recettes de cuisine
Pâtes : pâtes alimentaires fait référence aux nouilles et autres produits fabriqués à partir de farine de semoule de blé dur

Recettes de cuisine de pates

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Tagliatelles En Seiche

Tagliatelles en Seiche
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de tagliatelles - 500g de blancs de seiche - 1 oignon - 800g de tomates - 2 gousses d'ails hachés - 1 cuillère à soupe de basilic haché - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bouquet garni - Sel, poivre

Préparation :
- Eplucher et épépiner les tomates, hacher-les finement. - Couper les blancs de seiche en fines lamelles et mettre-les dans une casserole d'eau avec le bouquet garni, laisser cuire pendant 15 minutes. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon haché, ajouter les tomates hachés, l'ail haché, le basilic haché, saler et poivrer, mouiller avec le bouillon de seiche et laisser cuire pendant 30 minutes, avant la fin de cuisson de 10 minutes ajouter les seiches. - Mettre l'eau et le sel dans une casserole, porter à ébullition et faire cuire les tagliatelles 4 minutes, les égoutter dans une passoire. - Servir les tagliatelles dans un plat, napper de sauce tomate et entourer de seiches - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.


[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Tagliatelles en Seiche

Pâtes à La Viande Et Tomates

Pâtes à la viande et tomates
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de Coquillettes - 8 tomates - 10 cl de crème fraîche - 1 oignon - 10g de beurre - 3 cuillères à soupe d’huile - 180g de gruyère râpé - chapelure - Le bouillon de viande - Sel, poivre

Préparation :
- Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, égoutter-les. - Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en petits morceaux. - Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon haché, ajouter les cubes de viande saler et poivrer, mouiller et laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes, ajouter les tomates et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuit, à la fin de cuisson ajouter la crème fraîche. - Disposer les pâtes sur un plat à gratin beurré, verser la préparation de viande, Parsemer de chapelure et le gruyère râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 15 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.


[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes à la viande et tomates

Pâtes Au Thon Et Aux Tomates

Pâtes au thon et aux tomates
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de pâtes - 2 boîtes de thon égoutté - 1 oignon - 2 gousses d'ail haché - 750g de tomates - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 verre de crème fraîche légère liquide - 1 cuillères à café de basilic haché - 30g de beurre - 100g de gruyère râpé - Sel et poivre

Préparation :
- Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en petits morceaux - Faire chauffer le beurre dans une casserole, y faire revenir l'oignon haché et l'ai haché, ajouter les tomates, le basilic, le concentré de tomates, saler et poivrer, laisser frémir pendant 25 minutes, ajouter le thon émietté et la crème, rectifier l'assaisonnement. - Remplir une grande casserole d'eau, porter à ébullition, ajouter les pâtes et le sel, laisser cuire pendant 10 minutes, égoutter-les, enduire-les avec le beurre. - Mettre les pâtes dans un plat de service et napper de sauce et saupoudrer le gruyère râpé. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes au thon et aux tomates

Pâtes à La Boscaiola

Pâtes à la boscaiola
Pour 3 personnes il vous faut :
- Petits pois - Crème fraîche - Champignons - Parmesan

Préparation :
- Faire cuire les pâtes - Pour la sauce : Faire revenir les champignons à feux doux. - Ajouter de la crème fraîche mélangé à du coulis de tomate. - Ajouter des dès de jambon (ou talon de jambon coupé en morceaux). - Ajouter des petits pois.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette rapide à base de pates -

Recette de Pâtes à la boscaiola

Crêpes Au Miel

Crêpes au miel
Pour 5 personnes il vous faut :
- 300 g de farine - 4 œufs - 1 cuillerée a soupe d’huile - 1 g de beurre pour la poêle - 1 demi litre de lait - Du miel - 1 pincée de sel

Préparation :
- Verser la farine et les œufs dans un saladier. - ajouter progressivement le lait tout en mélangeant avec votre fouet. - Ajouter la pincée de sel et la cuillère a soupe d’huile. - Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux. - Si possible, laisser reposer la pâte a crêpe une petite heure en recouvrant le saladier d’un linge. - Faire chauffer une poêle, une fois celle ci chaude, mettre y un peu de beurre pour graisser la poêle. - Verser une demi louche de votre pâte et laisser cuire entre 1 a 2 minutes par face. - Garnir chaque crêpe de miel et la rouler sur elle même. Servir bien chaud.
Temps de cuisson : 80 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Crêpes au miel

Briouats Au Fromage

Briouats au fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 feuilles de brik - 250 g de cachère - 8 kiri - 8 vache qui rit - 1 carotte - feuilles de persil - huile de friture - farine

Préparation :
- Râper dans un saladier le cachère et une carotte et ajouter le persil haché, mettre les kiris et la vache qui rit, maintenant saler et poivrer et mélanger bien l'ensemble. - Pour chacune des feuilles de brik, couper deux bande de 7 cm en partant du milieu. - Mélanger la farine et l'eau dans un bol pour former une pâte liquide qui vous servira à coller la briouat. Ensuite déposer un peu de farce sur les extrémités du rectangle et rabattre la feuille de brik en formant un triangle. -Mettre un peu de mélange farine / eau sur le bout de la feuille de brik pour la faire coller, pour finir faite dorer les briouats des deux côtés dans l'huile bouillante.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Briouats au fromage

Risotto Au Safran

Risotto au safran
Pour 4 personnes il vous faut :
- 260 g de riz à risotto. - 2 gousses d’ail. - 900 cl de bouillon de légumes. - 60 g de parmesan râpé. - 50 g de beurre. - 3g de safran en poudre. - 2g de pistils de safran, sel, poivre, et huile d’olive.

