recettes de cuisine
Pâtisserie : Pâte préparée, assaisonnée, et cuite au four : sucrerie ,douceur , gâteau , galette , bavaroise , brioche

Recettes de cuisine patisseries

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Biscuits Aux Amandes Et Graines De Sésames

Biscuits aux amandes et graines de sésames
Pour 6 personnes il vous faut :
-250g d'amandes effilées grillés - 250g de graines de sésames - 250g de beurre -125g de sucre glacé - 1/2 verre d'huile - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 250g de sucre glacé pour garnir

Préparation :
- Faire griller les amandes effilées dans une poêle et hacher-les finement. - Nettoyer les graines de sésames et griller-les dans une poêle en les remuant constamment puis les moudre dans un moulin. - Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'huile, bien mélanger, ajouter les amandes hachés, les graines de sésames moulus, la levure et continuer à travailler sans cesse, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. - Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3mm, couper-la en forme des étoiles ou des fleurs à l’aide d’un emporte-pièce, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés, rouler-les chaud dans le sucre glacé. - Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette gourmandise à base de -

Recette de Biscuits aux amandes et graines de sésames

Pancake à Ma Façon

Pancake à ma façon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 200 g de farine - 5 oeufs - 1 sachet de levure - 1 c.à.s de sucre - 350 ml de lait - 1/2 c.à.c de sel

Préparation :
- Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. dans un grand saladier mélanger la farine avec la levure et le sel, creuser au centre, incorporer les jaunes d'oeufs un par un, mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène. - Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, incorporer au mélange délicatement et verser le tout dans une poêle à blinis légèrement huilée et laisser cuire puis mettre-les dans une assiette placée sur un bain marie pour les garder chauds. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine italienne
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Pancake à ma façon

Basboussa

Basboussa
Pour 4 personnes il vous faut :
-5 œufs -1/2 verre de sucre semoule -1 verre d'huile -1 verre de semoule moyenne -1 verre de chapelure -1 verre d'amandes moulues finement -2 sachets de levure chimique -1 verre de lait

Préparation :
- pour le sirop, mettre 4 verres de sucre semoule + 4 verres d'eau - faire cuire le sirop dans une casserole jusqu'à ce qu'il épaississe - Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène, - Propager dans un plat allant au four, et laisser cuire jusqu'à ce que la préparation soit bien dorée, une fois cuit, verser dessus tous le sirop jusqu'à absorption totale de celui ci sur le gâteau.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Basboussa

Palmiers Au Jambon

Palmiers au jambon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 rouleau de pâte feuillée - 100 g de fromage râpé - 3 ou 4 tranche de jambon blanc

Préparation :
- Dérouler la pâte sur son papier. Couper les 4 bords ronds de la pâte afin d'en faire un carré. - Poser une bonne couche de fromage râpé puis étaler les tranches de jambon blanc. - Enrouler la pâte garnie sur elle-même sur 2 des côtés. Les 2 rouleaux ainsi faits doivent se toucher au centre. - Envelopper ce rouleau dans le papier sulfurisé fourni avec la pâte et placer au congélateur 30 minutes. Les palmiers seront beaucoup plus faciles à trancher une fois la préparation solidifiée. - Sortir du congélateur et couper des tronçons de 5 mm d'épaisseur environ avec un bon couteau et placer ces palmiers sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Palmiers au jambon

Croissant Au Jambon Et Fromage

Croissant au jambon et fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 croissants. - 100 g de fromage râpé. - 2 tranches de jambon coupées en 2. - un peu de lait.

Préparation :
- Faire chauffer le four à 180°. Couper les croissants en deux. Enlever la mie et la réserver dans un saladier. - Dans le saladier, ajouter environ la même quantité de fromage râpé que de mie. Ajouter un peu de lait et mélanger avec les mains. La mie doit se gorger de lait, et ainsi former une sorte de pâte. - Mettre la farce mie de croissant/fromage dans le bas du croissant. Ajouter une demi tranche de jambon puis ajouter à nouveau de la farce. Refermer le croissant et faites ainsi avec les 3 autres. - Enfourner une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondant.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette rapide à base de fromage -

Recette de Croissant au jambon et fromage

Cigares Aux Amandes

Cigares aux amandes
Pour 5 personnes il vous faut :
- 1 Kg d'amandes mondées - 300 g de sucre - 100 g de graines de sésames grillées. - 2 c.s d'eau de fleurs d'oranger - 1 c.c de cannelle - 2 c.s de beurre fondu - 1 pincée de gomme arabique moulue - 2 c.s de sucre - 2 kg de miel - 2 paquets de feuilles de bricks - de l'huile de friture

Préparation :
- Faire frire les amandes jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées puis laisser égoutter quelques minutes sur du papier absorbant. - Mixer les ensuite avec le sucre puis transférer dans un grand saladier. - Rajouter les graines de sésames, les épices, le beurre fondu, la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger puis malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Couper ensuite chaque feuille en deux (en quatre si vous désirer) puis déposer la farce au milieu du bord rond de la feuille. Rouler ensuite une fois. - Rabattre les bords puis rouler jusqu'à l'extrémité et sceller avec une colle faite de farine et d'eau. - Faire frire les cigares, puis tremper les dans le miel quelques instants. Puis faites les égoutter dans une passoire posée sur une assiette afin de recueillir le surplus de miel.
Temps de cuisson : 75 minutes.


