recettes de cuisine
Pâtes : pâtes alimentaires fait référence aux nouilles et autres produits fabriqués à partir de farine de semoule de blé dur

Recettes de cuisine de pates

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Galette De Semoule

Galette de semoule
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500 g de semoule - 130 g de beurre ramolli - 1 verre d’eau selon le mélange - 70 g de sucre - ½ c.à.c de sel

Préparation :
- Mélanger dans une terrine le semoule avec le sucre et le sel, incorporer le beurre sans cesser à remuer énergiquement jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, malaxer bien en mouillant avec l’eau. - Façonner des galettes de 1 cm d’épaisseur, et faire-les cuire de chaque coté sur une poêle séché pendant 10 environ min. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de Galette de semoule

Quiche à La Courgette

Quiche à la courgette
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1 pâte brisée - 4 courgettes - 4 œufs - 4 c.à.s de crème friche - 200 g de fromage râpé - Sel et poivre

Préparation :
- Faire cuire la pâte brisée dans un four à thermostat 6 pendant 5 min environ. - Peler et laver les courgettes, râper-les et faire-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. - Mélanger dans un saladier les courgettes précuites avec les œufs battus, la crème fraîche, le fromage râpé, saler et poivrer. - Déposer cette préparation sur la pâte précuite, enfourner et faire cure une demi heurre environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Quiche à la courgette

Des Pizzas Aux Crevettes Et Aux Surimis

Des pizzas aux crevettes et aux surimis
Pour 6 personnes il vous faut :
- 200g de pate à pizza (Voir recette) - 4 tomates - 1 petit oignon - 1c.à.s d’huile - 1c.à.c de concentré de tomates - 6 grosses crevettes - 6 bâtonnets de surimi - 200g de mozzarella - Un peu de thym - Sel, poivre

Préparation :
- Confectionner la pate à pizza. Laisser lever pendant 30minutes. - Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon haché. Lasser revenir puis ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates. Saler, poivrer et laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau. Ajouter le thym et retirer du feu. - Mettre dans une casserole d’eau bouillante salée les crevettes et laisser cuire pendant 3min. les égoutter. - Décortiquer les crevettes en laissant la nageoire caudale. - Quand la pate à pizza est levée. Etaler cette pate au rouleau à 2mm d’épaisseur. - Couper cette pate à l’aide d’un coupe-pâte de 10cm de diamètre. - Déposer ces disques de pate sur des petits moules à tarte beurrés. Piquer légèrement à l’aide d’une fourchette. Laisser lever à l’étuve pendant 1min. - Couvrir la pate de sauce tomates et enfourner à 200° C pendant 10min. après ajouter le fromage râpé, les morceaux de surimi et les crevettes. Les retourner au four pendant 5min. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Des pizzas aux crevettes et aux surimis

Pâte à Gauffres

Pâte à gauffres
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500 g de farine - 8 g de levure - 150 g de sucre glace - 5 œufs - ¾ l de lait - 1 c.à.c de sel - Quelques gouttes de citron

Préparation :
- Tamiser la farine dans un saladier avec la levure, creuser au centre, verser le sucre, le sel et les œufs battus, mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. - Incorporer le lait peu à peu pour éviter les grumeaux, ajouter le beurre fondu puis le citron, malaxer bien la pâte, laisser reposer jusqu’ à utilisation.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de pates -

Recette de Pâte à gauffres

Sauce Caramel

Sauce caramel
Pour 6 personnes il vous faut :
- 150g de sucre - 5cl d’eau

Préparation :
- Nettoyer le poêlon au vinaigre. - Chauffer dans ce poêlon le sucre avec l’eau, faire cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. - Hors du feu décuire avec une cuillerée à soupe d’eau. Remarque : On peut décuire à la crème. Utilisation : Bavarois, mousses, parfaits, bombes, etc.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ sauce ] - recette rapide à base de pates -

Recette de Sauce caramel

Mille Feuilles De Réveillon

Mille feuilles de réveillon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 pâte feuilletée - 2 aubergines - 2 tomates - 3 c.à.s d’huile d’olive - 2 gousses d’ail - ½ citron

Préparation :
- Retirer la tête d’aubergines et placer-les au four sur du papier aluminium et laisser cuire pendant une demi heure au minimum jusqu’ à ce qu’elles soient molles, laisser refroidir. - Retirer la chair d’aubergine et passer-la au mixer, ajouter l’ail écrasé, le basilic, arroser-la du jus de citron et d’un peu d’huile d’olive, saler et poivrer. Pour préparer les feuilletés - Etaler la pâte feuilletée dans un plat de travail, façonner des petits cercles avec le dessus d’un verre à jus et disposer au fur et à mesure sur un plat allant au four, enfourner et laisser cuire à four thermostat 7 pendant 20 min environ, laisser refroidir. - Dans un plat de service dédoubler le feuilletage en mettant entre chaque feuille une couche de caviar d’aubergine. - Faire 4 couches et finir par une tomate confite. - Servir froid.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de Mille feuilles de réveillon

Des Clés En Pâte Feuilletée

Des clés en pâte feuilletée
Pour 8 personnes il vous faut :
- 250g de pâte feuilletée (voir préparation) - 8 saucisses de Strasbourg - 100g de fromage rouge râpé - 2 œufs battus

Préparation :
- Confectionner la pâte feuilletée. La couvrir de papier film et la laisser reposer pendant 20min au frais. - Abaisser la pâte feuilletée à 2mm d’épaisseur. Couper cette abaisser à l’aide d’un coupe-pâte afin d’obtenir des bande de 10cm de large. Dorer cette bande à l’œuf battu. - Au milieu de chaque bande saupoudrer de fromage râpé. Poser au milieu de chaque bande 2 saucisses ou 3 d’après sa longueur et refermer bien. Dorer à l’œuf battu. - Réserver au frais pendant 30min. - Couper à l’aide d’un couteau tous les 3cm. - Faire cuire au four à 200° C pendant 15 à 20min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 65 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de Des clés en pâte feuilletée

