recettes de cuisine
oeufs : oeufs se dit pour oeufs de poule, qui sont d'un grand usage comme aliment. Un oeuf mollet. Un oeuf dur. Une omelette de six oeufs.

Recettes de cuisine d'oeufs

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Cake Au Petit Lait

Cake au petit lait
Pour 5 personnes il vous faut :
- 6 œufs - 3 verres à thé de sucre en poudre - 2 verres à thé d’huile - 2 verres à thé de petit lait - 4 sachets de levure pâtissière - 6 verres à thé de farine

Préparation :
- Travailler dans un mélangeur électrique les œufs, la levure et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile et le petit lait en continuant à travailler, incorporer la farine tamisée peu à peu au mélange, travailler l’ensemble jusqu’à ce qu’il devienne homogène. - Verser la préparation dans un moule à cake beurrée et farinée. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. - Vérifier la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four. - Démoulez et laissez refroidir sur une grille. - Servir dans un plat.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cake au petit lait

Flan Aux Corn-flakes

Flan aux corn-flakes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 3 jaunes d’œufs - 90g de sucre en poudre - 70g de farine - 1/2 litre de lait - 1 gousse de vanille - 130g de corn-flakes - 100g de pépites de chocolat

Préparation :
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, laisser tiédir. - Fouetter longuement les jaunes d’œufs et le sucre en poudre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, incorporer la farine tamisée travailler jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène, ajouter le lait tiède peu à peu, bien mélanger. - Verser le mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux en fouettant sans cesser avec une cuillère en bois, incorporer les corn-flakes et les pépites de chocolat à la crème. - Verser la préparation dans un plat allant au four. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C et laisser dorer 10 minutes. - Servir chaud ou froid.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Flan aux corn-flakes

Cake Aux Mangues

Cake aux mangues
Pour 6 personnes il vous faut :
- 180g de sucre glacé - 150g de beurre - 300g de farine - 3 œufs - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 1 boîte de mangue au sirop (de 425g) - 2 cuillerées à soupe de sirop de mangue

Préparation :
- Couper les tranches de mangue en lamelles et en cubes. - Beurrer et chemiser un moule a manqué avec papier sulfurisé et poser les lamelles et le cubes de mangue au fond du moule. - Faire fondre le beurre dans une casserole. - Travailler les œufs et le sucre glacé dans un mélangeur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter le beurre fondu et le sirop, bien mélanger, incorporer la farine tamisée, la levure et le sucre vanillé, travailler l’ensemble jusqu’à ce qu’il devienne homogène et ferme. - Verser la pâte sur les lamelles et les cubes de mangue et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, laisser refroidir avant de démouler.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Cake aux mangues

Nougat

Nougat
Pour 6 personnes il vous faut :
- 300g de sucre - 100g de glucose - 300g de cacahuètes mondées et grillées - 100g de noix de cajou mondées et grillées - 4 blancs d’œufs - 375g de miel

Préparation :
- Monter les blancs en neige ferme dans un bain-marie. - En même temps cuire le sucre et le glucose dans un poêlon à 130° C. - Verser ce sucre cuit sur les blancs en neige toujours au bain marie. Meringuer (sans cesser de battre). - Hors du feu. Ajouter le miel cuit à 138° C. - Au bain-marie dessécher la masse en remuant à l’aide d’une spatule. - Ajouter les cacahuètes et les noix de cajou. - Verser sur des moules chemisés de papier aluminium, puis ajouter dessus une autre papier aluminium. presser. - Retourner au bout de 15 minutes. - Après refroidissement découper.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Nougat

Fekkas Aux Amandes

Fekkas aux amandes
Pour 8 personnes il vous faut :
- 6 œufs - 3 verres à thé de sucre en poudre - 3 verres à thé d’huile - 3 sachets de levure pâtissière - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - 100g d’amandes concassées - 1 cuillerée à soupe de graines de sésames - 1 cuillerée à soupe d’anis - La farine selon le besoin de mélange La garniture -1 sachet de nescafé -1 jaune d’œuf

Préparation :
-Mettre le sucre en poudre et les œufs dans une jatte, travailler bien jusqu’à obtention d’un mélange épais, ajouter l’huile et l’eau de fleur d’oranger en continuant à travailler 10 minutes, incorporer les graines de sésames, l’anis, la levure, les amandes concassées, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène et un peu molle que la pâte à pain. -Fractionner la pâte à des morceaux, rouler chaque morceau en forme de baguette. -Mettre dans un récipient le jaune d’œuf et le sachet de nescafé, mélanger bien. -Enduire les baguettes avec ce mélange, dessiner des trais avec une fourchette sur les baguettes et disposer-les sur une tôle huilée. -Mettre-les dans un four assez chaud pour faire une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé sans les briser (couper-les chaud), disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire dorer au four. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Fekkas aux amandes