Préparation :
- Eplucher et ciseler les 2 gousses d’ail et faire les revenir avec l’huile d’olive dans une poêle à bord haut. - Réchauffer le bouillon de légumes. - Dans une grande sauteuse, faire chauffer de l'huile, puis ajouter le riz et faire le revenir 2 minutes à feu vif. Ajouter la première louche de bouillon en remuant. - Une fois le bouillon évaporé, ajouter l’ail. - Incorporer le bouillon petit à petit en attendant à chaque fois son évaporation, tout en remuant sans arrêt le riz. - En fin de cuisson ajouter les pistils et la poudre de safran, puis hors du feu, lier le riz avec le parmesan râpé et le beurre, afin d'obtenir une consistance crémeuse. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de Risotto au safran

La Quiche Au Thon

LA QUICHE AU THON
Pour 4 personnes il vous faut :
- une pâte feuilleté - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche - 6 tomates de taille moyenne - 140 g de fromage râpé - Une boîte de thon - 1 poivron - 1 pincée de sel et de poivre - 25 g de beurre

Préparation :
- Préchauffer le four à 210 ° - Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. - Dans un récipient battre les œufs. - Couper les 6 tomates en morceau et les ajouter aux œufs. - Hacher le poivron en petits morceaux : 1 à 2 cm. - Rajouter le thon qui sera hacher en petits morceaux. - Puis la crème fraiche, le gruyère et les morceaux de poivron. - Salé, poivré légèrement. - Enfourner pendant 30 minutes ( surveiller)
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de LA QUICHE AU THON

Spaghettis Au Saumon Fumé

Spaghettis au saumon fumé
Pour 2 personnes il vous faut :
- 160 g de spaghettis - 100 g de saumon fumé - 1 gousse d’ail - 50 g de parmesan râpé - 1 cuillère d’huile - 10 cl de crème fraîche - Brin d’aneth - Sel et poivre du moulin

Préparation :
- Détailler les tranches de saumon en lanières. - Peler et hacher l’échalote. Dans une casserole faite suer l’échalote 1mn. - Ajouter la crème fraîche. L’aneth haché, Poivrer. - Laisser réduire 2 mn. Ajouter le saumon. Laisser à frémissement. - Rectifier l’assaisonnement. - Simultanément faite bouillir une grande quantité d’eau bouillante salée. - Faite cuire les spaghettis 6 à 8 mn comme indiquer sur le paquet. - Egoutter les spaghettis. - Mélanger avec la sauce. - Saupoudrer de parmesan râpé. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de Spaghettis au saumon fumé

Gâteau Aux Cheveux D’ange

Gâteau aux cheveux d’ange
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de cheveux d'ange - 450g d'amandes mondées et frites - 100g de sucre en poudre - 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de cannelle - 150g de beurre

Préparation :
- Hacher grossièrement les amandes frites. - Faire chauffer le beurre dans une poêle sur feu doux, y faire dorer les cheveux d'ange. - Mélanger dans un saladier les amandes hachés et le sucre. - Dans plat allant au four beurré, déposer en alternant une couche de cheveux d'ange et une couche d'amandes hachées, finir avec une couche de cheveux d'ange. - Faire cuire l'eau et le sucre sur feu très doux jusqu'à l'obtention d'un sirop, ajouter l'eau de fleur d'oranger, arroser le gâteau de cheveux d'ange avec ce sirop et laisser-le refroidir. - Couper le gâteau en morceaux.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette facile à base de pates -

Recette de Gâteau aux cheveux d’ange

Tagliatelles Aux Champignons

Tagliatelles aux champignons
Pour 4 personnes il vous faut :
- 600g de tagliatelles fines - 300g de champignons de Paris - 500g de blanc de poulet - 1 cuillère à café d'estragon haché - 2 échalotes - 2 gousses d'ail haché - 4 cuillères à soupe de persil haché - 25g de chapelure - 50g de parmesan - 50g de beurre - Sel, poivre

Préparation :
- Nettoyer et émincer les champignons. - Peler et hacher finement les échalotes. - Couper le blanc de poulet en morceaux de 5cm. - Faire chauffer le beurre dans une poêle, faire revenir les échalotes hachés, l'ail haché, ajouter les morceaux de poulet et faire-les dorer, ajouter l'estragon haché, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes, ajouter les champignons et le persil haché, laisser cuire 10 minutes. - Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salé, égoutter-les, enduire-les avec le beurre. - Mélanger dans un saladier les pâtes et la préparation de poulet et verser ce mélange dans un plat allant au four beurré, saupoudrer au dessus la chapelure et le parmesan râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Tagliatelles aux champignons

Pâtes à La Viande

Pâtes à la viande
Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de spaghetti - 200g de viande - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 gousse d'ail haché - 2 oignons émincés - 3 oeufs - 100g de parmesan râpé - Sel, poivre

Préparation :
- Couper la viande en cubes. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les cubes de viande, ajouter l'ail haché et l'oignon émincé, saler et poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuit. - Mettre l'eau dans une grande casserole, porter à ébullition, ajouter les spaghettis et le sel et laisser cuire pendant 10 minutes, égoutter-les, ajouter-les au la préparation de viande remuer rapidement avec une cuillère en bois. - Battre les jaunes d'oeuf à l'aide d'une fourchette, incorporer-les délicatement à la préparation de pâte, ajouter le parmesan râpé. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes à la viande

Beignets à La Glace Vanille

Beignets à la Glace Vanille
Pour 6 personnes il vous faut :
- 400 g de chapelure - 35 cl d' eau - 300 g de farine de blé - 70 cl de glace à la vanille - huile - 3 c à s de noix de coco râpée - 2 oeuf

Préparation :
- Façonner 6 boules de glace et congelez-les. - Faire une pâte épaisse avec l'oeuf, la farine et l'eau. - Couvrir les boules de glace avec la pâte puis rouler-les dans une couche de chapelure et de noix de coco râpée. - Congeler plusieurs jours. - Dans l'huile chauffée à 180°C, faire glisser une boule de glace à la fois pour la dorer quelques secondes.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Beignets à la Glace Vanille