Nouilles Aux Légumes

Nouilles aux légumes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 paquet de nouilles chinoises - 1 oignon - 1/2 poireau - 1 carotte - 2 branches de brocolis - 2 branches de céleri - 1 petites courgettes - 200g de champignons de Paris - 1 petit poivron rouge - 1 gousse d'ail - 3 cuillerée à soupe d'huile - 1/2 cuillerées à café de gingembre - 1/2 cuillerée à café de mélange cinq épices - 2 cuillerées à soupe de sauce soja

Préparation :
- Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, y jeter les nouilles, couvrir et laisser cuire pendant 5minutes, laisser reposer pendant 4 min puis dénouer les nouilles à l'aide d'une fourchette. - Couper tous les légumes en fines lamelles. Mettre de l'huile dans le wok et faire sauter les légumes dans l'huile sur feu très doux, les légumes doivent rester croquants ajouter les cinq épices et la sauce de soja, ajouter les pâtes en remuant avec une cuillère en bois. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Nouilles aux légumes

Pâtes Aux Calamars

Pâtes aux calamars
Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de macaronis - 450g de calamars nettoyés - 300g de purée de tomates - 250g de champignon de Paris - 1 échalote hachée - 1/2verre de vin blanc sec - 2 gousses d’ails - 2 brins de persil haché - 3 gouttes de Tabasco - Sel, poivre

Préparation :
- Faire bouillir une casserole d’eau avec du sel et 1 cuillère à soupe d’huile, plonger les macaronis et laisser cuire 10 minutes, égoutter-les. - Faire cuire les champignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à l’évaporation totale d'eau qui sort de champignons, saler et poivrer. - Couper les calamars en rondelles - Faire revenir les rondelles de calamars dans une sauteuse avec l'huile sur feu vif, ajouter l'échalote et l'ail haché et laisser cuire pendant 5 minutes, saler et poivrer, déglacer avec le vin blanc, ajouter la purée de tomate et le Tabasco et continuer la cuisson pendant 25 minutes, rectifier l'assaisonnement, ajouter les champignons. - Mettre les macaronis dans un plat de service et verser la préparation au dessus et parsemer de persil haché. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes aux calamars

Tarte Aux épinards

Tarte aux épinards
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 pâte feuilletée - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 1 oignon haché - 150g de gruyère râpé - 300g d'épinards hachés - 6 oeufs - Sel et poivre

Préparation :
- Préchauffer le four thermostat 7. - Etaler la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette et y mettre du papier de cuisson recouvert de pois chiches et laisser cuire la pâte à blanc. - Faire cuire les épinards hachés dans une casserole d'eau bouillante salée, égoutte-les bien. - Dans un saladier casser les oeufs, ajouter la crème, 75g de gruyère râpé, oignon haché, les épinards, saler et poivrer. - Enlever les pois chiches et le papier du fond de tarte et y verser la préparation et Parsemer de reste de gruyère râpé. - Enfourner et laisser cuire 25minutes environ.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette economique à base de pates -

Recette de Tarte aux épinards

Spaghetti Carbonara

Spaghetti carbonara
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de spaghettis - 150g de lardons - 150g de crème fraîche - 1 boîte de champignons - 5 jaunes d'oeufs - 200g de parmesan râpé - Le jus d'un citron - Sel et poivre

Préparation :
- Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole et plonger les spaghettis et laisser cuire pendant 10 minutes, égoutter-les. - Pendant ce temps, fouetter la crème fraîche et les jaunes d'oeufs, ajouter 100g de parmesan râpé, le jus de citron, saler et poivrer. - Faire revenir dans une cocotte les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajouter les champignons laisser cuire à feu moyen, ajouter les spaghettis, le mélange de crème-jaunes d'oeufs et continuer la cuisson en remuant sans cesse. - Servir les pâtes dans un plat, parsemer de reste de parmesan râpé.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette economique à base de pates -

Recette de Spaghetti carbonara

Torsades Au Moutarde Et Fromage

Torsades au moutarde et fromage
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g pâte feuilletée - moutarde - 250g de gruyère râpé

Préparation :
- Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, feuilleter-la jusqu’à obtenir une feuille très fine de 0,5cm d’épaisseur, badigeonner la surface avec la moutarde, couvrir avec la gruyère râpé, découper la feuille de pâte en lanières de 2,5cm de large ensuite couper ces dernières à des bandes de 7cm de long, tenir les deux extrémités et torsader ces petites bandes légèrement, déposer-les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. - Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C jusqu'à ce que les torsades soient bien dorées. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de Torsades au moutarde et fromage

Pâtes Aux Saucisses

Pâtes aux saucisses
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 saucisses de Morteau - 400g de nouilles - 100g de champignons émincés - 500g de tomates - 1 oignon haché - 80g de parmesan râpé - 1 cuillerée à soupe de basilic frais haché - Sel et poivre

Préparation :
- Tremper les saucisses dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 30 minutes, couper-les en rondelles. - Mettre dans une cocotte l'eau bouillante salé, ajouter les nouilles et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les. - Laver et peler les tomates, couper-les en petits cubes. - Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les morceaux de tomates et les champignons émincés, Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. - Mettre les pâtes dans un plat de service, verser au dessus la sauce tomate, parsemer de basilic et garnir avec les rondelles de saucisse et saupoudrer au dessus le parmesan râpé. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pâtes aux saucisses

Baguettes à La Sardine

Baguettes à la sardine
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 baguette - 1 boîte de sardines - Quelques olives vertes dénoyautées - Quelques cornichons - Moutarde forte

Préparation :
- Couper les olives vertes en rondelles. - Couper les cornichons en bâtonnets. - Ouvrer la boîte de sardines. Débarrasser les poissons de la peau et des arêtes puis émietter-les avec une fourchette - Couper la baguette en tranches de 1cm d'épaisseur, tartiner chaque tranche d'un seul côté de moutarde fort répartir des émiettes de sardines, parsemer de quelques rondelles des olives et décorer avec les bâtonnets de cornichon. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette rapide à base de pates -

Recette de Baguettes à la sardine

Petits Pizza Au Thon

Petits pizza au thon
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 17g de levure de boulanger - 1 bonne pincée de sel - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 2 tomates coupés en rondelles - 1 poivron vert coupé en lanières - 1 boîte de thon - Quelques olives noires - Quelques cornichons coupés en petits morceaux - Huile d’olive