Crème Renversée

Crème renversée
Pour 2 personnes il vous faut :
- ½ litre de lait - 100g de sucre - 4 œufs - 1 gousse de vanille Pour le caramel - 50g de sucre - Un peu d’eau

Préparation :
- Préparer le caramel. Faire fondre le sucre et un peu d’eau jusqu’à qu’il devienne caramel. - Retirer du feu et décuire avec une cuillerée à soupe d’eau froide. - Verser le caramel dans les moules et laisser durcir. - Mettre à bouillir le lait et la gousse de vanille coupée en deux. - Faire blanchir les œufs et le sucre. - Verser le lait sur l’appareil œufs/sucre. - Passer le mélange au chinois .écumer. - Remplir le moule et cuire au bain marie à 180°c pendant 40 minutes. - Servir froide.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Crème renversée

Mousse Aux Bananes

Mousse aux bananes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de bananes - 2c.à.s de vermicelle de chocolat - 50g de sucre - 20cl d’eau - 2c.à.s de jus de citron Meringue suisse - 4 blancs d’œufs - 100g de sucre Crème anglaise - 4 jaunes d’œufs - 100g de sucre - 1/2litre de lait - Une gousse de vanille

Préparation :
- Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole. - Porter en cuisson lentement sans cesser de remuer avec une écumoire et retirer l’écume qui se forme en surface. - Dés l’ébullition, retirer du feu. - Laver et éplucher les bananes et les couper en rondelles. - Pocher les morceaux de bananes (cuire les bananes dans le sirop à une température légèrement inférieure à celle de l’ébullition). Egoutter. - Ecraser les morceaux de bananes à l’aide d’une fourchette ou les mixer selon votre choix. - Faire refroidir et ajouter le jus de citron. - Réserver au congélateur pendant 6 heures, en remuant à l’aide d’une fourchette à plusieurs reprises. - Après ce temps. Préparer la meringue suisse. - Mettre les blancs d’œufs dans une casserole. Ajouter le sucre semoule. - Monter au fouet au bain-marie à une température de 50° à 55° C. puis retirer du feu. - Battre jusqu’à complet refroidissement. - Préparer la crème anglaise voir recette (crème anglaise). - Mélanger délicatement le sorbet de bananes, la meringue suisse, la crème anglaise et le vermicelle de chocolat. - Réserver au congélateur au moins 4 heures. Servir froide.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Mousse aux bananes

Crème Anglaise

Crème anglaise
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1litre de lait - 200g de sucre - 8 jaunes d’œufs - 1 gousse de vanille

Préparation :
- Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). - Blanchir les jaunes et le sucre. Détendre ce mélange avec le 1/3 de lait en fouettant. - Verser le mélange dans le lait qui reste. - Faire cuire la crème à la nappe en vannant, tout en remuant sans arrêt avec une spatule en bois (on peut vérifier la cuisson en passant un doigt sur la spatule. Si le trait reste marqué, la crème est cuite). - Passer ensuite au chinoise étamine. En remuant sans arrêt, tant que la crème est encore chaude. - Réserver tout de suite au frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Crème anglaise

Sablés à La Poche

Sablés à la poche
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 100g de sucre glace - 2 jaunes d’œufs - 150g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
- Faire crémer le beurre et le sucre glace. - Ajouter les jaunes et le sucre vanillé. - Incorporer la farine du bout des doigts. - Coucher, sur plaques beurrées, à la poche douille cannelée des formes diverses (pompons, larmes, gouttes, etc.). - Décorer de fruits confits. - Cuisson à 200° C.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Sablés à la poche

Savarin à La Martiniquaise

Savarin à la martiniquaise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150g de farine - 350g de sucre en poudre - 3 œufs - 100g de beurre - 18cl de lait - 250g de crème fraîche - 8g de levure de boulanger - 1 sachet de sucre vanillé - 50g de sucre glace - 15dl de rhum ambré - 2 mangues - 4 tranches d’ananas frais - 2 bananes - 1 orange