[ patisserie ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Cigares aux amandes

Chaussons Aux Pommes

Chaussons aux pommes
Pour 5 personnes il vous faut :
- 650 g de pâte feuilletée - 5 pommes - 40 g de beurre - 200 g de sucre - 2 c. à s de crème fraîche bien épaisse - 1 œuf

Préparation :
- Morceler les pommes en cubes. - Rouler-les dans le sucre et la crème. - Etendre la pâte sur 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un grand plat rond, couper-la en cercle. - Mouiller les bords à l'œuf battu passé au pinceau sur 3 cm tout autour. - Disposer les pommes sur la moitié de la pâte en réservant la partie mouillée. - Propager le beurre en petits morceaux. - Rabattre la deuxième moitié de la pâte. - Coller-la du bout des doigts en l'aplatissant. Rouler-la en torsade. - Dorer à l'œuf. Laisser sécher. - Dorer une seconde fois. Tracer des dessins à la pointe du couteau, piquer de place en place. - Mettre au four très chaud, (th8-9). - Surveiller la couleur. Envelopper d'un papier, et laisser cuire 45 mn. - Pour les petits chaussons, découper la pâte en ronds de 10 centimètres de diamètre puis allonger-la en ovale au rouleau. - Garnir en répartissant les ingrédients. - Coller les bords à l'œuf sans les torsader. - Terminer comme pour le grand. Cuire 30 à 35 mn.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Chaussons aux pommes

Gâteau Au Chocolat

Gâteau au chocolat
Pour 10 personnes il vous faut :
- ½ tasse de beurre ou margarine - ½ tasse de sucre blanc - 2 oeufs - 1 c. à thé essence de vanille - 2 2/3 farine - 2 c. à thé soda à pâte - ½ c. à thé sel - ½ tasse de cacao - 2 tasses de lait.

Préparation :
- Bien mélanger les quatre premiers ingrédients. - Mélanger ensemble les ingrédients secs. - Ajouter les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec le lait sûr. - Verser dans des moules ronds. - Cuire à 350°F pendant 30 minutes. Vérifier avec une pression du doigt. S'il ne laisse pas de trace, le gâteau est prêt. - Attendre une heure pour glacer avec le glaçage au chocolat.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Gâteau au chocolat

Cookies Faciles

Cookies faciles
Pour 4 personnes il vous faut :
- 100 g de sucre semoule - 100 g de beurre - 100 g à 150 g de pépites de chocolat - 1/2 sachets de levure chimique - 1 sachet de sucre vahiné - 1 œuf - 150 g de farine

Préparation :
- Préchauffez le four (180°C). - Faites ramollir le beurre puis mettez-le ainsi que le sucre dans un récipient et rajoutez-y l'œuf et mélangez. - Versez le sucre vahiné, la levure et mélangez. - Petit à petit, versez la farine tout en remuant afin que la pâte soit bien lisse et homogène, puis incorporez les pépites de chocolat. - Sur une plaque de papier sulfurisé, faites des petit tas - Enfournez pendant 10 min, dès que les bords des cookies brunissent, retirez-les du four.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine americaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cookies faciles

Caissettes Aux Amandes

caissettes aux amandes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250 g d’amandes hachées finement - 200 g de sucre - 60 g de farine - 2 blancs d’œuf

Préparation :
- Dans un grand saladier mélanger les amandes avec le sucre et la farine, ajouter les blancs d’œuf non battu en mélangeant jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène. - Verser la pâte dans des caissettes plissées, enfourner et laisser cuire au four à thermostat 7 pendant 10 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Recette de caissettes aux amandes

Tarte Aux Oranges

Tarte aux oranges
Pour 6 personnes il vous faut :
- 200 g de pâte brisée - 5 jaunes d'œufs - 1 kg oranges - 35 g de farine - 180 g de sucre semoule - 2/3 de litre de lait - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre vanillée - 1 cuillère à soupe de fécule

Préparation :
- Faites bouillir le lait avec le sel et le sucre vanillé. - Dans une terrine travaillez les jaunes d'œufs, le sucre la farine et le fécule. Versez le tout dans le lait bouillant en remuant vivement. Laissez cuire 3 à 4 min et retirez du feu. Laissez refroidir. - Dans un moule à tarte mettez la pâte brisée et recouvrez-la d'1 feuille de papier parchemin que vous remplirez de haricots secs. Faites cuire à four chaud 10 min. Laissez refroidir, retirez les haricots et le papier et remplissez avec la crème. Garnissez avec les oranges pelées et taillées en tranches. - Saupoudrez d'un peu de sucre semoule et remettez au four 20 min.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Tarte aux oranges

Petits Cakes Au Nutella

Petits cakes au Nutella
Pour 8 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 180g de beurre - 200g de sucre en poudre - 2 oeufs - 1 sachet de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 12 cl de lait - 1/2 cuillère à café de sel - Nutella

Préparation :
- Travailler le beurre et le sucre en poudre dans un mélangeur électrique jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, ajouter les oeufs un par un, ajouter le sucre vanillé, le sel, la levure, bien mélanger, incorporer en alternance la farine tamisée et le lait jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. - Dans des caissettes en papier, répartir la moitié de pâte, ajouter une cuillère à café de Nutella au centre de chaque caissette en papier, recouvrir avec le reste de pâte. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, vérifier la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Petits cakes au Nutella

Feuilletés à La Dinde Hachée

Feuilletés à la dinde hachée
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de pâte feuilletée - 750g de dinde hachée - 1 boîte de champignons émincés - 1 cuillère à soupe de persil haché - 1 jaune d’oeuf - Sel, poivre, piment fort

Préparation :
- Mettre dans un saladier le dinde hachée, les champignons émincés, le persil finement haché, le piment fort, sel et poivre, bien mélanger. - Former des bâtonnets avec ce mélange. - Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et couper-la en rectangles de 28cm de long et 13cm de large. - Disposer sur chaque rectangle un bâtonnet de farce, enrouler la pâte autour de la farce, envelopper le roulé au papier sulfurisé, continuer la même opération avec les autres rectangles et les bâtonnets de farce, mettre les roulés au congélateur pendant 1 heure. - Sortir les roulés du congélateur et couper-les en tranches régulières de 5cm de large à l'aide d'un couteau aiguisé, disposer-les au fur et à mesure dans une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner-les avec le jaune d'œuf. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ patisserie ] - recette facile à base de pates -