Pâtes Aux Blancs De Poulet

Pâtes aux blancs de poulet
Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de pâtes tagliatelles - 2 oignons émincés - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 25 cl de crème liquide - 3 cuillères à soupe d'huile - 2 gousses d'ails - La ciboulette haché - Sel, poivre

Préparation :
- Couper le blanc de poulet en gros cubes, mettre-les dans un saladier, ajouter la sauce soja, saler et poivrer, laisser mariner pendant 15 minutes. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les cubes de poulet, ajouter l'ail haché et l'oignon émincé et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement laisser réduire sur feu très doux. - Mettre l'eau dans une grande casserole, porter à ébullition, ajouter les tagliatelles et le sel et laisser cuire pendant 10 minutes, égoutter-les - Servir les tagliatelles dans un plat et verser la préparation au dessus, décorer avec la ciboulette hachée. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes aux blancs de poulet

Pâtes Au Thon à La Tunisienne

Pâtes au thon à la tunisienne
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 boite de thon au naturel - 250 g de pâtes - Huile - 1 c.à.s de concentré de tomate - 1 gousse d’ail écrasé - Epice, harissa - Sel et poivre

Préparation :
- Faire revenir l’ail écrasé dans une casserole avec l’huile, ajouter le concentré de tomate, les épices, l’harissa, saler et poivrer, couvrir la moitie de la casserole d’eau et laisser cuire 45 min environ en remuant de temps en temps. - Ajouter le thon dans la casserole et laisser cuire 15 min encore jusqu’ à l’obtention d’une sauce épaisse. - Faire cuire les pâtes, égoutter-les, mélanger-les avec la sauce précédente. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de Pâtes au thon à la tunisienne

Gratin De Crozets

Gratin de crozets
Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de pâtes crozets - 250g de jambon fumé - 200g de beaufort - 2 oignons - 20cl de crème fraîche - 50g de chapelure - 1 jaune d'oeuf - 10g de beurre - Sel, poivre et noix de muscade râpée

Préparation :
- Mettre l'eau et le sel dans une grande casserole, porter à ébullition, ajouter les crozets et laisser cuire pendant 30 minutes, égoutter-les - Couper le beaufort en fines lamelles - Éplucher les oignons, couper-les en petits morceaux - Faire chauffer le beurre dans une poêle, y faire revenir les oignons. - Mettre dans un saladier les crozets cuits, les oignons cuits, la crème, le jaune d'oeuf, le jambon coupé en petits morceaux, saler, poivrer et muscadier bien mélanger - Mettre la préparation dans un plat à gratin beurré et répartir les lamelles de beaufort, parsemer de chapelure. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.


[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Gratin de crozets

Lasagnes Aux Légumes

Lasagnes aux légumes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 14 plaques de lasagnes - 400g de purée de tomates - 300g de ricotta - 100g de gruyère râpé - 2 courgettes - 3 carottes - 1 petite boîte de champignons de Paris émincés - 1 pot de crème de 20 cl - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de beurre - 4 verres de lait - 2 oeufs - Bouillon de légumes - 1 pincée de muscade râpée - Sel, poivre

Préparation :
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, laisser cuire quelques minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, verser graduellement le lait en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux, assaisonner avec le sel, poivre et noix de muscade, laisser cuire jusqu’à l'obtention d'une sauce épaisse. - Mettre l'eau et le sel dans une grande casserole, porter à ébullition, ajouter les lasagnes et laisser cuire pendant 9 minutes, égoutter-les. - Couper les champignons en morceaux. - Couper les carottes et les courgettes en julienne, les faire cuire dans du bouillon de légumes pendant 15 minutes. - Mettre dans un saladier les carottes et les courgettes cuites, les champignons, échalote haché, la crème, saler et poivrer, bien mélanger. - Dans un bol mélanger la ricotta et les œufs. - Disposer dans un plat à gratin beurré en alternance les plaques de lasagnes et la préparation de légumes en finir par une couche de mélange de ricotta, saupoudrer du gruyère râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Lasagnes aux légumes

Lasagnes Au Poulet

Lasagnes au poulet
Pour 4 personnes il vous faut :
- 16 feuilles de lasagnes - 800g de blancs de poulet - 200g de purée de tomates - 2 carottes - 1 oignon - 200g de gruyère râpé - 2 cuillères à soupe d’huile - 1/2 cuillère à café de paprika - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 4 verres de lait - 3 cuillères à soupe de crème liquide entière - 1 pincée de muscade - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher et râper les carottes. - Éplucher l'oignons et hacher-le très finement. - Couper le blanc de poulet en petits morceaux. - Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes, ajouter l'oignon haché, les carottes râpés, le paprika, saler et poivrer, ajouter la purée de tomates et laisser cuire sur feu doux - Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, laisser cuire quelques minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, verser graduellement le lait en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux, ajouter la crème liquide puis assaisonner avec le sel, poivre et noix de muscade, laisser cuire jusqu’à l'obtention d'une sauce épaisse. - Mettre l'eau et le sel dans une grande casserole, porter à ébullition, ajouter les lasagnes et laisser cuire pendant 9 minutes, égoutter-les. - Mettre dans un plat à gratin beurré, disposer par couches successives, les lasagnes, la sauce béchamel, et la sauce tomates, saupoudrer du gruyère râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Lasagnes au poulet

Pâtes Aux Poissons

Pâtes aux poissons
Pour 4 personnes il vous faut :
- 350g de pâtes - 4 morceaux de poissons blancs - 100g de gruyère râpé - 6 feuilles de basilic haché - 2 échalotes - 1/2litre de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café de paprika - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les échalotes, hacher-les finement. - Faire cuire les filets de poissons au micro-ondes, couper-les en morceaux. - Pour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, ajouter les échalotes hachés, faire-les revenir pendant 2 minutes, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, laisser cuire en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaississe, ajouter à cette préparation les morceaux de poisson, le basilic haché, le gruyère râpé et la crème fraîche. - Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salé, égoutter-les. - Servir les pâtes dans un plat et verser la sauce au dessus. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes aux poissons