Préparation :
- Séparer les jaunes et les blancs d’œufs, réserver les blancs. - Blanchir les jaunes avec 150g de sucre en poudre. - Délayer la levure avec le lait tiède. Verser ce mélange sur l’appareil jaunes et sucre en fouettant. - Ajouter 60g de beurre en morceaux, la farine et une pincée de sel et travailler bien cette pâte. - Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte délicatement. - Verser la pâte dans le moule à savarin beurré et enfourner à 180° C pendant 25 minutes. - Entre temps, faire un sirop en faisant bouillir 200g de sucre dans 50cl d’eau puis ajouter le rhum hors du feu. - Quand le savarin est cuit, le démouler et laisser refroidir. Imbiber du sirop en l’arrosant à plusieurs reprises. - Garnir l’intérieur et décorer les flancs avec les fruits soigneusement mondés et coupés en fines tranches. Recouvrir l’orifice de la cheminée avec la rondelle d’écorce portant le toupet des feuilles de l’ananas.
Temps de cuisson : 65 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette maman à base de oeufs -

Recette de Savarin à la martiniquaise

Nougat Glacé

Nougat glacé
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de crème chantilly - 100g d’amande - 5 oeufs - Fruits confits - Miel

Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes - Monter les blancs d’œufs en neige ferme. - Fouetter la crème chantilly. - Faire griller les amandes dans une poêle. - Incorporer la crème chantilly et les blancs d’œufs, ajouter les amandes concassées, les fruits confits et le miel, bien mélanger. - Mettre le mélange dans une boîte en plastique et laisser refroidir au congélateur pendant une nuit.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de oeufs -

Recette de Nougat glacé

Flan Aux Kiwis Et à La Framboise

Flan aux kiwis et à la framboise
Pour 4 personnes il vous faut :
6 œufs 1/2litre de lait 200g de sucre semoule 1dl de chartreuse verte Quatre kiwis 450g de framboises Jus de deux citrons

Préparation :
Faire bouillir le lait dans une casserole. Mélanger le sucre et les œufs dans un saladier, incorporer la chartreuse, le lait goûte à goûte sans cesser de remuer. Givrer les ramequins avec le sucre : pour cela frotter les parois avec le jus d’un demi citron et les saupoudrer de sucre. Disposer dans le fonds de chaque récipient la valeur d’un demi kiwi coupé en petits morceaux et verser la crème dessus. Mettre les ramequins au bain-marie enfourner (therm. 5-6). Sortir les crèmes au bout de 25 minutes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant une heure au moins. Préparer la sauce. Exprimer le jus de framboises et passer le. Mêler au jus du citron et demi qui reste. Servir les crèmes démoulées sur des assiettes individuelles, nappées de la sauce à la framboise et décorer d’une tranche de kiwi.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Flan aux kiwis et à la framboise

Gâteau à L’orange

Gâteau à l’orange
Pour 6 personnes il vous faut :
4 oeufs 125g de sucre en poudre 3 oranges 150g de sucre glacé 70g de fécule 70g de farine 370g de confiture d’orange 1 petit verre de curaçao orange 2 noix de beurre

Préparation :
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Faire blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la farine, la fécule, le zeste de trois oranges et les blancs d’œufs montés en neige. Verser la pâte dans un moule beurré et saupoudré de sucre. Enfourner à 180° C pendant 30 minutes environ (la pâte est cuite quand elle n’adhère plus à la lame d’un couteau qu’on plonge). Laisser refroidir le gâteau et le débiter en trois disques égaux que vous badigeonner, tranche et surface, de confiture. Reconstituer le gâteau, lisser bien la surface à la spatule. Pour le glaçage, travailler ensemble le sucre glace, le jus d’une orange et le curaçao et lisser à la spatule.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Gâteau à l’orange

Cake (cuire Au Cocotte)

Cake (cuire au cocotte)
Pour 6 personnes il vous faut :
- 8 œufs - 3 verres à thé d’huile - 3 verres à thé de sucre en poudre - 4 cuillerées à soupe de cacao en poudre - 2 cuillerées à café de nescafé - 2 verres à thé d’eau tiède - 6 sachets de levure pâtissière - La farine selon le besoin de mélange

Préparation :
- Verser deux verres à thé d’eau bouillante dans un bol et laisser tiédir, ajouter le nescafé, bien mélanger. - Travailler les œufs et le sucre en poudre dans un mélangeur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile, bien mélanger, ajouter le mélange (eau, nescafé). - Incorporer la farine tamisée avec la levure et le cacao, travailler l’ensemble jusqu’à ce qu’il devienne homogène et lisse. - Beurrer et fariner une cocotte d’aluminium de 10litre, verser-y la préparation. - Mettre le couvercle et faire surmonter le poignée de cocotte pour le fermer (ne pas mettre le sifflet de cocotte au cours de cuisson). - Faire cuire à feu très doux pendant 2 heures, laisser refroidir avant de démouler. - Servir dans un plat.
Temps de cuisson : 120 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cake (cuire au cocotte)