Préparation :
- Délayer la levure avec 3 cuillères d’eau tiède. - Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits, ajouter la levure délayée, le sel, l’huile d’olive, pétrir la pâte délicatement jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse, former une boule de pâte, couvrir-la d’un torchon et laisser gonfler dans un endroit chaud pendant 2 heures. - Une fois la pâte gonflée, pétrir à nouveau sur un plan de travail fariné. - Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie à une abaisse de 3mm d’épaisseur, découper des petits cercles de 5 à 6cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce rond. - Disposer ces disques sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, disposer sur chaque disque une rondelle de tomate, des miettes de thon, une lanière de poivron, des morceaux de cornichon, arroser d’un filet d’huile d’olive. - Faire cuire dans un four préchauffé à 240°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Petits pizza au thon

Petites Pizzas Au Surini

Petites pizzas au surini
Pour 8 personnes il vous faut :
- 250g de pâte à pizza - 16 bâtonnets de surimi - 200g de mozzarella - 100g de petits oignons - 1c.à.s de sucre semoule - 2c.à.s d’huile - Sel

Préparation :
- Confectionner la pâte à pizza. (Voir préparation). Laisser lever pendant 30min. Eplucher, laver les oignons. - Faire cuire les oignons dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15min. égoutter. - Faire chauffer dans une poêle l’huile, ajouter les oignons le sucre et faire caraméliser les oignons. Les égoutter. - Quand la pâte à pizza est levée. Abaisser cette pâte de 2mm d’épaisseur. Découper cette abaisse à l’aide d’un emporte-pièce ronde de 5cm de diamètre. Disposer ces disques sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Laisser lever à l’étuve pendant une minute. Piquer légèrement à l’aide d’une fourchette. - Couvrir la pâte de mozzarella râpée. Garnir d’oignons caramélisés et de surimi. Enfourner à 200° C pendant 10min. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Petites pizzas au surini

Brioche Aux Raisins Secs

Brioche aux raisins secs
Pour 8 personnes il vous faut :
- 2 œufs - 100g de sucre en poudre - 25cl de lait - 150g de beurre - 125g de raisins secs - 20g de levure de boulanger - 1 pincée de sel - 1 petit verre d’eau tiède - 500g de farine

Préparation :
- Faire tremper les raisins secs dans l’eau, égoutter-les. - Mettre un peu de lait tiédi dans un bol et y émietter la levure. - Mettre la farine tamisée dans une jatte creuser un puits, ajouter le beurre, le sel, les œufs, le sucre, le reste de lait et le mélange de levure, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’il soit souple, incorporer les raisins, couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1h30minutes dans un endroit tiède, travailler la pâte une deuxième fois pendant 3minutes environ. - Beurrer un moule à cake et verser la préparation, couvrir à nouveau et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte remplit le moule. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
Temps de cuisson : 210 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette vegetarienne à base de pates -

Recette de Brioche aux raisins secs

Quiche Aux Champignons Et Pomme De Terre

Quiche aux champignons et pomme de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- Pâte brisée - 1 boîte de champignons - 1 pomme de terre - 2 cuillerées à soupe de farine - 2 cuillerées à soupe de poudre d’amande - 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé - 2 œufs - 15cl de crème fraîche - Sel, poivre

Préparation :
- Faire dorer les champignons dans une poêle beurrée. - Laver et éplucher le pomme de terre, couper-les en petit cubes et faire cuire dans l’eau bouillante salé. - Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, les œufs, la crème, sel et poivre. - Etaler la pâte brisée et en foncer un moule à tarte beurré, mettre au dessus les cubes de pomme de terre et les champignons dorés et répartir la crème. - Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 30 minutes. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de Quiche aux champignons et pomme de terre

Pancakes

Pancakes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 160g de farine - 2 œufs - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1 sachet de levure pâtissière - 1/4 cuillerée à café de sel

Préparation :
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme. - Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le lait, ajouter le sucre et continuer à travailler, ajouter la levure et le sel, ajouter petit à petit la farine tamisée, incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige. - Faire préchauffer la poêle et verser une louche à pâte et laisser cuire jusqu’à l’apparition des bulles et retourner le pancake de l’autre côté pour continuer la cuisson. - Servir le pancake accompagné du miel.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine americaine
[ patisserie ] - recette maman à base de pates -

Recette de Pancakes

Tarte à La Pâte De Brioche

Tarte à la pâte de brioche
Pour 8 personnes il vous faut :
- 500g de pâte de brioche - 85g de crème fraîche - 100g de sucre en poudre - 90g d’amandes pilées - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre

Préparation :
- Etaler la pâte à une abaisse de 2cm d’épaisseur, foncer un moule à tarte beurré avec cette abaisse, faire des trous avec les doigts sur la pâte pour que la crème pénètre dans ces trous. - Dans un récipient mélanger la crème fraîche et le sucre en poudre, la cannelle en poudre. - Verser la crème fraîche sur la pâte et laisser-la gonfler pendant 1h30minutes, saupoudrer les amandes pilées au dessus. - Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes. - Servir tiède ou froid.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de pates -

Recette de Tarte à la pâte de brioche

Tarte Lintz

Tarte lintz
Pour 8 personnes il vous faut :
- 225g de farine - 125g de poudre d’amandes - 100g de beurre - 100g de sucre en poudre - 2 œufs - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 pincée de clou de girofle en poudre - 1 pincée de sel - 250g de confiture de framboise - 1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation :
- Travailler dans un mélangeur électrique le beurre, le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter les œufs, bien mélanger, ajouter la cannelle en poudre, le clou de girofle en poudre, une pincée de sel, incorporer la farine tamisé et le poudre d’amande, il faut obtenir une pâte homogène et ferme, rouler-la en boule et laisser reposer pendant 1heure au réfrigérateur. - Etaler la pâte à une abaisse de 1cm d’épaisseur, foncer un moule à tarte beurré avec cette abaisse, piquer le fond avec une fourchette, couvrir avec la confiture de framboise. - Couper le reste de pâte en lanières, disposer-les en croisillons sur la tarte, badigeonner avec le jaune d’œuf. - Faire cuire dans un four chaud pendant 20 minutes. - Servir froid.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de pates -

