Recette de Chayote Hachée - cuisine americaine à base de legumes

Chayote Hachée

Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 pommes de terre - 3 tomates pelées et coupées - 1 aubergine - 1 carotte émincée - 2 gousses d’ail émincé - 150 g d’haricots verts - 1 branche d’origan - 1.5 cl d’huile - 2 tranches de jambon cuit - Thym, paprika et romarin

Préparation :
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salé, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ ce qu’elles soient bien tendre, peler et couper-les en rondelles et la même chose pour les haricots verts. - Tailler les aubergines en rondelles, saler-les puis rincer et égoutter-les. - Faire revenir l’ail émincé avec les aubergines dans la moitié d’huile. - Faire revenir les haricots, les carottes, les tomates et les pommes de terre dans le reste d’huile, ajouter ensuite les aubergines, ajouter l’origan haché, le thym, parsemer du paprika. - Mettre le tout dans un plat allant au four, enfourner et laisser cuire quelques minutes, garder au chaud. - Couper le jambon cuit en lamelles, parsemer-les de romarin ciselé, poivrer et faire-les dorer dans une poêle, saler. - Retirer les légumes du four et disposer-les dans un plat de service avec les lamelles de jambon. Servir chaud.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de legumes -