Ghoriba Aux Flocons D’avoine

Ghoriba aux flocons d’avoine
Pour 8 personnes il vous faut :
- 300g de flocons d’avoine - 250g de sucre en poudre - 250g de noix de coco râpée - 1/4verre à thé d’eau de fleur d’oranger - 1/2verre à thé d’huile - 4 œufs - 2 sachets de levure pâtissière - Sucre glacé

Préparation :
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs. - Travailler les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter l’huile, bien mélanger, ajouter l’eau de fleur d’oranger, la levure, incorporer le noix de coco râpée et le flocons d’avoine. - Monter les blancs d’œufs en neige ferme, incorporer-les délicatement au mélange, rassembler la pâte sans pétrir, il faut obtenir une pâte homogène. - Façonner de cette pâte des petites boules de la grosseur d’une noix, les aplatir avec la paume de la main, tremper-les d’un seule côté dans le sucre glacé, disposer-les sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four moyennement chaud, décoller-les à l’aide d’une pelle fine. - Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Ghoriba aux flocons d’avoine

Crèmes Catalanes

Crèmes catalanes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1litre de lait - 210g de sucre en poudre - 50g de maïzena - 1 gousse de vanille - 6 cuillerées à soupe de sucre roux - 9 œufs

Préparation :
- Battre à l’aide d’un fouet électrique les œufs, le sucre en poudre et la maïzena, ajouter peu à peu le lait, ajouter la gousse de vanille fendue. - Verser le mélange dans une casserole, faire cuire jusqu’à épaississement à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. - Verser la préparation dans des ramequins individuels, laisser refroidir au réfrigérateur. - Avant de servir, chauffer le four en position gril. - Saupoudrer une cuillère à soupe de sucre roux sur chaque ramequin et faire caraméliser sous le gril chaud. - Servir immédiatement.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Crèmes catalanes

Œufs Durs Au Tomate

Œufs durs au tomate
Pour 3 personnes il vous faut :
- 4 œufs durs - 1 oignon émincé - 1 gousse d’ail - 200 g de tomates écrasées en boite - ½ c.à.s d’huile - 1 c.à.c de concentré de tomate - ½ c.à.s de gingembre râpé - 2 c.à.c de coriandre moulue - 1 c.à.c de cumin - ½ c.à.c de curcuma - 1 pincé de piment - 1/4 tasse d’eau - Sel

Préparation :
- Couper chaque œuf dur en quatre. - Faire revenir l’oignon avec l’ail et le gingembre dans une poêle huilée, ajouter la coriandre, le curcuma, le piment, le cumin, du sel, remuer bien le tous. Puis incorporer le concentré de tomates, les tomates en boite, arroser de l’eau et faire réduire 15 min environ pour avoir une sauce épaisse. - Verser les tranches des œufs durs en remuant légèrement. - Servir aussitôt N.B : vous pouvez ajouter aux œufs au curry des pommes de terre déjà cuites.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Œufs durs au tomate

Petits Cake à La Semoule

Petits cake à la semoule
Pour 6 personnes il vous faut :
- 80g de raisins secs - 200g de semoule - 200g de sucre en poudre - 1litre de lait - 30g de beurre - 1 zeste de citron - 5 œufs

Préparation :
- Faire gonfler les raisins secs dans l’eau tiède. - Mettre le lait et le beurre dans une casserole, laisser bouillir, ajouter la semoule en pluie et faire cuire pendant 30 minutes sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois ensuite ajouter le sucre en poudre et le zeste de citron râpé, poursuivre la cuisson 5 minutes. - Hors du feu, ajouter les œufs battus dans la semoule peu à peu en continuant à remuer sans cesse, ajouter les raisins égouttés. - Répartir cette préparation dans des petits moule légèrement huilés, tasser et laisser refroidir. - Démouler et servir sur un plat.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Petits cake à la semoule

Ghoriba Au Miel

 Ghoriba au miel
Pour 8 personnes il vous faut :
- 3 œufs - 1 verre à thé d’huile - 1 verre à thé de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 sachets de levure pâtissière - 2 cuillerées à soupe de miel - 1 jaune d’œuf - La farine selon le besoin de mélange

Préparation :
- Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile et travailler 10 minutes, ajouter le miel, le sucre vanillé, la levure, travailler énergiquement ce mélange, ajouter la farine tamisée peu à peu en travaillant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Former de cette pâte des boules de la grosseur d’une noix, aplatir chaque boule avec la paume de la main pour lui donner la forme de ghoriba. - Aligner les ghoriba sur une tôle huilée, enduire-les avec le jaune d’œuf. - Faire cuire dans un four moyen, décoller-les au couteau avant de refroidir. - Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de  Ghoriba au miel