Recette de Tarte lintz

Sellou

 Sellou
Pour 8 personnes il vous faut :
* 3 boles de farine grillés au four * 2 boles d'amandes amandé (on les fait frire) * 2 boles de grains de sesam granulé * 1 bole sucre glace * 1 bole de farine * 1 bole d'huile de friture d'amandes * 1 cas de graind d'anis * 1 cas de cannelle * 1/2 cac cardamom * 1/2 cac de bsibissa * 1 sachet de gaum arabic

Préparation :
dans une cassrole on fait cuire le bole d'huile de friture et le bole de farine naturele jusqu'à l'obtention d'un melange brun ce melange S'appel ajouter ce mélange sur les autres ingrédiens
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de pates -

Recette de  Sellou

Cake Salé

Cake salé
Pour 6 personnes il vous faut :
150 g de farine 3 œufs 10 cl de lait 1 c à s d’huile d’olive 2 poivrons rouge et verte 1 boite de thon 1 sachet de levure chimique 1 pincé de sel et de poivre persil haché 150 g d’olive noir du gruyère râpé

Préparation :
au début vous coupez les poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec du beurre salé et poivré et laisser froidir accoté dans un saladier battre les œufs ajouter de l’huile le lait sel et poivre ajouter ptit à ptit la farine et la levure jusqu'à obtention d’une pâte lisse puis ajouter le thon les poivron les olives noires coupé en rondelle du persil haché ou les herbes du gruyère râpé mettre ds un moule à cake et cuire pdt 30mn au four chaud avant de le sortir décorer avec du râpé.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette rapide à base de pates -

Recette de Cake salé

Crêpes Chinoises

Crêpes chinoises
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 1,25 à 1,85dl d’eau bouillante - 1 et 1/2càs d’huile de sésame - Huile végétale, pour la cuisson

Préparation :
- Tamiser la farine dans un grand bol, y creuser un puits et y verser l’eau bouillante, peu à peu, en la mélangeant à la farine graduellement après chaque addition. Utiliser juste assez d’eau pour obtenir une pâte souple. - Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir pendant 5 à 10min, ou jusqu’à ce qu’elle soit malléable et élastique. Envelopper dans une pellicule de plastique et laisser reposer 15min. - Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à 5mm d’épaisseur, puis la détailler en cercles de 7,5cm de diamètre. Badigeonner d’huile de sésame la surface de chaque crêpe et les réunir deux à deux, en plaçant les surfaces huilées l’une contre l’autre. - Abaisser chaque double crêpe en un rond légèrement plus grand, d’environ 10cm de diamètre. - Dans une poêle à fond épais, faire chauffer à feu moyen un peu d’huile, y faire cuire les crêpes 1min à chaque coté. - Lorsque les crêpes sont cuites, les retirer de la poêle et les séparer avant de les empiler sur une assiette chaude jusqu’au moment de l’utilisation.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine chinoise
[ patisserie ] - recette vegetarienne à base de pates -

Recette de Crêpes chinoises

Pizza Au Chorizo

Pizza au chorizo
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 rouleau de pâte à pizza - 100g de chorizo - 100g de mozzarella râpé - 1 poivron vert - 2 tomates - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate - Quelques olives - Sel, poivre

Préparation :
- Laver les tomates, râper-les dans une râpe à grand trou. - Faire cuire les tomates râpés dans une poêle avec l’huile, ajouter le concentré de tomate, sel et poivre, laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau en remuant régulièrement. - Laver le poivron, retirer les graines et couper-le en lanières, faire-les revenir dans une poêle avec l’huile, saler et poivrer. - Couper le chorizo en rondelles. - Etaler la pâte en forme d’un disque et poser-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. - Napper la surface de pizza avec la sauce tomate, saupoudrer le mozzarella râpé au dessus, disposer les rondelles de chorizo au bord de pizza et placer entre eux les olives noire et mettre au milieu les lanières de poivron et un rondelle de chorizo. - Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pizza au chorizo

Pizza Au Picodon Et Mimolette

Pizza au picodon et mimolette
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de pâte à pizza - 1 fromage picodon sec râpé - 100g de fromage mimolette râpé - 3 tomates - 1 oignon - Quelques olives noires - Huile d’olive - Sel, poivre

Préparation :
- Laver les tomates, râper-les dans une râpe à grand trou. - Faire cuire les tomates râpés dans une poêle avec l’huile, ajouter le concentré de tomate, sel et poivre, laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau en remuant régulièrement. - Couper l’oignon en fines rondelles. - Etaler la pâte en forme d’un disque et poser-le sur une plaque huilée allant au four, enduire-le avec l’huile d’olive et faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes. - Hors du four, étaler la sauce tomate au dessus de pizza, disposer l'oignon coupé en fines rondelles et garnir avec le picodon et le mimolette râpés, répartir les olives noires et arroser d’huile d’olive, enfourner pendant 15 minutes. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de Pizza au picodon et mimolette

Salade De Macaroni Aux Crevettes

Salade de macaroni aux crevettes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de macaroni - 200g de cachère - 200g de crevettes cuites et décortiquées - 1 boîte de champignons - 1 boîte de thon - 1 boîte d’anchois - 1 c à s d’huile - 1 c à s de jus de citron La sauce - 3 c à s d’huile - 3 c à s de mayonnaise - 1 c à s de moutarde - Sel, poivre Garniture - 2 œufs durs écaillés - Les olives noires

Préparation :
- Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, l’huile, la moutarde, un peu de thon, un peu d’anchois, sel et poivre. - Couper le cachère en fines lamelles. - Faire dorer les champignons dans une poêle avec l’huile. - Faire cuire le macaroni dans l’eau bouillante salé pendant 10 minutes, égoutter-les. - Mettre dans un saladier le macaroni, les champignons, le thon, les anchois, le cachère, verser au dessus la sauce, garnir avec les demis d’œufs et les olives.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de pates -