Recette de Feuilletés à la dinde hachée

Halwa Aux Cacahuètes

Halwa aux cacahuètes
Pour 8 personnes il vous faut :
- 350g de beurre - 200g de sucre en poudre - 150g d'amandes effilées - 250g de cacahuètes - 2 oeufs - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange Garniture - 1 blanc d'oeuf - le sucre glacé

Préparation :
- Faire griller les amandes effilées dans une poêle et hacher-les grossièrement. - Faire griller les cacahuètes avec leur peau puis les moudre dans un moulin électrique. - Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les oeufs un par un, bien mélanger, ajouter les cacahuètes moulus, les amandes hachés, la levure, travailler l'ensemble sans cesse, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse. - Former de cette pâte des boules de la grosseur d’une noix, les aplatir légèrement. - Tremper-les d’un seul côté dans le blanc d'oeuf ensuite dans le sucre glacé, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. - Conserver-les dans une boîte hermétiques.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Halwa aux cacahuètes

Donut à Ma Façon

Donut à ma façon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de farine - ½ verre de sucre - 50 g de beurre - 3 œufs - 1 c.à.s de levure chimique - 2 c.à.s de lait - 1 pincée de sel

Préparation :
- Dans une terrine mélanger la farine, le lait en poudre, le sucre, le sel et la levure jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène. - Incorporer les œufs au mélange précèdent, puis ajouter le beurre en mélangeant jusqu’ l’obtention d’une pâte homogène, ajouter si nécessaire une pincée d’eau pour délayer un peu la pâte, laisser-la reposer pendant une heure environ. - Couper la pâte en forme de donuts, laisser reposer encore ses cercles pendant 15 min environ. - Faire chauffer l’huile dans une marmite, verser les donuts et laisser colorer, saupoudrer de sucre fin ou du chocolat. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine americaine
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Donut à ma façon

Tiramisu à La Banane

Tiramisu à la banane
Pour 3 personnes il vous faut :
- 2 bananes - 1 sachet et ½ de sucre vanillé - 40 g de sucre - 125 g de mascarpone - ½ paquet de spéculos - 2 œufs - Noix de muscade - Noix de beurre - 3 cl de lait - 1 pincée de sel

Préparation :
- Peler et couper les bananes en rondelles, faire-les revenir dans un peu de beurre, ajouter le sucre vanillée pour caraméliser, verser un peu de lait, laisser refroidir. - Séparer les jaunes d’oeuf des blancs, fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux, ajouter le mascarpone, parfumer avec le reste de lait et la noix de coco rapée. - Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporer-les à la crème. - Emietter les spéculos au fond d’un plat rectangulaire, recouvrir avec la moitie de la crème, parsemer de bananes caramélisées. - Remettre une couche de gâteaux de crème et de bananes, décorer le dessus du tiramisu selon le gôut et mettre au réfrigérateur environ 4 heures. - Servir frais.
Temps de cuisson : 200 minutes.

cuisine italienne
[ patisserie ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Tiramisu à la banane

Biscuits Salés Au Fromage

Biscuits salés au fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 100g de beurre - 200g de fromage râpé - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de curry

Préparation :
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter le beurre coupé en morceaux, le curry, le sel, bien travailler l'ensemble, ajouter le fromage râpé et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse. - Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, couper des étoiles ou des coeurs à l'aide des emporte-pièce, disposer les biscuits salés dans une plaque recouverte de papier cuisson. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. - Servir chaud ou froid.
Temps de cuisson : 40 minutes.


[ patisserie ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Biscuits salés au fromage

Gaufrettes Extra Fines

Gaufrettes extra fines
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g de farine - 80 g de beurre - 120 g de sucre - 2 œufs entiers - ½ paquet de levure chimique - ½ paquet de sucre vanillé - Lait pour rassemble le mélange

Préparation :
- Mélanger dans une terrine le beurre ramolli avec le sucre, ajouter la farine puis les œufs un par un en fouetant le tout. - Parfumer avec de lait et laisser reposer une nuit au frigo. - Faire cuire au fer à gaufrettes bien chaud. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gaufrettes extra fines

Halwa Aux Amandes

Halwa aux amandes
Pour 8 personnes il vous faut :
- 250g de beurre - 200g d'amandes effilées - 180g de sucre en poudre - 30g de chocolat noir râpé - 1 verre à thé d'huile - 3oeufs - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - La farine selon le mélange

Préparation :
- Faire griller les amandes effilées dans une poêle et hacher-les grossièrement. - Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'huile continuer à travailler sans cesse, ajouter les oeufs un par un, bien mélanger, ajouter le chocolat râpé, les amandes hachés, la levure, le sucre vanillé, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse. - Former de cette pâte des boules de la grosseur d’une noix, les aplatir légèrement. - Tremper-les d’un seul côté dans les amandes hachés, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. - Conserver-les dans une boîte hermétiques.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Recette de Halwa aux amandes

Madeleines à Ma Façon

Madeleines à ma façon
Pour 6 personnes il vous faut :
- 300 g de farine - 4 œufs - 250 g de sucre - 250 g de beurre - 1 c.à.c de levure

Préparation :
- Dans un grand saladier travailler au fouet le sucre avec les œufs jusqu’ à l’obtention d’un mélange mousseux, incorporer le beurre fondu en mélangeant. - Mélanger la farine et la levure à part, incorporer petit à petit au mélange précèdent pour obtenir une pâte homogène. - Verser la pâte dans des moules individuels beurrés, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 150°C pendant 20 min environ. - Servir les madeleines délicieuses.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Madeleines à ma façon

