Recette de Petites crêpes de courgettes - cuisine americaine à base de legumes

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Petites Crêpes De Courgettes

Petites crêpes de courgettes
Pour 6 personnes il vous faut :
* 100 gr de fromage râpé (je prends n'importe quel fromage à pâte dure qui traîne dans mon frigo. Aujourd'hui, j'avais du mozzarella) ; * 100 gr de farine ; * 4 oeufs ; * 1 bouquet de fenouil (je mets de l'aneth quand je n'ai pas de fenouil et rien quand je n'ai ni un ni l'autre) ; * Huile pour la friture (quantité selon la grosseur de la poêle que vous prenez) ; * 3 grosses courgettes ; * 2 gros oignons râpés ; * 2 c. à thé de beurre (environ) ; * Sel et poivre.

Préparation :
1. Gratter la peau des courgettes, les laver puis les râper sur la râpe à fromage. 2. Séparément, râper les oignons et le fromage. 3. Faire rissoler l'oignon pendant 2 minutes dans 2 c. de beurre. Ajouter la courgette râpée et faire rissoler 2 minutes à feu vif. 4. Verser le tout dans un récipient. 5. Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'huile. 6. Bien mélanger. 7. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Avec une cuillère à soupe, jeter dans l'huile des boulettes de pâte en les espaçant pour que les boulettes ne se collent pas l'une à l'autre. Les faire dorer 2 minutes de chaque côté. Les étaler ensuite sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile. 8. Servir chaud ou froid. Je les mange avec du yogourt à l'ail. Mais ça se mange très bien seul ou en accompagnement. Les enfants adorent et c'est une façon de leur faire manger des courgettes. Note : En fait, cette recette est basée sur une recette turque mais revisitée à la mode américaine. Les turcs prennent du fromage fêta mais je trouve que c'est un peu salé.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine americaine
[ plat ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Petites crêpes de courgettes




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