Recette de Salade de macaroni aux crevettes

Petits Pains Frits Et Farci

Petits pains frits et farci
Pour 8 personnes il vous faut :
La pâte - 500g de farine - 2 cuillerées à soupe d’huile - 35g de levure boulanger - Sel - Huile pour la friture La farce - 500g de viande hachée - 1 oignon haché - 100g d’olives vertes dénoyautées - 150g de gruyère râpé - Sel poivre

Préparation :
La pâte - Faire délayer la levure dans un peu d’eau tiède. - Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter la levure, l’huile et le sel, ajouter graduellement l’eau tiède pour rassembler la pâte, pétrir énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte de la consistance de la pâte de pain. - Façonner avec la pâte des boules de la taille de prune, disposer-les sur un plateau, couvrir-les avec un linge propre et laisser reposer pendant 45 minutes. - Faire frire les petits pains levés dans un bain d’huile chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés, égoutter-les. La farce - Faire revenir la viande hachée et l’oignon haché dans une poêle, saler et poivrer. Inciser les petits pains au centre, farcir-les avec la viande hachée, répartir les olives et le gruyère râpé. - Disposer les petits pains dans un plat de présentation. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de Petits pains frits et farci

Brioches Au Sucre

Brioches au sucre
Pour 6 personnes il vous faut :
- 4 œufs - 100g de beurre - 130g de sucre en poudre - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 18g de levure de boulanger - 2 verres à thé de lait - 550g de farine - 1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation :
- Faire délayer la levure émiettée dans 3 cuillerées à soupe de lait tiédi. - Dans une jatte, travailler le sucre en poudre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter les œufs et continuer à travailler, ajouter le sucre vanillé et la levure pâtissière, le sel, ajouter le lait et incorporer la farine tamisée peu à peu, ajouter la levure délayé au lait, pétrir vigoureusement à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse, couvrir-la et laisser reposer 1 heure pour doubler de volume. - Diviser la pâte à des boules égaux de la taille de mandarine, disposer-les dans une tôle huilée, faire des croix sur chaque boule à l’aide d’un couteau aiguisé, couvrir-les avec un linge propre et laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud, badigeonner-les avec jaune d’œuf et les saupoudrer de sucre en poudre. - Faire-les cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Temps de cuisson : 115 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de pates -

Recette de Brioches au sucre

Tagliatelles Aux Pommes De Terre

Tagliatelles aux pommes de terre
Pour 3 personnes il vous faut :
- 250 g de tagliatelles - 2 petites pommes de terre - 6 gousses d’ail haché - 2 dl d’huile d’olive - 3 c.à.s de persil ciselé - Sel et poivre

Préparation :
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée, porter à ébullition et laisser cuire 40 min environ jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendre, laisser-les refroidir puis éplucher-les et couper-les en fines tranches. - Faire cuire aussi les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’ à ce qu’elles soient bien gonflés, égoutter-les. - Faire chauffer dans une marmite l’huile à feu moyen, verser l’ail haché, le piment épépiné et haché, les pommes de terre, laisser dorer 10 min environ, verser les tagliatelles en remuant, saler et poivrer au goût, parsemer-les de persil. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Tagliatelles aux pommes de terre

Tortellinis Aux Légumes

Tortellinis aux légumes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300g de tortellinis à la viande - 1 carotte - 2 pommes de terre - 2 courgettes - 5 tomates - 1 oignon - 100g de parmesan râpé - 1 cuillerée à café d’origan frais haché - Sel, poivre

Préparation :
- Peler les pommes de terre et couper-les en dés, faire-les cuire dans l’eau bouillante salé, égoutter-les. - Peler le carotte et le courgette et émincer-les en julienne, faire-les blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salé. - Peler et épépiner les tomates, couper-les en petits dés. - Faire fondre l’oignon émincé dans une poêle avec l’huile, ajouter les dés de tomates en remuant sans cesse, saupoudrer l’origan haché, saler et poivrer, laisser cuire pendant 10 minutes, ajouter les tous les légumes, bien mélanger. - Mettre les tortellinis dans une casserole d’eau bouillante, faire-les cuire pendant 5 minutes, égoutter-les. - Déposer les tortellinis dans un plat à four huilé, verser le mélange de sauce et légumes sur les tortellinis, saupoudrer le fromage râpé au dessus. - Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Tortellinis aux légumes

Pain De Mie

Pain de mie
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de farine - 15cl de lait tiède - 50g de beurre - 1c.à.s de sucre semoule - 20g de levure de boulanger - 10g de sel - Eau tiède suivant la capacité d’absorption de mélange

Préparation :
- Mettre la farine tamisée dans une terrine, faire un puit et mettre le beurre, sel, sucre et la levure délayée avec le lait tiède. Travailler l’ensemble en ajoutant l’eau tiède selon les besoins de la pâte afin d’obtenir une pâte souple. - Pétrir la pâte en faisant en sorte pénétrer de l’air. Laisser lever la pâte en la recouvrant d’un linge dans une pièce tempérée environ 1 heure. - Rompre la pâte et la pétrir. Faire un boudin selon la mesure de votre moule. - Disposer le boudin dans le moule beurré (ce moule doit avoir un couvercle). Laisser doubler de volume pendant une heure. - Enfourner à 200° C pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de pates -

Recette de Pain de mie

Spaghettis Aux Petits Pois Et Au Prosciutto

Spaghettis aux Petits pois et au prosciutto
Pour 3 personnes il vous faut :
- 250 g de petits pois écossé - 250 g de spaghettis - 3 tranches de prosciutto haché - 2 c.à.s d’huile d’olive - 20 g de beurre - 1 gousse d’ail haché - 1 petit oignon haché - Sel et poivre - Feuille de persil pour la décoration

Préparation :
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle, verser l’oignon, le prosciutto et l’ail, laisser cuire 5 min environ sur feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère de bois, ajouter les petits pois et laisser cuire 15 min sur feu moyenne jusqu’ à ce qu’elles soient tendre, saler et poivrer. - Faire bouillir les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’ à ce qu’elles soient bien gonflées et cuits, égoutter-les. - Verser les pâtes dans la poêle des petits pois au prosciutto en mélangeant le tout, porter à ébullition et laisser cuire 2 min environ pour que la sauce s’incorpore bien aux pâtes, mettre-les dans un plat de service, garnir avec les feuilles de persil. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Spaghettis aux Petits pois et au prosciutto