Caissettes D’amandes

Caissettes d’amandes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g d’amandes hachées finement - 35 g de farine - 1 blanc d’œuf - 150 g de sucre

Préparation :
- Mélanger dans une terrine les amandes hachées avec le sucre, la farine et le jaune d’œuf non battu jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène. - Verser cette pâte dans des caissette plissées, enfourner et laisser cuire au four à thermostat 7pendant 10 min environ, laisser tiédir. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Recette de Caissettes d’amandes

Fondant Chocolat Banane

Fondant chocolat banane
Pour 6 personnes il vous faut :
300 g de chocolat noir 50 cl de crème liquide 50 g de rhum 2 cuil. à soupe de sucre en poudre 110 g de beurre 2 bananes 2 autres bananes pour la petite purée d’acompagnement

Préparation :
Poêlez 2 bananes pelées et coupées en 2, dans la longueur, avec 40 g de beurre, 5 min de chaque côté Saupoudrez-les de sucre pendant la cuisson, puis laissez-les refroidir Faites fondre le chocolat avec et le rhum et 70 g de beurre, au bain-marie, puis laissez tièdir Incorporez la crème montée en une Chantilly très ferme Versez 1/3 du chocolat dans un moule à cake chemisé de film alimentaire, posez 2 demi-bananes dessus, ajoutez la moitié du chocolat restant, mettez dessus le reste de bananes, puis le reste de chocolat Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures Au moment de déguster, démoulez votre fondant au chocolat, coupez-le en tranches et servez avec les 2 bananes écrasées à la fourchette
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine libanaise
[ patisserie ] - recette rapide à base de fruits -

Recette de Fondant chocolat banane

Petits Cakes Au Nutella

Petits cakes au Nutella
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 180g de beurre - 200g de sucre en poudre - 2 oeufs - 1 sachet de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 12 cl de lait - 1/2 cuillère à café de sel - Nutella

Préparation :
- Travailler le beurre et le sucre en poudre dans un mélangeur électrique jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, ajouter les oeufs un par un, ajouter le sucre vanillé, le sel, la levure, bien mélanger, incorporer en alternance la farine tamisée et le lait jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. - Dans des caissettes en papier, répartir la moitié de pâte, ajouter une cuillère à café de Nutella au centre de chaque caissette en papier, recouvrir avec le reste de pâte. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, vérifier la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Petits cakes au Nutella

Brioche Au Fromage

Brioche au fromage
Pour 8 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 70g de beurre fondu - 1 cuillère à soupe de levure boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 oeuf - Le lait pour rassembler la pâte - 4 carrés de fromage kiri - 80g de gruyère râpé - Sel

Préparation :
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter l'oeuf, le sel, le sucre, le beurre fondu, les levures boulanger et pâtissière, ajouter le lait tiède peu à peu et rassembler la pâte, malaxer vigoureusement avec la paume de la main pendant 15 minutes jusqu'à l'obtention d’une pâte molle et souple. - Former la pâte en boule et mettre-la dans un saladier en verre, et couvrir-le avec un linge et placer-le prés d’une source de chaleur pour doubler de volume pendant 2 heures. - Façonner de cette pâte des petites boulettes de la taille d'une noix, - Couper chaque carré de fromage en quatre, farcir chaque boulette de pâte avec le fromage et fermer bien pour que la farce ne sorte pas, disposer-les côte à côte dans un moule à cake en couronne beurré et fariné, couvrir et laisser lever une deuxième fois dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte gonfle et atteint le bord du moule. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, saupoudrer du gruyère râpé et remettre au four pour que le fromage soit fondu. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Brioche au fromage

Gâteau Aux Pommes De Terre

Gâteau aux pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de pommes de terre - 5 œufs - 150 g de sucre - 60 g de farine - 1 zeste de citron - 60 g de noisette en poudre - 10 g de beurre - Cannelle

Préparation :
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire pendant 25 min jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendre et cuites. - Peler les pommes de terre cuites, écraser-les à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, les noisettes en poudre, la farine, la cannelle et le zeste de citron râpé. - Battre les blancs d’œuf en neige ferme, incorporer délicatement à la préparation précédente et verser-la dans un moule à cake beurré, enfourner et laisser cuire pendant 40 min environ au four préchauffé à 180°C, laisser tiédir. - Servir le gâteau tiède.
Temps de cuisson : 120 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Gâteau aux pommes de terre

Halwa Cylindriques

Halwa cylindriques
Pour 8 personnes il vous faut :
- 500g de farine - 250ml de lait - 50g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger - Huile pour la friture - Des moules cylindriques vendre au magasin Garniture - 100g d'amandes - Le miel

Préparation :
- Mettre les amandes dans l’eau bouillante, les émonder, les égoutter et les faire frire dans l’huile chaud, retirer-les dés qu’elles prennent une couleur dorée, égoutter-les dans une passoire, hacher-les grossièrement. - Mettre la farine tamisée et le beurre dans une jatte, frotter ce mélange avec les mains, ajouter l’eau de fleur d’oranger, le sucre vanillé, ajouter le lait petit à petit pour rassembler la pâte et malaxer énergiquement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse, et réserver-la dans un papier film et mettre-la au réfrigérateur. - Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, découper-la en carrés à l’aide d’un coupe pâte, envelopper les moules en forme de cylindre avec les carrés de pâte, coller bien au centre pour que les halwas ne s’ouvrent pas pendant la friture. - Faire frire les halwas dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, démouler-les chaud et les plonger au fur et à mesure dans le miel, égoutter-les dans une passoire pour enlever l'excédent de miel. Disposer-les dans un plat de service et décorer-les avec les amandes hachés.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Recette de Halwa cylindriques