Pâtes Aux Poissons

Pâtes aux poissons
Pour 4 personnes il vous faut :
- 350g de pâtes - 4 morceaux de poissons blancs - 100g de gruyère râpé - 6 feuilles de basilic haché - 2 échalotes - 1/2litre de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café de paprika - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les échalotes, hacher-les finement. - Faire cuire les filets de poissons au micro-ondes, couper-les en morceaux. - Pour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, ajouter les échalotes hachés, faire-le revenir pendant 2 minutes, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, laisser cuire en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaississe, ajouter à cette préparation les morceaux de poisson, le basilic haché, le gruyère râpé et la crème fraîche. - Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salé, égoutter-les. Servir les pâtes dans un plat et verser la sauce au dessus. Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes aux poissons

Pâtes Aux Légumes Fraîches

Pâtes aux légumes fraîches
Pour 4 personnes il vous faut :
- 450g de Pâtes - 1 Courgette - 5 tomates - 2 carottes - 200g de petits pois - 1 Poivron - 2 gousses d'Ail - 1 Oignon - 20g de beurre - Bouillon de volaille - Sel, poivre

Préparation :
- Couper en cubes la courgette et le poivron. - Éplucher et émincer l'oignon. - Laver et râper les carottes. - Éplucher les tomates et couper-les en petits morceaux - Faire chauffer le beurre dans une cocotte, y faire revenir les oignons émincés et les carottes râpés, l’ail haché, le poivron et la courgette, saler et poivrer, ajouter les tomates, mouiller avec le bouillon de volaille et laisser cuire pendant 20. - Faire blanchir dans une casserole d'eau salée les petits pois pendant 20 minutes. - Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salé, égoutter-les. - Disposer les pâtes dans un plat, verser au dessus la sauce préparée et répartir les petits pois. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 55 minutes.


[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes aux légumes fraîches

Feuilletés à La Dinde Hachée

Feuilletés à la dinde hachée
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de pâte feuilletée - 750g de dinde hachée - 1 boîte de champignons émincés - 1 cuillère à soupe de persil haché - 1 jaune d’oeuf - Sel, poivre, piment fort

Préparation :
- Mettre dans un saladier le dinde hachée, les champignons émincés, le persil finement haché, le piment fort, sel et poivre, bien mélanger. - Former des bâtonnets avec ce mélange. - Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et couper-la en rectangles de 28cm de long et 13cm de large. - Disposer sur chaque rectangle un bâtonnet de farce, enrouler la pâte autour de la farce, envelopper le roulé au papier sulfurisé, continuer la même opération avec les autres rectangles et les bâtonnets de farce, mettre les roulés au congélateur pendant 1 heure. - Sortir les roulés du congélateur et couper-les en tranches régulières de 5cm de large à l'aide d'un couteau aiguisé, disposer-les au fur et à mesure dans une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner-les avec le jaune d'œuf. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ patisserie ] - recette facile à base de pates -

Recette de Feuilletés à la dinde hachée

Spaghettis à La Sauce Tomate

Spaghettis à la sauce tomate
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de tomates - 500g de spaghetti - 1 carotte râpée - 2 oignons hachés - 1 feuille de laurier - 20g de beurre - Le thym - 100g de gruyère râpé - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les tomates, couper-les en petits morceaux - Mettre dans une casserole les morceaux de tomate, la carotte râpé et les oignons hachés, le laurier et le thym, saler et poivrer et laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes, laisser refroidir, retirer le laurier et le thym de la sauce et passer la préparation au mixer, ajouter le gruyère râpé. - Faire cuire les spaghettis dans l'eau bouillante pendant le temps indiqué sur le paquet, égoutter-les, enduire-les avec le beurre. - Mettre dans un plat les spaghettis et verser au dessus la sauce tomate. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.


[ plat ] - recette vegetarienne à base de pates -

Recette de Spaghettis à la sauce tomate

Salade De Pâtes Libanaise

Salade de pâtes libanaise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de pâtes fusillis - 200g de thon à l'huile - 200g de tomates cerise - 2 oeufs - 150g de feta coupé en morceaux - 2 feuilles de menthe ciselées - 100g d'olives noires - 12 tranches de pasterma - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - Le jus de 2 citrons - Sel, poivre

Préparation :
- Mettre l'eau dans une grande casserole, porter à ébullition, ajouter les pâtes, le sel et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, écailler-les et couper-les en quatre. - Laver les tomates cerises, couper-les en deux. - Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olives, sel, poivre. mettre dans un saladier les pâtes, le thon émietté, les tomates cerises, le feta, les olives, le pasterma, la menthe ciselées, verser la sauce et bien mélanger. - Servir dans un plat et décorer avec les oeufs durs. - Servir frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette vegetarienne à base de pates -

Recette de Salade de pâtes libanaise

Pâtes à La Carbonara

Pâtes à la carbonara
Pour 4 personnes il vous faut :
- 450g de nouilles - 250g de lardons fumés - 1 oignon émincé - 2dl de crème fraîche - 2 jaunes d'œufs - 1 pincée de muscade râpée - Parmesan râpé - Sel, poivre

Préparation :
- Remplir une grande casserole d'eau, porter à ébullition, verser les pâtes, ajouter une cuillère à soupe d'huile, sel, faire cuire pendant 9 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Mettre dans une poêle les lardons et l'oignon émincé, les faire cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer, ajouter la crème fraîche et la muscade, laisser chauffer à feu doux, rectifier l'assaisonnement, ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger rapidement et retirer la poêle du feu. - Mettre les pâtes dans un plat verser la préparation au dessus, Saupoudrer du parmesan râpé - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes à la carbonara