Tarte Aux Pêches

Tarte aux pêches
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de pâte brisée - 7 pêches - 2 œufs - 1dl de lait - 50g de farine - 100g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
- Peler les pêches et couper-les en tranches. - Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné à une abaisse fine, garnir un moule à tarte beurré avec l’abaisse, piquer le fond avec une fourchette. - Battre les œufs avec le lait, la farine et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. - Disposer les tranches de pêche sur le fond de tarte, verser le mélange au dessus, saupoudrer de sucre vanillé. - Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 35 minutes. - Servir tiède ou froid.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de pates -

Recette de Tarte aux pêches

Tarte Au Cantal

Tarte au cantal
Pour 6 personnes il vous faut :
- 300g de pâte brisée - 300g de cantal - 3 cuillerées à café de moutarde forte - 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive - Herbes de Provence - Sel, poivre

Préparation :
- Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné à une abaisse très fine, garnir-en un moule à tarte beurré, piquer le fond avec une fourchette, étaler de la moutarde, répartir la cantal râpé au dessus, saler avec un peu de sel (la cantal déjà salé) et poivrer, saupoudrer d’herbes de Provence, arroser d’huile d’olive. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. - Servir chaud ou tiède accompagné d’une salade verte.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette vegetarienne à base de pates -

Recette de Tarte au cantal

Quiche Lorraine

Quiche lorraine
Pour 6 personnes il vous faut :
- 300g de pâte brisée - 1dl de lait - 1dl de crème fraîche - 3 œufs - 150g de lard fumé - 50g de beurre - Sel, poivre et muscade

Préparation :
- Couper le lard en petits morceaux, faire revenir les lardons dans une poêle avec le beurre, égoutter-les. - Casser les œufs dans un saladier et les battre avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la muscade. - Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné à une abaisse très fine, disposer l’abaisse sur un moule à tarte beurré, piquer la pâte avec une fourchette, répartir les lardons sur le fond du tarte, verser au dessus la préparation des œufs-crème. - Faire cuire dans un four chaud pendant 20 minutes. - Servir chaud ou tiède.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette economique à base de pates -

Recette de Quiche lorraine

Tarte Aux Oignons

Tarte aux oignons
Pour 8 personnes il vous faut :
- 500g de pâte à pain - 300g d’oignons - 4dl de crème fraîche - 100g de lard fumé - 100g de gruyère râpé - Une pincée de noix de muscade - Sel, poivre

Préparation :
- Eplucher les oignons et couper-les en fines lamelles. - Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à une abaisse très fines, garnir-en un moule à tarte beurré, piquer le fond avec une fourchette, recouvrir avec les lamelles d’oignon et du lard coupé en petits dés et de la crème fraîche, saler, poivrer et muscadier, saupoudrer la gruyère râpé. - Faire cuire dans un four chaud pendant 15 minutes. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette vegetarienne à base de pates -

Recette de Tarte aux oignons

Carrés Feuilletés Aux Gambas

Carrés feuilletés aux gambas
Pour 8 personnes il vous faut :
- 250g de pâte feuilletée - 250g de viande hachée - 8 grosses gambas - 4 tomates - 1c.à.s de concentré de tomates - 1 poivron - 2c.à.s d’huile - 2 tranches de fromage - Olives noires - Olives vertes - 1/2c.à.s de thym en poudre - Sel, poivre

Préparation :
- Préparer la pâte feuilletée. (Voir préparation). Laisser reposer 20min. - Placer les gambas dans l’eau froide salée. Porter à ébullition. Laisser cuire 3min, retirer du feu et égoutter. Laisser refroidir. - Décortiquer les crevettes en laissant la nageoire caudale. - Faire cuire dans une poêle les tomates râpées avec 1c.à.s d’huile, ajouter le concentré de tomates, sel et poivre. Laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau. Ajouter la viande hachée en remuant avec une spatule, ajouter le sel et poivre si nécessaire. Laisser cuire 2min, ajouter le thym et retirer du feu. - Laver le poivron. Couper en cubes. - Dans une poêle, faire chauffer 1c.à.s d’huile et faire revenir les morceaux de poivron. Saler poivrer. Egoutter. - Abaisser la pâte feuilletée sur 1cm d’épaisseur, découper cette abaisse à l’aide d’un coupe-pâte des carrés de 7*7cm. - Déposer ces carrés dans une plaque beurrée. Cuire au four une demi cuisson à 180° C. - Garnir ces carrés de sauce tomates et viande hachée, ajouter les morceaux de poivron, les olives, les morceaux de fromage et les gambas. - Enfourner à 180° C environ 15min jusqu’à la pâte soit dorée. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 100 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Carrés feuilletés aux gambas

Bracelets à La Pâte D’amande

Bracelets à la pâte d’amande
Pour 8 personnes il vous faut :
La farce - 500g de poudre d’amande - 350g de sucre glacé - 2 blancs d’œufs - 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre - Un peu de gomme arabique en poudre La pâte - 125g de beurre - 2 cuillerées à soupe de sucre glacé - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - La farine selon le mélange La garniture - 1blanc d’œuf - 60g de d’amandes émondés et concassés

Préparation :
La farce - Travailler dans un mélangeur électrique le poudre d’amande, le sucre glacé, les blancs d’œufs, l’eau de fleur d’oranger, la cannelle, la gomme arabique, mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Former de cette pâte des boudins fins et d’une vingtaine de centimètre de long. La pâte - Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter la crème fraîche, bien mélanger ajouter l’eau de fleur d’oranger, incorporer la farine tamisée peu à peu, pétrir bien jusqu’à atteindre la consistance de la pâte de pain, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple. - Former de cette pâte des boules de la taille d’orange. - Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, feuilleter-la jusqu’à obtenir une feuille très fine, placer les boudins de pâte d’amande au dessus, plier de manière à recouvrir les boudins, couper la baguette enveloppée à l’aide d’un coupe pâte, découper chaque baguette à des morceaux de 8cm de long et aplatir délicatement avec les doigts ensuite joindre les deux bouts et coller bien pour prendre la forme de bracelet, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte et de la farce. - Tremper la face supérieure de gâteau dans le blanc d’œuf battu et dans les amandes concassés, disposer-les sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce que les bracelets soient bien dorés. - Disposer-les sur un plat.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de pates -