Pains Au Lait

Pains au lait
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de farine - 100g de beurre - 80g de sucre en poudre - 15g de levure de boulanger fraîche - 1 sachet de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Le lait pour rassembler la pâte - 1 pincée de sel

Préparation :
- Mettre dans une jatte tous les ingrédients, travailler bien l'ensemble avec la main en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. - Diviser la pâte en boules et donner la forme ovale à chaque boule, mettre-les dans une plaque huilé, les laisser doubler de volume dans un endroit chaud, badigeonner-les avec jaune d'oeuf. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Temps de cuisson : 2h minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de -

Recette de Pains au lait

Brioche En Couronne

Brioche en couronne
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 oeufs - Lait - 100g de sucre - 100g de beurre - 1 sachet de levure de brioche - Un peu de sel - Jaune d'oeuf

Préparation :
- Mettre dans un mélangeur électrique le beurre, le sucre, ajouter les oeufs, la farine, la levure, bien mélanger, ajouter le lait peu à peu jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène. - Former la pâte en couronne et mettre un ramequin à la place du trou, laisser la brioche doubler de volume dans un endroit chaud. - Enduire la brioche avec le jaune d'oeuf et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Brioche en couronne

Petits Beignets

Petits beignets
Pour 8 personnes il vous faut :
- 2 oeufs - 1/2 petit verre à thé d'huile - 50g de sucre en poudre - Zeste d'1 citron - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange Sirop - 500g de sucre en poudre - Le jus d’1/2 citron

Préparation :
Le sirop Mettre dans une casserole le sucre, le jus de citron et couvrir d'eau, laisser cuire sur feu doux, vérifier la cuisson en posant une goutte de confiture sur une assiette, la goutte ne doit pas s'étaler. La pâte - Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile et le sucre vanillé, la levure, travailler énergiquement ce mélange, ajouter la farine tamisée peu à peu en travaillant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. - Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1cm sur un plan de travail fariné, découper la pâte en rondelles à l’aide d’un emporte-pièce rond après trouer ces rondelles à l’aide d’un autre emporte-pièce qui a la forme d’un dé à coudre. - Faire frire les beignets dans un bain d’huile chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés, tremper-les dans le sirop chaud. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Petits beignets

Biscuits à La Maïzena

Biscuits à la maïzena
Pour 8 personnes il vous faut :
- 200g de maïzena - 500g de beurre - 250g de sucre glacé - 1 verre à thé d'huile - 1 sachet de levure à pâtissière - La farine selon le mélange

Préparation :
-Travailler dans une jatte le sucre glacé et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter l’huile en continuant à travailler, ajouter le maïzena, la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et molle. - Mettre l’emporte-pièce spécial pour ce gâteau dans la machine à biscuit. - Prendre un morceau de pâte et mettre-la dans la machine à biscuit tourner doucement la manivelle pour sortir des rectangles de 8cm de long et 2,5cm de large, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés. - Conserver-les dans une boîte fermée.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Biscuits à la maïzena

Cake En Couronne Marbré

Cake en couronne marbré
Pour 6 personnes il vous faut :
- 125g de beurre - 200g de sucre en poudre - 3 oeufs - 2 cuillère à soupe de cacao - 1 sachet de sucre vanillé - 2 sachets de levure pâtissière - La faine selon le mélange

Préparation :
- Sortir le beurre de réfrigérateur et laisser ramollir à température ambiante. - Séparer les blancs des jaunes des oeufs. - Travailler le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter les jaunes d'oeufs, la levure, le sucre vanillé, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu'à ce que la pâte soit un peu solide. - Monter les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporer-les délicatement à la pâte. - Diviser la pâte en deux et ajouter le cacao tamisé dans la moitié de pâte en mélangeant soigneusement. - Beurrer et fariner un moule à cake en couronne, y mettre alternativement une boule de pâte nature puis une boule de pâte au cacao. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. - Laisser refroidir avant de démouler.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cake en couronne marbré

Pains D'épices De Noël

Pains d'épices de Noël
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de farine - 200g de miel - 125g de sucre - 100g de beurre - 100g de poudre d'amande - 20g d’épices à pain d'épices (ou mélange 4 épices) - 1/2 sachet de levure chimique - 1 œuf - 1 pincée de sel Glaçage - 100g de sucre glacé - 1/2 blanc d'oeuf - 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation :
- Faire fondre dans une casserole à feu le beurre, le miel et le sucre jusqu’à ce que le miel et le sucre soient complètement fondus, laisser refroidir. - Mettre la farine tamisée en fontaine dans une terrine, ajouter le mélange préparé, la levure, le sel, l’œuf, les épices, pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, laisser reposer 24 heures à température ambiante. - Abaisser la pâte sur 1/2 cm d’épaisseur et découper des motifs à l'aide des petits emporte-pièces, disposer-les sur une plaque chemiser de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. - Préparer le glaçage en mélangeant bien le sucre glacé et le jus de citron et le blanc d'oeuf et le colorants, sortir les pains d'épices du four et enduire-les avec le glaçage et décorer-les avec vermicelles colorés.
Temps de cuisson : 24h30 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Pains d'épices de Noël

Confiture D'ananas

Confiture d'Ananas
Pour 4 personnes il vous faut :
ananas d'environ 600g • 800g de sucre • 1 dl d'eau

Préparation :
Epluchez les ananas, n'en garder que la pulpe. Coupez-la en gros dés. conservez le jus qui s'écoule. Dans une casserole faites un sirop avec le sucre, le jus et l'eau. Portez le sirop sur feu vif jusqu'a ce qu'il devienne très épais. Ajoutez les dés d'ananas, faites cuire 30 minutes environ en Remuant de temps en temps. La confiture est prête lorsque les morceaux d'ananas ont pris une belle couleur ambrée.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Confiture d'Ananas