Tartelettes Aux Raisins

Tartelettes aux raisins
Pour 5 personnes il vous faut :
- 300 g de farine - 130g de beurre - 1 verre d’eau - 1 pincée de sel Pour la farce - 450g de raisin - 3 c.à.s de sucre en poudre - 3 c.à.s d’amande en poudre Pour la crème - 3 œufs - 60 g de sucre en poudre - 1 c.à.s de maïzena - 1 sachet de sucre vanille - 1 verre de lait

Préparation :
- Mélange dans un récipient la farine, l’eau, le sel et le beurre jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, laisser reposer. - Peler et épépiner les raisins. - Faire bouillir dans une casserole le sucre avec deux verres d’eau, verser les raisins et laisser cuire 3 min environ puis retirer du feu. Pour la crème pâtissière - Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, incorporer le lait chaud vanillé et la maïzena, réserver la crème au réfrigérateur. - Répartir la pâte dans des moules à tartelette allant au four. - Verser une couche de crème pâtissière, saupoudrer d’amande en poudre, garnir de raisins et arroser avec un peu de sirop, faire cuire à 180 °C pendant 20 min environ. - Servir froid.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine italienne
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Tartelettes aux raisins

Biscuits Sablés Aux épices

Biscuits sablés aux épices
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 œufs - 5 cl d’huile - ½ c.à.c d’extrait d’amande - ½ c.à.c d’extrait de vanille - 80 g de noix - 80 g de pain complet rassis - 80 g d’amandes effilées - 70 g de sucre en poudre - ½ c.à.c de cannelle - ½ c.à.c de coriandre - 70 g de flocon d’avoine - ½ c.à.c de bicarbonate de soude

Préparation :
- Mélanger bien dans un récipient les oeufs battus avec l’huile et les extraits d’amande et de vanille. - Mixer au robot électrique les tranches de pains rassis avec les amandes, les noix, les flocons d’avoines, le sucre, les épices et le bicarbonate. - Incorporer ce mélange avec les œufs battus et verser-les dans un moule carré, lisser-les à l’aide d’une spatule. - Enfourner la préparation à feu moyen pendant une demi heure, laisser refroidir puis couper-la en petites carrées. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Biscuits sablés aux épices

Salade César

Salade César
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 petites salades roumaines - 1 œuf - 1 c.à.s de vinaigre - 2 c.à.s de jus de citron - 40 g de parmesan râpé - 1 c.à.c de motarde - 1 c.à.c de sauce Worcestershire - 1 c.à.c de crème d’anchois - 5 cl d’huile d’olive - 1 c.à.s d’ail pelé et écrasé - Poivre noire concassée Pour la décoration - Copeaux de parmesan - 2 anchois

Préparation :
- Rincer bien les salades, essorer-les. - Travailler dans une casserole l’oeuf avec l’huile d’olive, le vinaigre et la crème d’anchois, faire cuire en fouettant sur feu doux jusqu’ à l’obtention d’une consistance crémeuse sans laisser bouillir, retirer de feu, incorporer en continuant à remuer l’ail, la sauce Worcestershire, et la motarde. - Mettre dans un saladier la salade, ajouter la moitié de la sauce, le parmesan râpé et du poivre. - Décorer la salade avec les copeaux de parmesan et les anchois. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Salade César

Madeleine

Madeleine
Pour 8 personnes il vous faut :
- 125g de farine - 100g de sucre glacé - 2 œufs - 30g de maïzena - 2c.à.s d’eau tiède - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique

Préparation :
- Mélanger dans un bol la farine, maïzena et levure chimique. - Battre dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, les œufs et l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une crème. - Incorporer le sucre glacé et le sucre vanillé sans cesser de battre. - Incorporer le mélange (farine, maïzena, levure chimique). Mélanger avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Verser cette pâte sur des moules beurrés et farinés. - Enfourner à 180° C pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Madeleine

Des œufs En Chocolat

Des œufs en chocolat
Pour 6 personnes il vous faut :
- 20g de cacao - 20g de farine - 30g de poudre de lait - 20g de miel - 25g de beurre - 10cl de jus d’orange - Chocolat blanc pour la décoration