Pâtes Aux Coquillages

Pâtes aux coquillages
Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de pâtes oreillettes - 1kg de moules - 1kg de coques - 1 tomate - 1 carotte - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 2 gousses d'ail - 10 cl d'huile d'olive - Sel, poivre

Préparation :
- Laver bien les coques et les moules avec l'eau coulant. - Remplir une grande cocotte avec l'eau, porter à ébullition, verser les coques et les moules et laisser cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. - Décortiquer les coques et les moules, réserver-les. - Faire remplir une marmite avec l'eau, porter à ébullition, ajouter les pâtes et sel faire-les cuire pendant 10 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Couper tous les légumes en petits morceaux. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, y mettre tous les légumes et l'ail haché et laisser cuire pendant 10 minutes, saler et poivrer, ajouter les coques et les moules décortiquées, laisser cuire 5 minutes. - Verser la préparation sur les pâtes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes aux coquillages

Gratin De Pates Au Crabe

GRATIN DE PATES AU CRABE
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300g de coquillettes - 350g de chair de crabe en boîte - 250g de crevettes décortiquées - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème liquide - 150g de parmesan râpé Sauce béchamel - 1/2 litres de lait - 40g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 pincée de Muscade râpée - Sel et poivre

Préparation :
- Faire durcir les oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, écailler-les et couper-les en morceaux - Mettre l'eau dans une grande casserole porter à ébullition, ajouter les pâtes, le sel et laisser cuire pendant 9 minutes, égoutter-les dans une passoire - Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu doux, y verser la farine et remuer avec une cuillère en bois, ajouter le lait graduellement en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse, ajouter la muscade, sel, poivre, ajouter à cette sauce les crevettes, la chair de crabe égoutté, les oeufs durs, crème liquide et les pâtes, bien mélanger. - Mettre la préparation dans un plat à gratin et saupoudrer de parmesan râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de GRATIN DE PATES AU CRABE

Risotto Au Safran

Risotto au safran
Pour 4 personnes il vous faut :
- 350 g de riz à risotto - 1 l de bouillon de légumes - 4 g de safran en poudre - 3 g de pistils de safran - 2 échalotes - Huile d’olive - 60 g de beurre - 80 g de parmesan râpé - Sel et poivre

Préparation :
- Faire revenir les échalotes dans une poêle avec l’huile d’olive. - Faire réchauffer le bouillon de légumes. - Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse puis incorporer le riz et faire-le revenir pendant 2 min environ sur feu vif, ajouter la première louche de bouillon en remuant jusqu’ à évaporation de bouillon puis ajouter les échalotes. - Incorporer le reste de bouillon peu à peu en alternant à chaque fois son évaporation sans cesser à remuer le riz jusqu’ ç ce qu’il soit tendre et cuit, ajouter les pistils et la poudre de safran. - Hors du feu incorporer le parmesan râpé et le beurre avec le riz en remuant pour obtenir une consistance crémeuse, saler et poivrer. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette economique à base de pates -

Recette de Risotto au safran

Conchilis Gratinées Aux Calamars

Conchilis gratinées aux calamars
Pour 4 personnes il vous faut :
- Une cinquantaine de gros conchilis - 300 g de calamars à la tomate - 2 c.à.s d’huile d’olive - 70 g de pecorino râpé - Quelques feuilles de basilic

Préparation :
- Faire cuire les conchilis suivant les indications apparus au fabricant jusqu’ à ce qu’ elles soient bien tendre et cuites, égoutter-les et arroser-les d’huile d’olive en mélangeant bien les pâtes. - Dans une casserole faire réchauffer doucement les calamars. - Remplir les conchilis à l’aide d’une petite cuillère de calamars à la tomate, disposer-les dans un plat allant au four, parsemer de fromage râpé, enfourner sous le grill du four et laisser cuire pendant 2 min environ jusqu’ ce que le fromage soit fondu. - Parsemer de basilic et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette economique à base de pates -

Recette de Conchilis gratinées aux calamars

Pâtes Fraîches

Pâtes fraîches
Pour 2 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - 250 g de semoule de blé fine - 5 œufs - 1 c.à.s d’huile d’olive - Sel

Préparation :
- Passer tout les ingrédient au robot pendant 15 min environ, couvrir avec une linge et laisser reposer la pâte pendant 1 heure. - Couper la pâte en plusieurs pâtons, travailler-les au rouleau à pâtissière en les farinant puis découper-les de la forme souhaitée. - Verser les pâtons dans l’eau bouillante salée et laisser cuire pendant 4 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de Pâtes fraîches

Penne Regate Au Roquefort

Penne regate au roquefort
Pour 2 personnes il vous faut :
- Servir aussitôt. - 250 g de penne régate - 1 échalote pelé et ciselé - 80 g de roquefort - 80 g de cerneaux de noix - 15 cl de crème fraîche - Huile d’olive - Gros sel - Sel et poivre

Préparation :
- Faire revenir l’échalote pelé et ciselé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’ ce qu’il commence à colorer. - Dans une marmite d’eau salée au gros sel faire cuire les pâtes selon le degré de cuisson que vous appréciez. - Faire fondre sur feu doux le roquefort coupé en morceaux dans une casserole avec la crème fraîche, ajouter l’échalote et les noix, saler et poivrer si nécessaire. - Verser la sauce sur les partes et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette economique à base de pates -

Recette de Penne regate au roquefort

Kebba Libanaise

Kebba libanaise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de boulghour - 1 kg de gigot d’agneau - 2 petits oignons - 1 c.à.c de toutes épices - 15 cl d’eau glacée - Sel et poivre