Biscuits Au Lait

Biscuits au lait
Pour 8 personnes il vous faut :
- 2 verres à thé de sucre en poudre - 2 verres à thé d'huile - 2 verres à thé de lait - 2 sachets de sucre vanillé - 2 sachets de levure pâtissière - 150g de noix de coco - La farine selon le mélange

Préparation :
- Travailler énergiquement dans une jatte le sucre en poudre et l'huile, ajouter le lait, le sucre vanillé et la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien pour obtenir une pâte homogène. - Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3mm, couper des carrés à l’aide d’un emporte-pièce, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, piquer chaque carré avec une fourchette, badigeonner-les avec le jaune d’œuf. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés. - Laisser refroidir et conserver-les dans une boîte hermétique.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Biscuits au lait

Sablés à L'orange

Sablés à l'orange
Pour 6 personnes il vous faut :
- 150g de beurre - 100g de sucre en poudre - Le zeste d'1 orange - 2 jaunes d'œufs - 1 cuillère à soupe de lait - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange

Préparation :
- Sortir le beurre de réfrigérateur et laisser ramollir à température ambiante. - Travailler dans une jatte le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, le zeste d'orange et le sel, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, couvrir la pâte de film plastique et laisser-la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. - Etaler la pâte à 5mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné, couper des petits étoiles à l’aide d’un emporte-pièces, disposer-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. - Faire cuire les sablés dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 à 15 minutes.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Sablés à l'orange

Galettes De Maïs

Galettes de maïs
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1 boîte de maïs de 300g - 4càs de farine - 2càs de crème fraîche - 2 œufs - 1càc de cumin - Une pincée de piment fort - Sel, poivre

Préparation :
- Mettre la farine tamisée en fontaine dans une bassine demi-spherique. - Ajouter la crème fraîche, les œufs, la levure chimique, cumin, piment fort, poivre et sel. - Mélanger à l’aide d’une spatule. Lisser l’appareil. - Ajouter les maïs et couvrir d’un papier film et laisser reposer 10min. - Dans une friteuse, faire chauffer l’huile, mettre une cuillerée à soupe de mélange, faire frire jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées. - Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de mélange. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Galettes de maïs

Gateau Roule

GATEAU ROULE
Pour 4 personnes il vous faut :
2 oeufs 100grs de sucre en poudre 100grs de farine 1 pincée de sel fin 1/2 paquet de levure alsacienne 1 pot de confiture.

Préparation :
Battre les blancs d'oeuf en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sel, ajouter la levure et la farine. Faire cuire 10 minutes à four doux sur une tôle garnie d'un papier beurré. Démouler sur un papier recouvert de sucre cristallisé, couvrir d'un torchon humide. Au bout de 10 minutes, enlever le torchon, couvrir le gâteau de confiture. Rouler et couper en tranches d'un centimétre environ.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette rapide à base de oeufs -

Recette de GATEAU ROULE

Cookies Cacahuetes-chocolat

COOKIES CACAHUETES-CHOCOLAT
Pour 6 personnes il vous faut :
100grs de beurre de cacahuétes (en pot) 75grs de cacahuétes décortiquées non salées 100grs de chocolat noir (65% de cacao) 75grs de farine + 1 cuillére à soupe 100grs de beurre 100grs de sucre roux 100grs de sucre semoule 1 oeuf 1/2 cuillére à café de levure chimique 1/2 cuillére à café de bicarbonate de soude extrait de vanille liquide.

Préparation :
Préchauffez le four à 190°. Dans un saladier, travaillez au fouet le beurre ramolli et le beurre de cacahuétes, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et de couleur unie. Incorporez le sucre roux, puis le sucre semoule. Le mélange doit prendre la consistance d'une créme et on ne doit plus sentir les grains de sucre. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate et la levure pour éviter la formation de grumeaux. Dans une poële à revêtement antiadhésif, faites légérement griller les cacahuétes, sans ajouter de corps gras. Hachez le chocolat ou râpez-le à l'aide d'une râpe à gros trous. Incorporez le mélange de farine, de bicarbonate de soude et de levure à la pâte. Incorporez ensuite l'oeuf battu en omelette, 2 gouttes d'extrait de vanille, le chocolat et les cacahuétes grillées, puis refroidies. Mélangez bien. Recouvrez une plaque à patisserie avec une feuille de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillére, prélevez des petites quantités de pâte et disposez-les sur le papier, en les espaçant de 5cm environ. Applatissez-les trés légérement avec une fourchette passée dans la farine et donnez-leur une forme réguliére. Glissez la plaque dans le four et laissez cuire 12 minutes. Une fois ce temps écoulé, retirez-la. Laissez les gâteaux refroidir 1 ou 2 minutes avant de les décoller avec une spatule. Placez-les sur une grille et laissez-les refroidir complétement.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette rapide à base de fruits -

Recette de COOKIES CACAHUETES-CHOCOLAT

Cake Marbré

Cake marbré
Pour 6 personnes il vous faut :
4 oeufs 240 g de farine 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 240 g de beurre tempéré 200 g de chocolat couverture 2 cuil. à soupe de cacao (non sucré) 1 cuil. à café de levure

Préparation :
Fouettez le beurre et les deux sucres jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une mousse ferme. Incorporez les oeufs l’un après l’autre, en attendant que le mélange soit homogène avant d’ajouter l’oeuf suivant. Incorporez avec une cuil. en bois la farine et la levure tamisées sans beaucoup travailler la pâte Partagez la pâte en deux Incorporez le cacao tamisé à l’une des deux moitiées en mélangeant soigneusement A l’aide de deux cuillères remplissez le moule en alternant les deux pâtes Garnissez un moule à cake beurré et fariné, glissez-le au four à 180° C pendant 50 minutes Démoulez le cake et laissez-le tiédir Faites fondre le chocolat de couverture avec 2 cuil à soupe d’eau et etalez-le en couche épaisse et régulière sur le cake marbré puis laissez durcir
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Cake marbré