Recette de Bracelets à la pâte d’amande

Tarte à La Ratatouille

Tarte à la ratatouille
Pour 4 personnes il vous faut :
- Pâte brisée - 1 tomate - 2 courgettes - 1 aubergine - 2 poivrons - 1 oignon - 2 gousses d’ails écrasés - Huile d’olive - 20cl de crème fraîche - 200g de gruyère râpé - 2 œufs - Quelques olives vertes dénoyautées - Sel, poivre

Préparation :
- Peler les légumes et couper-les en cubes. - Préparer la ratatouille : faire cuire les cubes des légumes et l’ail écrasé dans une poêle avec l’huile d’olive à feu doux pendant 30 minutes, saler et poivrer. - Battre les œufs et la crème fraîche à l’aide d’un fouet, ajouter la ratatouille, bien mélanger. - Etaler la pâte brisée avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec la fourchette, placer un papier sulfurisé au dessus, couvrir-la avec les pois chiches pour empêcher la pâte de se gonfler à la cuisson. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’elle soit dorée, retirer le papier et les pois chiches. - Saupoudrer la pâte à tarte avec la moitié de gruyère râpé, étaler la ratatouille au dessus, couvrir-la avec le reste de gruyère râpé, garnir avec les olives vertes. - Faire cuire dans un four chaud jusqu’à ce que la tarte soit dorée. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette economique à base de pates -

Recette de Tarte à la ratatouille

Pizza Aux Cœurs D’artichauts

Pizza aux cœurs d’artichauts
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de pâte à pizza - 5 tomates - 1c.à.s de concentré de tomates - 1 boîte de cœurs d’artichauts - 1 boîte de champignons - 100g de filet de poisson cuit et coupé en morceaux. - 100g de fromage râpé (selon votre choix) - Huile - Olives vertes - Thym en poudre - Sel, poivre

Préparation :
- Préparer la pâte à pizza. Laisser lever pendant 30min. - Faire cuire dans une casserole les tomates râpées avec une cuillerée à soupe d’huile, ajouter le concentré de tomates, sel et poivre. Laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau, ajouter un peu de thym en poudre et retirer du feu. - Dans une poêle faire chauffer deux cuillerées à soupe d’huile. Laisser dorer les champignons en remuant. Egoutter. - Quand la pâte à pizza est levée. Abaisser cette pâte de 3mm d’épaisseur, couper cette abaisse à l’aide d’un coupe-pâte afin d’obtenir des disques de 12cm de diamètre. - Déposer ces disques sur une plaque beurrée. Laisser lever à l’étuve pendant une minute, piquer légèrement à l’aide d’une fourchette. Couvrir la pâte de sauce tomates, ajouter les cœurs d’artichauts coupés en morceaux, les champignons, les morceaux de poisson, les olives et le fromage râpé. - Enfourner à 200° C pendant 20min. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 75 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pizza aux cœurs d’artichauts

Pizza Margherita

Pizza margherita
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 rouleau de pâte à pizza - 500g de tomates - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 180g de mozzarella - 8 feuilles de basilic haché - Huile d’olive - 1 boîte de champignons - 100g de gruyère râpé - Origan - Sel, poivre

Préparation :
- Laver, peler et épépiner les tomates, couper-les en petits dés. - Faire cuire les dés de tomate dans une poêle, ajouter un peu d’huile, sel et poivre, remuer de temps en temps, ajouter le sucre, laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus, ajouter le concentré de tomate et le basilic haché. - Couper les champignons en deux, faire-les sauter dans une poêle avec le beurre, saler et poivrer. - Couper la mozzarella en fines tranches. - Etaler la pâte à pizza en un disque de 3mm d’épaisseur dans un plan de travail fariné, disposer le disque sur une tôle à pizza huilée, arroser-le avec l’huile d’olive, disposer sur la pâte une couche de tomate fondue, saupoudrer au dessus l’origan, disposer régulièrement les fines tranches de mozzarella, répartir les champignons et couvrir de gruyère râpé. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce que le pizza soit bien cuit. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de Pizza margherita

Salade De Papillons

Salade de papillons
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de pâtes tricolores (petits papillons) - 250g de filet de poulet - 1 boîte de champignons - 1 boîte de maïs - 100g de mortadelle - 3c.à.s d’huile Mayonnaise - 1 œuf - 1 grand verre d’huile - 1c.à.c de moutarde - 2c.à.s de vinaigre - Sel, poivre

Préparation :
- Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter le poulet coupé en morceaux, sel et poivre. Laisser cuire en remuant pendant 15min. ajouter les morceaux de champignons, laisser cuire pendant 2min et retirer du feu. Egoutter et laisser refroidir. - Mettre un litre d’eau dans une casserole, ajouter le sel. Porter à ébullition. - Verser les pâtes en pluie, remuer et laisser cuire pendant 10min. égoutter et laisser refroidir. - Préparer la sauce mayonnaise. Voir préparation. - Dans un grand saladier mélanger les pâtes, maïs, mortadelle coupée en lamelles, les morceaux de poulet et de champignons et sauce de mayonnaise. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette economique à base de pates -

Recette de Salade de papillons

Chaussons à La Viande Hachée

Chaussons à la viande hachée
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de pâte brisée Pour la farce - 400g de viande hachée - 1 tomate râpée - Persil haché - 1 oignon haché - 1c.à.s de concentré de tomates - 2c.à.s d’huile - 2 jaunes d’œufs - 100g de fromage rouge râpé - 1c.à.c de piment doux - 1c.à.c de cumin - 1 pincée de piment fort - Un peu de thym en poudre - Sel, poivre