Préparation :
- Faire tremper le boulghour dans l’eau froide, laisser gonfler pendant une demie heure environ, égoutter-le et presser-le entre les mains pour en exprimer toute l’eau puis étaler-le dans un plat et réserver-le au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum ainsi que la viande coupé en dés. - Hacher en plusieurs fois les dés de viande dans un robot ménager pour obtenir une pâte, mettre-la dans un saladier. - Passer les oignons au mixer et hacher-les finement pou obtenir une purée, incorporer-la à la pâte de viande ainsi que le boulghour et les épices, saler et poivrer en remuant et passer le tout au robot, mixer en plusieurs fois jusqu’ l’obtention d’un mélange homogène, ajouter éventuellement l’eau glacée. - Pétrir brièvement le mélange à la main et servir frais.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Kebba libanaise

Crêpes Farcies Au Caramel

Crêpes farcies au caramel
Pour 4 personnes il vous faut :
Pour les crêpes - 250 g de farine - 1 verre et ½ d’eau - ¾ verre de lait - 6 c.à.s de sucre glace ou de caramel cristallisé - 3 c.à.c de beurre fondu - Sel Pour le caramel - 16 morceaux de sucre - 2 c.à.s d’eau - 3 c.à.c de jus de citron - 80 g de beurre - 50 g de sucre glace

Préparation :
- Préparer la pâte de crêpes d’avance et former 12 crêpes. - Dans un bol travailler le beurre avec le sucre fin. - Pour préparer un caramel mélanger dans une casserole le sucre en morceaux avec l’eau et le jus de citron, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ à l’obtention d’un mélange caramélisé, incorporer-le chaud au mélange de beurre et sucre, verser le tout dans une assiette et réserver-le au réfrigérateur. - Couper le mélange caramélisé en 12 morceaux et y farcir les 12 crêpes, disposer-les au fur et à mesure dans un plat à gratin légèrement beurré, saupoudrer de sucre glace, enfourner-les sous la voûte bien chaude du four et laisser cuire jusqu’ à ce que les crêpes soient bien dorés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette economique à base de pates -

Recette de Crêpes farcies au caramel

Pâté Breton

Pâté Breton
Pour 6 personnes il vous faut :
-800 grammes de couennes de porc fraîches - 700 grammes de gorge de porc - 1 kg de lard gras frais - 600 grammes de foie de porc - 1 crépine de porc - 300 grammes d'oignons - 1 bouquet de persil - 3 brins de thym - 3 feuilles de laurier - Sel / Poivre

Préparation :
Prendre 250 grammes de morceau sur les couennes, couvrir le fond d'une terrine, en plaçant le côté gras vers le fond. Faire blanchir le reste des couennes de 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante, égoutter, hacher finement. Hacher les autres viandes, mélanger avec les couennes. Peler, hacher les oignons. Laver, ciseler le persil. Mélanger persil, oignons et viandes de porc avec le lard et les couennes. Saler, poivrer. Emietter le thym sur les couennes dans le fond du plat, verser la farce par-dessus et poser la crépine pour bien recouvrir la farce, en la faisant rentrer le long des bords. Poser les feuilles de laurier sur le dessus. Mettre au four 10 minutes, puis baisser la température à 110°, poursuivre la cuisson 1 heure 30. Sortir le plat du four. Laisser refroidir complètement, mettre au frais pendant 24 heures.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de Pâté Breton

Pâtes Con Carne Chili

Pâtes con carne Chili
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de Pâtes - 80g d'haricots rouges - 250g de boeuf haché - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 1 boîte de tomates pelées - 4 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à café de chili en poudre - 100g de gruyère râpé - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les oignons et émincer-les finement. - Remplir une grande casserole avec l'eau, porter à ébullition, ajouter les pâtes et sel, laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les oignons émincés, l'ail haché, ajouter la viande hachées, le poivron coupé en morceaux, tomates, les haricots, les épices, laisser cuire pendant 10 minutes. - Mélanger les pâtes et la préparation et mettre le tous dans un plat allant au four, saupoudrer la gruyère râpé. - Mettre le plat au four chaud jusqu'à ce qu'il soit doré. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes con carne Chili

Quiche à Ma Façon

Quiche à ma façon
Pour 4 personnes il vous faut :
- Pâte feuilletée - 4 œufs - 2 oignons - Gruyères - Beurre - Farine

Préparation :
- Battre au fouet dans saladier la crème fraîche avec les œufs battus jusqu’ à l’obtention d’un mélange liquide. - Renverser ce liquide dans un moule beurré et fariné, napper des oignons coupés en rondelles et tartiner avec une couche de gruyère ni très épaisse ni très fine, enfourner à recouvert et laisser cuire au four préchauffé à 180°. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Quiche à ma façon

Pâtes Au X Courgettes Et Gorgonzola

Pâtes au x courgettes et gorgonzola
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de lasagnettes - 2 courgettes - 100g de gorgonzola - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives - Sel, poivre

Préparation :
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les lasagnettes pendant 9 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Eplucher les courgettes et couper-les en petits morceaux, faire-les revenir dans une poêle avec l'huile pendant 8 minutes,saler et poivrer, ajouter le gorgonzola coupé en morceaux, laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus, rectifier l'assaisonnement, verser cette préparation sur lasagnettes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes au x courgettes et gorgonzola

Pâtes Au Pesto Génois

Pâtes au pesto génois
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250gde pâtes rigatonis - 1 petite poignée de pignons de pin - 100g de parmesan râpé - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d’ail - 30 feuilles de basilic - Sel, poivre

Préparation :
- Mettre l'eau dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les rigatonis et sel, laisser cuire pendant 9 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Préparer le pesto en mettant dans un mortier les feuilles de basilic, les gousses d'ail, pignons hâchés fin, piler-les jusqu'à l'obtention d'une purée, ajouter à cette purée l'huile d'olive, le fromage, saler et poivrer, remuer bien avec une fourchette. - Mettre les pâtes dans un plat, répartir le pesto au dessus. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes au pesto génois