Préparation :
- Mettre le beurre dans une casserole et faire-le fondre à feu doux. - Retirer du feu et ajouter la farine, le miel, le cacao, la poudre de lait, le jus d’orange, bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène, laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. - Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mm, faire des œufs à l’aide d’un emporte-pièce et poser-les espacés de 4cm sur une plaque du four chemisé de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four pendant 5 minutes, laisser refroidir puis décorer-les avec le chocolat blanc fondu.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette maman à base de oeufs -

Recette de Des œufs en chocolat

Brioche Tressée

Brioche tressée
Pour 4 personnes il vous faut :
- 450g de farine - 20cl de lait - 75g de sucre semoule - 1oeuf et jaune d’œuf - 20g de levure de boulanger - 5g de sel

Préparation :
- Délayer la levure avec le lait tiède (30 à 35°). - Mélanger, au robot (vitesse 1), la farine, l’œuf et le jaune d’œuf, le sucre et le sel pendant 2 minutes. - Ajouter la levure délayée avec le lait. Mélanger à vitesse 3 et pétrir pendant 15 minutes. Jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. - Déposer la boule de pâte dans un saladier, couvrir de papier film. Laisser pousser dans un endroit tempéré (25 à 28°) pendant deux heures. Rompre la pâte, couvrir de papier film et réserver au frais pendant une nuit. - Rompre la pâte pour la deuxième fois. - Séparer la pâte en trois parties égales. Façonner trois boudins et tresser. - Laisser pousser à l’étuve (30 à 35°). Quand la pâte est doublée de volume, retirer de l’étuve. - Laisser reposer pendant 3 minutes. Dorer deux fois. - Cuire au four à 200° C jusqu’à qu’elles soient bien dorées.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Brioche tressée

Marbres Aux Noisettes

Marbres aux noisettes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 100g de noisettes émondées et concassées - 250g de farine - 220g de sucre en poudre - 250g de crème fraîche - 200g de beurre fondu - 3 œufs - 1 zeste de citron - 2 c.à.s de cannelle - 1 c.à.c de levure en poudre - 1 c.à.c de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel

Préparation :
- Mélanger les noisettes avec 2 c.à.s de la farine, la cannelle en poudre et 2 c.à.s de beurre fondu, remuer délicatement et réserver-les jusqu’ à utilisation. - Travailler le reste de beurre fondu et le sucre en poudre, ajouter les œufs un par un en remuant énergiquement entre chaque œuf. - Mélanger le reste de la farine avec le bicarbonate, la levure, le sel et le zeste de citron. - Mélanger cette préparation avec le mélange de beurre, sucre et d’oeufs et la crème fraîche jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène. - Verser la moitié de la pâte dans un moule à savarin beurré, saupoudrer de la moitié du mélange des noisettes et couvrir-la avec le reste de la pâte puis napper-la avec le reste du mélange des noisettes. - Former des marbrures a l’aide d’une fourchette, enfourner pendant 50 min à feu modéré, démouler chaud et laisser refroidir. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Marbres aux noisettes

Cookies Aux Corn Flakes

Cookies aux corn flakes
Pour 8 personnes il vous faut :
- 150g de beurre - 120g de sucre en poudre - 1 sachet de levure pâtissière - 10 cuillerées à soupe de corn flakes - Une pincée de sel - La farine selon le mélange

Préparation :
- Travailler le beurre, le sucre en poudre dans un mélangeur électrique jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter le sel, la levure, ajouter la farine tamisée et les corn flakes mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Former de cette pâte des boules de la grosseur d’une noix, aplatir chaque boule pour lui donner la forme de ghoriba, disposer-les sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C, sortir-les du four quand elles commencent à dorer.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cookies aux corn flakes

Sauce Tartare

Sauce tartare
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 jaunes cuits durs - 4 cornichons - 1 échalote - 2 feuilles d’estragons hachés - 1 cuillerée à soupe de persil haché - 3 cuillerées à soupe de câpres hachées - 2 branches de cerfeuils hachés - 1 jaune d’œuf - 1 cuillerée à café de vinaigre - 1 cuillerée à café de moutarde - 1/4litre d’huile - Sel, poivre

Préparation :
- Couper en morceaux très fins les échalotes. - Hacher les jaunes d’œufs durs grossièrement. - Battre le jaune d’œuf a l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, incorporer un petit filet d’huile, ajouter l’huile goutte à goutte sans cesser de battre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et onctueux et épaissit. - Incorporer la moutarde et le poivre, le sel ajouter à la fin le vinaigre,ajouter le persil, le cerfeuil, les câpres, l’échalote, les œufs durs, l’estragon, bien mélanger. -Servir cette sauce accompagné de steak haché et des poissons frits.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ sauce ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Sauce tartare