Préparation :
- Préparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20min. - Entre temps. Faire chauffer dans une poêle l’huile, faire revenir l’oignon haché, ajouter la tomate râpée, le concentré de tomates. Laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau. - Ajouter la viande hachée, persil haché, cumin, piment doux et fort, sel, poivre et le thym. Laisser cuire quelques minutes en remuant. Egoutter en pressant à l’aide d’une cuillerée à soupe. Incorporer de fromage râpé. - Etaler la pâte brisée au rouleau sur un plan fariné à 2mm d’épaisseur. Couper cette à l’aide d’un emporte-pièce rond. Tracer des disques de 10cm de diamètre. - Déposer sur chaque moitié de disque une cuillerée à café de farce. Badigeonner les bords de disque avec du jaune d’œuf délayé d’un peu d’eau. - Rabattre le disque pour former un chausson. Appuyer légèrement avec le dos d’une fourchette l’ensemble des bords pour les donner des effets décoratifs. - Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou de la pâte. Dorer les chaussons de jaunes délayés d’un peu d’eau. - Enfourner à 180° C pendant 30min environ, jusqu’à ce que les chaussons soient dorés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 75 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Chaussons à la viande hachée

Pates Colorees

pates colorees
Pour 4 personnes il vous faut :
500 g de pattes en couleures 2 oignons 1 gros navets 2 grosse carottes 5 gousse d ail 1 bouquet de basilic frais 200 g de fromage au gout suisse, gruyere , emental 200 g de fromage parmesin en poudre sel poivre 3 tomates pour garnir 100 ml d huile d olive

Préparation :
couper tout les legumes en petit des sauf les tomates en rondelle, faire blanchir les oingnon les carottes le navet dans un peu d huil faire bouillir les pates pas trop cuit egouter et ajouter les legumes le basilic hache sel poivre le fromage rape bien melanger mettre dans un plat allant au four garnir de rondelle de tomate hacher lail finament ajouter au plat soupodrer le parmesin et mettre au four a 350 laisser cuire 15 mm on peut servir chaud ou tiede meme froid avec une salad cesar. on peut remplace basilic frai par seche ou du tym
Temps de cuisson : 20mm minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de pates colorees

Salade De Macaronis Ou Nouilles Au Thon

Salade de macaronis ou nouilles au thon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de macaronis ou nouilles - 150g de champignons en boîte - 150g de maïs - 4 cuillerées à soupe de mayonnaise - 150g d’haricots rouges en boîte égouttés - 1 boîte de thon égoutté - Sel, poivre

Préparation :
- Faire cuire les macaronis ou nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, les rincer à l'eau froide, les égoutter dans une passoire. - Couper les champignons en 4, faire-les revenir avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Dans un plat de service, mettre les macaronis, le maïs, les champignons dorés, Assaisonnez de sel, de poivre et de mayonnaise, bien mélanger, répartir les morceaux de thon et les haricots. - Servir frais.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette economique à base de pates -

Recette de Salade de macaronis ou nouilles au thon

Soupe De Semoule à L’anis

Soupe de semoule à l’anis
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de semoule - 100g de beurre - 50g de coriandre - 25g d’anis - 10g de cannelle - 75cl d’eau - Sel

Préparation :
- Mixer l’anis et la coriandre - Mettre dans une marmite l’eau, sel, cannelle, beurre, coriandre et l’anis. Porter à ébullition. - Ajouter en remuant la semoule et laisser cuire à feu moyen 15 à 20min. - Servir chaud accompagné de dattes ou gâteaux au miel.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ soupe ] - recette regime à base de pates -

Recette de Soupe de semoule à l’anis

Pizza à La Mozzarella

Pizza à la mozzarella
Pour 3 personnes il vous faut :
- 150 g de tomates - 100 g de mozzarella - 30g de filet d’anchois désarêtés - Huile d’olive - Origan - Sel

Préparation :
- Couper la mozzarella en tranches fines. - Lave, éplucher et émincer les tomates. - Préparer la pâte à pain, étaler-la à la main dans une tôle huilée allant au four, napper-la avec les tomates et la mozzarella, saupoudrer du sel et d’origan, disposer les filets d’anchois en croisillons à la surface de la pizza, arroser-la avec un filet d’huile d’olive et faire cuire à four chaud pendant 20 min environ. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Pizza à la mozzarella

Spirelli à La Sauce Tomate

Spirelli à la sauce tomate
Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de spirelli - 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive - 4 tomates - 1 oignon haché - 2 gousses d’ails écrasés - 1 boîte de champignon - 50g de parmesan râpé - 2 cuillerées à soupe de basilic ciselé - 2 cuillerées à soupe de persil haché

Préparation :
- Laver, peler et épépiner les tomates, couper-les en petits dés. - Faire chauffé l’huile dans une poêle profond, faire revenir l’oignon haché et l’ail écrasé à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ajouter les dés des tomates, le basilic, le persil, porter à ébullition, faire réduire la sauce pendant 30 minutes. - Ajouter les champignons égouttés. - Faire cuire les spirelli dans l’eau bouillante salée, égoutter-les. - Mettre les spirelli dans un plat de service, répartir la sauce au dessus, saupoudrer le parmesan râpé. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Recette de Spirelli à la sauce tomate

Feuilletés Aux Pommes

Feuilletés aux pommes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300g de pâte feuilletée - 1 jaune d’œuf battu - 3 pommes de terre - 2 cuillerées à soupe de miel - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre

Préparation :
- Laver, éplucher et évider les pommes, émincer-les. - Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau dans un plan de travail fariné, diviser la pâte à des rectangles et couper des lanières. - Badigeonner chaque rectangle avec le jaune d’œuf, encadrer le pourtour avec les lanières de pâte. - Recouvrir les feuilletés avec des tranches de pommes, enduire-les avec le miel, saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle, déposer les feuilletés sur une tôle légèrement mouillée. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette economique à base de pates -

Recette de Feuilletés aux pommes





Recettes par ingrédients : à base de poisson - de volaille - de viande - d'oeufs -de fromage - de légumes - de fruits - de pâtes ou encore à base de riz les recettes de cuisine proposées sont rapides et économiques.

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