Des Pâtes En Salade

Des pâtes en salade
Pour 4 personnes il vous faut :
- 100g de pâtes aux épinards - 100g de pâtes aux tomates - 80g de pâtes natures - 1 boîte de maïs - 2 tomates - 50g de petits pois - 4 cuillères à soupe de mayonnaise - Sel, poivre

Préparation :
- Remplir un casserole d’eau, porter à ébullition, ajouter les pâtes et le sel et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Eplucher et épépiner les tomates, couper-les en cubes. - Faire pocher les petits pois dans une casserole d’eau salé. - Mettre dans un saladier les pâtes, les petits pois, maïs, tomates, mayonnaise, bien mélanger. - Servir dans un plat creux.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette facile à base de pates -

Recette de Des pâtes en salade

Coquillettes Aux Petits Pois

Coquillettes aux petits pois
Pour 2 personnes il vous faut :
- 50 g de coquillettes - 12 g de beurre - 3 c.à.s de petits pois en boite ou surgelés - 1 c.à.s de fromage râpé - Sel

Préparation :
- Faire cuire les coquillettes dans l’eau bouillante salée pendant 10 min, égoutter-les. - Faire chauffer les petits pois dans le beurre, mélanger-les aux coquillettes, saupoudrer de fromage râpé. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de Coquillettes aux petits pois

Tagliatelle Aux Anchois

Tagliatelle aux anchois
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de tagliatelle - 16 filets d’anchois - 6 c.à.s d’huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Faire bouillir l’eau salée dans une casserole, verser les tagliatelles et laisser cuire jusqu’ à ce que les pâtes soient tendres et cuite, égoutter-les et mettre-les dans un plat de service. - Incorporer aux pâtes les filets d’anchois et l’huile, poivrer en mélangeant le tout. - Servir aussitôt. N.B : faire dessaler les filet d’anchois avant de les utiliser s’ ils sont salés et si vous prenez des filets d’anchois à l’huile vous pouvez utiliser l’huile qui est dans la boite des anchois.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de Tagliatelle aux anchois

Coquillettes Au Beurre

Coquillettes au beurre
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500 g de coquillettes - 100 g de beurre - 150 g de gruyère - Sel et poivre

Préparation :
- Faire bouillir 3 l d’eau salée puis verser les coquillettes et laisser cuire sur feu vif sans couvrir pendant 15 min jusqu’ à ce que les pâtes soient bien tendres et cuites. - Egoutter les coquillettes et verser-les dans un plat de service, mélanger-les avec le beurre et le fromage râpé. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de Coquillettes au beurre

Soupe Aux Vermicelles

Soupe aux vermicelles
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g de vermicelles de soja - 2 échalotes émincés - 4 champignons parfumés -1 blanc poulet désossé - 1 l de bouillon - 120 g de pousses de bambou - 1 tranche de jambon de Bayonne - 1 c.à.s de sauce soja - Sel et poivre

Préparation :
- Plonger les vermicelles dan une casserole d’eau bouillante et laisser blanchir pendant 3 min environ puis rincer-les à l’eau froide, égoutter-les et réserver-les jusqu’ à utilisation. - Entre temps tremper les champignons 30 min dans de l'eau tiède puis essorer-les. - Découper le blanc de poulet en fines lamelles ainsi que le jambon, les pousses de Bambou et les champignons. - Faire chauffer le bouillon dans une casserole, ajouter les dés de poulet, le jambon, les champignons et laisser cuire pendant 5 min environ sur feu modéré, incorporer les échalotes et les assaisonnements puis les vermicelles, laisser cuire à couvert 5 min encore. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine chinoise
[ soupe ] - recette facile à base de pates -

Recette de Soupe aux vermicelles

Crêpes Croustillantes à La Faisselle

Crêpes croustillantes à la faisselle
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g de faisselle - 150 g de jambon blanc haché - 25 g de crème épaisse - 5 crêpes salées - Poivre du moulin

Préparation :
- Mélanger dans une terrine le jambon haché avec la faisselle, la crème, poivrer légèrement. Répartir la farce sur les crêpes, rouler-les comme les nems en repliant les extrimités à l’intérieur, maintenir à l’aide de 2 ficelles. - Plonger les crêpes dans un bain de friture chaud et laisser dorer pendant quelques minutes. - Servir chaud accompagné d’une salade croquante.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Crêpes croustillantes à la faisselle

Tagliatelles Au Basilic

TAGLIATELLES AU BASILIC
Pour 6 personnes il vous faut :
600 g de tagliatelles. Pistou: 2 gousses d'ail 1 grosse poignée de basilic frais 1 c à soupe de pignons 150 g de parmesan râpé ou un mélange de parmesan et de pecorino râpés 1 verre d'huile d'olive sel et poivre

Préparation :
Pilez dans un mortier l'ail et les feuilles de basilic bien lavées avec une pincée de sel (pour garder la couleur verte du basilic). Joignez les pignons grillés et grossièrement concassés et continuez à piler en ajoutant peu à peu le fromage râpé. Lorsque vous avez une pâte onctueuse montez-la avec l'huile. Salez poivrez. D'autre part faites cuire les tagliatelles dans de l'abondante eau salée. Egouttez mais pas à fond pour qu'elles ne collent pas versez par-dessus la sauce diluée dans un peu d'eau de cuisson des pâtes et servez. Les pignons peuvent être remplacés par 150 g de cerneaux de noix
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette rapide à base de pates -

Recette de TAGLIATELLES AU BASILIC

Gnocchis A La Pate A Choux

GNOCCHIS A LA PATE A CHOUX
Pour 4 personnes il vous faut :
1/4 de litre de lait 50 g de beurre 4 oeufs 25 g de gruyère râpé 125 g de farine 1 pincée de sel quelques râpures de noix de muscade quelques gouttes d'huile