Omelette à L’espagnole

Omelette à l’espagnole
Pour 2 personnes il vous faut :
- 6 ouefs - 1 oignon - ½ poivron rouge - ½ poivron vert - 3 tomates - 2 gousses d’ail écrasées - 4 c.à.s d’huile - 100g d’olive farcie - Sel et poivre

Préparation :
- Eplucher, épépiner les tomates et couper-les en petits dés. - Peler et hacher finement l’oignon. - Epépiner et hacher les poivrons. - Faire revenir le hachis des poivrons et d’oignon et les gousses d’ail dans une poêle avec 2 c.à.s d’huile, saupoudrer du sel, du poivre et laisser réduire sur feu doux. - Dans un saladier, casser les ouefs, saler et poivrer, puis fouetter énergiquement. - Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle, y verser les ouefs. - Faire cuire jusqu’ à ce que l’omelette ne soit plus baveuse, mettre au milieu la farce de légumes et replier l’omelette. - Garnir avec les olives et servir chaud.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette rapide à base de oeufs -

Recette de Omelette à l’espagnole

Cake Marbré

Cake marbré
Pour 6 personnes il vous faut :
- 5 œufs - 1verre et demi à thé de sucre en poudre - 5 verres à thé de farine - 1 yaourt vanille - 1 verre à thé d’huile - 2 sachets de levure pâtissière - 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre

Préparation :
- Mettre le sucre et les œufs dans un robot électrique, mélanger bien pour que la préparation blanchisse, ajouter le yaourt ensuite l’huile mélanger bien jusqu’à ce qu’il soit crémeux, incorporer la levure, la farine tamisée peu à peu travailler bien pour obtenir un mélange homogène. - Partager la pâte en deux. Incorporer le cacao tamisé à l’une des deux moitiés en mélangeant soigneusement. - Beurrer et fariner un moule à cake et verser la moitié de pâte nature en première ensuite l’autre moitié de chocolat - Faire cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 190°C. - Laisser refroidir avant de démouler. - Servir sur un plat.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cake marbré

Glace à La Vanille

Glace à la vanille
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1litre de lait - 2 gousses de vanille - 160g de sucre en poudre - 8 jaunes d’œufs

Préparation :
- Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter les gousses de vanille fendue en deux dans la longueur. - Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. - Verser le lait chaud sur les jaunes d’œufs, bien mélanger. - Reverser le mélange dans une casserole, faire cuire à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème épaississe, puis mettre-la dans une sorbetière et faire prendre au freezer.
Temps de cuisson : 120 minutes.

cuisine francaise
[ glace ] - recette maman à base de oeufs -

Recette de Glace à la vanille

Gâteau Aux Amandes

Gâteau aux amandes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 100g d’amandes hachées - Le zeste de citron - 2 oeufs - 120g de beurre - 120g de sucre en poudre - 80g de farine - 2 sachets de levure pâtissière

Préparation :
- Fouetter le beurre et le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajoutez le zeste de citron, les oeufs un par un, incorporer la farine et la levure tamisées, puis ajouter l’amandes hachées, bien mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne homogène. - Verser la préparation dans un moule à manqué beurré. - Faire cuire au four à 180°C pendant 1 heure. - Servir sur un plat.
Temps de cuisson : 120 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette maman à base de oeufs -

Recette de Gâteau aux amandes

Les œufs Farcis Au Thon

Les œufs farcis au thon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 5 œufs - 2 petits pommes de terre - 1 boîte de thon d’huile - 3 cuillerées à soupe de mayonnaise - Quelques tomates cerise - 30g de parmesan râpé

Préparation :
- Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes, laisser-les refroidir, écaler-les. - Couper les œufs durs en deux et retirer les jaunes. - Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salée, lorsque les pommes de terre sont cuites, éplucher-les et râper-les à l’aide d’une râpe à petit trou. - Dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs, les pommes de terre râpés, la mayonnaise, le thon, bien mélanger. - Disposer les blancs d’œufs dans une assiette, farcir-les avec la préparation, décorer avec le parmesan râpé et les tomates cerises.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de oeufs -

Recette de Les œufs farcis au thon

Viande Hachée Farcie D’œufs Durs

Viande hachée farcie d’œufs durs
Pour 8 personnes il vous faut :
- 500g de viande hachée - 8 œufs - Un petit bouquet de persil haché - Sel, poivre