Brownies Aux Cacahuètes

Brownies aux cacahuètes
Pour 6 personnes il vous faut :
100 g de beurre 120 g de sucre 3 oeufs 100 g de farine avec levure incorporée 1 pincée de sel 2 cuil. à soupe rases de cacao 75 g de beurre de cacahuète 65 g de crème fraîche 75 g de cacahuètes hachées 75 g de chocolat noir

Préparation :
Battez le sucre et les oeufs en mousse Ajoutez, le chocolat fondu avec le beurre, puis le beurre de cacahuète et la crème Incorporez la farine tamisée avec le sel et le cacao, puis les cacahuètes hachées Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou carré et faites cuire vos brownies à la cacahuète, à 175° C, pendant 30 min : la pâte doit rester humide au centre mais ne doit pas adhérer à la lame d’un couteau Laissez refroidir avant de découper vos brownies
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Brownies aux cacahuètes

Ghoriba De Noix De Coco

Ghoriba de noix de coco
Pour 8 personnes il vous faut :
- 300g de noix de coco - 150g de sucre en poudre - 3 blancs d'oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel

Préparation :
- Moudre la noix de coco dans un moulin électrique jusqu'à l'obtention de poudre de noix de coco. - Monter les blancs d'oeufs et le sel en neige ferme à l'aide d'un fouet électrique, ajouter petit à petit le sucre et vanille sans cesser de fouetter pour serrer les blancs en neige, incorporer au mélange le poudre de noix de coco en remuant délicatement avec une cuillère en bois, il faut obtenir une pâte épaisse. - Former de cette pâte des boules de la grosseur d’une noix, aplatir légèrement chaque boule pour lui donner la forme de ghoriba. - Tremper-les d’un seul côté dans le poudre de noix de coco, disposer-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les ghoribas soient légèrement dorés. - Conserver-les dans une boîte hermétiques.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Ghoriba de noix de coco

Beignets Donuts

Beignets donuts
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de farine+quelques poignées - 1 œuf - 30 g de beurre - ½ sachet de levure sèche (attention pas de levure chimique) - 15 cl de lait tiède - 3 c.à.s de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanille - 1 pincée Sel - Un bain de friture

Préparation :
- Mélanger dans une terrine le lait tiède, la levure et la moitié de sucre semoule jusqu’ à ce que le mélange soit mousseaux, laisser reposer pendant 5 min environ. - Mélanger dans un saladier la farine et le beurre fondu, le sel, l’œuf, le sucre vanille et le reste du sucre, puis verser par dessus le mélange de lait et de levure, pétrir le tout pendant 5 min en farinant les mains pour obtenir une pâte homogène, couvrir et laisser reposer 45 min dans un endroit chaud pour qu’elle double la volume. - Déposer la pâte sur un plan fariné, pétrir à nouveau puis étaler-la au rouleau fariné sur 1 cm d’épaisseur. - Faire chauffer le bain de friture. - Découper la pâte en petits cercles en utilisant l’emporte pièce puis plonger-les dans le bain de friture à l’aide d’une écumoire, laisser-les frire 2 min environ sur chaque surface, égoutter-les. - Avant de les servir rouler-les dans le sucre.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine americaine
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Beignets donuts

Clafoutis Aux Cerises Et à La Rhubarbe

Clafoutis aux cerises et à la rhubarbe
Pour 6 personnes il vous faut :
300 g de rhubarbe. 300 g de cerises. 3 oeufs. 100 g de farine. 100 g de sucre en poudre. 2 verres de lait. 30 g de beurre. 2 sachets de sucre. Un demi-litre de glace à la vanille.

Préparation :
laver la rhubarbe et epluchez -la en petits morceaux, équeuter et dénoyauter les cerises. Beurrer très largement, les moules à clafoutis individuels, et répartissez les fruits. et ensuite preparer la pâte à clafoutis, mettez la farine dans une terrine et faites une fontaines et verser le sucre et une pincée de sel. commencez à délayer les oeufs en incorporant doucement le lait tiède. Répartissez dans les moules, sur les fruits, faite cuire au four. A la sortie du four, saupoudré de sucre vanillé. Les clafoutis vont retomber en refroidissant. Disposer ensuite sur chaque clafoutis une boulle de glace à la vanille.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Clafoutis aux cerises et à la rhubarbe

Fekkas Aux Fromages

Fekkas aux fromages
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1kg de farine - 15cl d'huile - 15cl de beurre fondu - 8 fromages la vache qui rit - 1 cuillerée à café de levure boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - Le lait tiède - 1/2 cuillerée à café de poivre - 1 cuillerée à café de sel

Préparation :
- Faire diluer la levure boulanger dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 5 minutes. - Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le poivre, les fromages, sabler les ingrédients entre les mains, en frottant légèrement les mains, ajouter le beurre fondu et l'huile, bien mélanger, ajouter la levure dilué au lait, la levure pâtissière ensuite rassembler la pâte avec le lait tiède, pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. - Fractionner la pâte à des morceaux et modeler-les en forme des baguettes, disposer-les sur une tôle de cuisson huilée, couvrir-les d'un linge propre et laisser reposer pendant 30 minutes à l´abri des courants d´air. -Mettre les baguettes dans un four chaud pour faire une demi cuisson, laisser refroidir ensuite découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser, disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée. - Faire cuire une deuxième fois dans le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés de deux côtés. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Fekkas aux fromages

Pâte à Beignets

Pâte à beignets
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre - 1 oeuf - 1 cuillerée à soupe de beurre - 2 cuillerées à soupe de levure boulanger - Le lait tiède - 1 pincée de sel - Huile de friture - Sucre glacé