Préparation :
Dans une casserole mettre le lait le sel la noix de muscade et le beurre coupé en petits morceaux puis porter à ébullition sur feu vif. Hors du feu incorporer la farine en remuant énergiquement avec une cuillère en bois de manière à obtenir un mélange homogène puis dessécher cette pâte deux minutes environ sur feu vif. Verser la pâte dans un saladier y incorporer les oeufs les uns après les autres en mélangeant toujours avec une cuillère en bois puis ajouter le gruyère râpé. Remplir aux trois quarts d'eau une sauteuse saler et ajouter quelques gouttes d'huile; porter à ébullition puis maintenir l'eau frémissante sur feu doux. Pour détailler les gnocchis utiliser une poche à douille lisse. Pousser sur la poche et découper avec un petit couteau des bouchons de 2 cm environ. Les faire pocher dans l'eau frémissante; lorsqu'ils remontent à la surface (cinq minutes) ils sont cuits. Pocher la pâte dès qu'elle est prête. Les gnocchis peuvent être confectionnés avec de la semoule de blé ou de maïs. On voit que la pâte est assez desséchée lorsqu'elle ne colle plus aux doigts. Ne pas mettre tous les oeufs en même temps car le mélange serait difficile à réaliser; il est préférable de les incorporer les uns après les autres. Les gouttes d'huile ajoutées à l'eau de pochage empêcheront les gnocchi de coller entre eux. Si l'on n'utilise pas les gnocchis le jour même les rafraîchir avant de les cuisiner dans un récipient d'eau froide. Si l'on ne possède pas de poche a douille on peut les détailler avec une cuillère à café.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine thailandaise
[ plat ] - recette rapide à base de pates -

Recette de GNOCCHIS A LA PATE A CHOUX

Pizza Des 4 Amis

Pizza des 4 Amis
Pour 4 personnes il vous faut :
1 boîte(s) de champignons de paris - 50 g de Coulis de Tomates - 100 g de gruyère râpé - 1 tranche(s) de jambon blanc - 1 boîte(s) d' olives noires dénoyautées - 1 pâte à pizza

Préparation :
Découpe la pâte à pizza en petits carrés de 10 cm environ. Découpe le jambon en fines lamelles. Fais-en de même avec les olives et les champignons Verse un peu de coulis de tomate sur chaque morceau de pâte. Ajoute le jambon, les champignons et les olives. Enfin, termine par une couche de gruyère. Demande à un adulte de passer le tout au four 15 minutes à 180°c.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette rapide à base de pates -

Recette de Pizza des 4 Amis

Boeuf En Pâte Mexicain

Boeuf en pâte mexicain
Pour 6 personnes il vous faut :
3 cuil. à table d'huile 1 lb de boeuf haché 1 lb de veau haché 1 gros oignon haché 1 1/2 tasse de céleri haché 1 piment vert haché 1/4 de tasse de relish sucrée du commerce 2/3 de tasse de sauce au piment rouge (sauce chili) 1/3 de tasse de catsup rouge 3 cuil. à table de vinaigre 3 cuil. à table de cassonade 1 1/2 cuil. à thé de sel 2 cuil. à thé de sauce anglaise(sauce Worcestershire) 3/4 de cuil. à thé d'origan Pàte tout usage Fromage Mozzarella en tranches minces Facultatif: beurre fondu Facultatif: 1/4 de tasse de parmesan râpé

Préparation :
Chauffer le four à 400F. Graisser légèrement un moule de 9 X 13. Chauffer l'huile dans une grande casserole. Y cuire le boeuf haché, le veau haché et l'oignon, en brassant, jusqu'à ce que la viande soit légèrement brunie. Ajouter céleri, piment vert, relish, sauce au piment, catsup, vinaigre, cassonade, sel, sauce anglaise et origan. Couvrir et faire mijoter 30 minutes. ( Si le mélange est encore trop liquide, continuer la cuisson à découvert, jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé. Faire une abaisse de 14 X 10 1/2 pouces avec la moitié de la pâte et la mettre dans le moule en la laissant remonter un peu sur les côtés. Recouvrir de la viande d'abord, du Mozzarella ensuite. Faire un couvercle avec le reste de la pâte et le disposer sur le tout. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de Parmesan râpé. Faire une fente dans le couvercle de la pâte. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien brunie. Servir très chaud.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine mexicaine
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de Boeuf en pâte mexicain

Gratin De Pâtes Aux Trois Choux

Gratin de pâtes aux trois choux
Pour 6 personnes il vous faut :
500 g de pennes 1 litre de lait 60 g de beurre 60 g de farine 300 g de brocolis 300 g de chou blanc 300 g de chou chinois 1 pincée de muscade 20 g de parmesan râpé 100 g de gruyère râpé sel, poivre

Préparation :
Plongez les pennes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, cuisez 10 à 12 min et égouttez. Détaillez les brocolis en petits bouquets.Coupez le chou blanc et le chou chinois en lanières. Faites chauffer le lait dans une casserole. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine en remuant vivement. Incorporez le lait chaud petit à petit au mélange farine-beurre, cuisez 3 min en remuant bien, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.Mélangez les pâtes et le chou, ajoutez la béchamel,
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette facile à base de pates -

Recette de Gratin de pâtes aux trois choux

Les Crèpes

 les Crèpes
Pour 6 personnes il vous faut :
.500 g de semoule fine - 1 petite cuillerée de sel - 1/2 litre de lait - 3 jaunes d'oeufs - 40 g de levure boulangère - 1 verre à thé (15 cl) d'eau

Préparation :
Dans un saladier, mettez eau,et du lait tiède, et des oeufs. mélangez tout pour obtenir une pâte liquide mais onctueuse. Laisser la pâte lever et procéder à la cuisson , verser la pâte dans une poèle non adhésive préalablement chauffée et non beurrée (très important pour la réussite de vos crêpes) et sur feu moyen. Faites cuire d'un côté seulement, vous obtiendrez la formation des fameux mille trous Beurrez les crêpes en fin de cuisson.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de  les Crèpes




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