Préparation :
- Faire fondre la levure boulangère dans un peu d’eau tiède et laisser reposer pendant 20 minutes. - Mettre la farine tamisée dans une jatte et creuser un puits au centre, ajouter l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre et le mélange de lait-levure, bien travailler l'ensemble, ajouter le lait petit à petit et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et un peu fluide, laisser reposer pendant 2 heures. - Faire chauffer l'huile dans une bassine à friture, y déposer à l'aide d'une cuillère à soupe des morceaux de pâte laisser-les dorer de deux côtés les beignets, retirer-les à l'aide d'un écumoire et les poser sur papier absorbant pour les égoutter. - Disposer-les sur un plat et saupoudrer au dessus le sucre glacé.
Temps de cuisson : 2h30 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Pâte à beignets

Brioche Roulée Au Nutella

Brioche roulée au Nutella
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de farine - 1/4 cuillerée à café de sel - 75g de sucre en poudre - 2 sachets de levure boulangère de Brioche - 3 jaunes d'oeufs - 100g de beurre - 10cl de lait - Nutella

Préparation :
- Mettre dans une terrine la farine tamisée, creuser un puits au centre, y placer 2 jaunes d'oeufs, le beurre en morceaux, le sucre, le sel, le sachet de levure, ajouter le lait tiède petit à petit et pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, former une boule, couvrir d'un linge propre et laisser monter pendant 2 heures dans un endroit chaud. - Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en rectangle de 40cm de long et 20cm de large, couvrir ce rectangle avec une couche de Nutella à l'aide d'une spatule. - Rouler délicatement la pâte et couper-la en morceaux de 5cm, disposer-les sur une tôle huilée, couvrir et laisser lever une deuxième fois pendant 1 heure dans un endroit chaud. - Badigeonner-les avec le jaune d'oeuf et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Temps de cuisson : 3h40 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Brioche roulée au Nutella

Pastilla Au Lait Et Au Miel

pastilla au lait et au miel
Pour 3 personnes il vous faut :
- 8 feuilles de pastilla - ½ l d’huile d’arachide - 10 cl de miel liquide - 25 g d’amande hachées et grillées - ½ bouquet de menthe fraîche - 100 g de beurre - 100 g de sucre semoule - ½ l de lait - ½ c.à.s de parfum d’orange ou d’amande - 6 g de fécule de pommes de terre ou de maïzena

Préparation :
- Faire beurrer des deux cotés les feuilles de pastilla avec le beurre en pommade à l’aide d’un pinceau et faire-les frire dans l’huile chaude une par une, débarrasser-les sur du papier absorbant. - Mélanger le lait avec le sucre et faire-les chauffer, lier-les avec la fécule délayée dans un peu de lait froide, laisser refroidir, ajouter le parfum et réserver au frigo. - Poser 3 feuilles de pastilla superposées, arroser de lait, de miel, un peu d’amandes et répéter l’opération jusqu’ à épuisement des feuilles terminer par une feuille arrosée de miel et des amandes. - Décorer les pastillas avec la menthe et servir délicieuses.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de pates -

Recette de pastilla au lait et au miel

Beignets Au Nutella

BEIGNETS AU NUTELLA
Pour 4 personnes il vous faut :
- 275g de farine - 26g de levure boulanger - 10cl de lait - 1/2 cuillerée à café de sel - 3 jaunes d'oeufs - 3 cuillerées à soupe de sucre - 40g de beurre ramolli - huile pour la friture - sucre glacé - Nutella

Préparation :
- Mettre dans un mélangeur électrique les oeufs, le sucre, la levure, le sel, le beurre ramolli coupé en morceau, le lait, ajouter la farine tamisée peu à peu et laisser travailler la machines jusqu'à l'obtention d'une pâte moelleuse. - Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud pendant 1h30minutes. - Étaler la pâte sur un plan de travail fariné de 2,5 cm d’épaisseur, couper des disques à l'aide d'un emporte-pièce rond, laisser-les doubler de volume une deuxième fois pendant 1heure dans un endroit chaude. - Faire frire les beignets de deux faces dans un bain d'huile chaude, égoutter-les. - Faire une incision sur le côté des beignets et fourrer-les avec le Nutella à l'aide d'une seringue, , saupoudrer-les de sucre glace.
Temps de cuisson : 2h20 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de pates -

Recette de BEIGNETS AU NUTELLA

Pain De Gênes

Pain de Gênes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 150g de sucre - 125g de beurre - 100g de poudre d'amandes - 40g de farine - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure pâtissière - 1 verre de liqueur de kirsh

Préparation :
- Travailler à l'aide d'un fouet électrique le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter les oeufs bien mélanger, incorporer le poudre d'amande, le sel, ajouter le kirsh, la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et travailler bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Beurrer et farinet un moule rectangulaire et y verser la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Pain de Gênes

Sablés Au Citron

Sablés au citron
Pour 8 personnes il vous faut :
- 200g de beurre - 150g de sucre en poudre - 160g de poudre d'amandes - 2 oeufs - Zestes de 2 citrons - La farine selon le mélange - Fruits confits pour la décoration

Préparation :
- Sortir le beurre de réfrigérateur et laisser ramollir à température ambiante. - Râper les zestes des citrons. - Travailler le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter les oeufs, bien mélanger, incorporer le poudre d'amandes le zeste de citrons, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple. - Former une boule avec la pâte, mettre-la dans du film alimentaire, la placer au réfrigérateur pendant 1 heure. - Coucher sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé des sablés en forme des fleurs à l'aide d'une poche à douille cannelée, garnir les sablés avec les fruits confits. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés. - Conserver-les dans une boîte hermétiques.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Sablés au citron




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