Préparation :
- Remplir à moitié une casserole d’eau. Ajouter les œufs et le sel. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 minutes. Egoutter. - Retirer la coquille des œufs durs Mélanger bien la viande hachée, le persil haché, sel et poivre. - Diviser la viande hachée en 8 boules. Sur la table de travail, aplatir la boule de viande hachée avec la baume de la main de 3mm d’épaisseur afin d’obtenir un disque de 6cm de diamètre environ. - Couvrir complètement l’œuf avec ce disque de viande hachée. - Répéter cette opération pour les autres œufs durs - Faire blanchir à l’eau bouillante ces boules pendant 1 minute. - Faire dorer ces boules à la grille au four. - Servir chaude
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Viande hachée farcie d’œufs durs

Brioche à La Fleur D’oranger Et Marmelade D’oranges

Brioche à la fleur d’oranger et marmelade d’oranges
Pour 5 personnes il vous faut :
- 3 c.à.s de fleur d’oranger - 1 pot de marmelade d’oranges - 1 yaourt nature - ½ pots de miel 3 œufs - ½ tasse d’huile de pépin de raisins - 1 sachet de levure - 1 c.à.s de beurre - 1 tasse de farine - 2 c.à.s de cassonade - 1 pincée de sel

Préparation :
- Verser le yaourt dans un grand saladier et incorporer les oeufs un par un , l’huile, le miel, saler , ajouter la farine peu à peu et la levure, mélanger le tout en versant l’eau de fleur d’oranger jusqu’ à ce que la pâte soit homogène. - Déposer la pâte dans un moule beurré, ajouter le cassonade et faire cuire au bas du four moyennement chaud sur 180°c. - Augmenter la cuisson à 210°c après 5 min puis à 240°c après 15 min et laisser cuire 15 min plus. - Laisser refroidir la brioche et couper la en tranches. - Servir tiède accompagnée de marmelade d’oranges.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette maman à base de oeufs -

Recette de Brioche à la fleur d’oranger et marmelade d’oranges

Gâteau Aux Biscuits à La Cuillère

Gâteau aux biscuits à la cuillère
Pour 4 personnes il vous faut :
- 40 biscuits à la cuillère - 3 jaunes d’œufs - 2 cuillerées à soupe de sucre - 2 cuillerées à soupe de maïzena - 2 cuillerées à soupe de farine - 1/2litre de lait - 1 boîte d'ananas en tranches - Quelques cerises confites

Préparation :
- Mettre les jaunes d’œufs, la farine, le lait, la maïzena dans un robot électrique, mixer tous ces ingrédients jusqu’à l’obtenir d’un mélange homogène. - Verser ce mélange dans une casserole, faire épaissir à feu vif en remuant avec une spatule en bois. - Poser les biscuits imbibés du jus d’ananas côte à côte au fond d’un moule rectangulaire, recouvrir avec la crème pâtissière ensuite décorer les extrémités de gâteau avec les biscuits à la cuillère. - Garnir le gâteau avec l’ananas et les cerises confites.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette rapide à base de oeufs -

Recette de Gâteau aux biscuits à la cuillère

Petits Pains Briochés

Petits pains briochés
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de lait - 2 oeufs - 500g de farine - 75g de sucre glacé - 1 cuillère à café de sel -1 cuillerée à soupe de levure de boulanger - 150g de beurre mou -100g de raisins secs - Zeste de citron - 25cl d’eau

Préparation :
- Mettez la levure, l’eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes. - Travaillez le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils soient crémeux. - Battez les œufs un à un en ajoutant la farine tamisée peu à peu, incorporez le mélange de levure , raisin sec , le sel, zeste de citron, mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène. - Mettez-la sur une surface farinée et pétrissez- la pendant 10 minutes, laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de volume pendant 2 heures. - Diviser la pâte en des morceaux puis faire des boules. - Mettez les boules dans des petits moules à cake beurré. Couvrez les moules d'un linge propre et laissez à nouveau reposer près d'une source de chaleur sèche. Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 118°c. - Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Petits pains briochés

Tiramisu

Tiramisu
Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 œufs - 120g de sucre glacé - 250g de crème fraîche (mascarpone) - 3 bonnes tasses de café fort - 100g de chocolat noir - 36 biscuits à la cuillère - 8 cuillerées à soupe de cacao - 1 pincée de sel

Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes. - Battre les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel. - Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre glacé et la crème fraîche jusqu’à obtention d’une crème lisse, incorporer délicatement les blancs en neige avec une spatule en bois. - Râper le chocolat noir à l’aide d’une râpe à fromage. - Verser le café dans un récipient. - Tremper les biscuits dans le café et poser-les côte à côte au fond d’un moule, recouvrir-les avec la moitié de la crème, la moitié de chocolat râpé et la moitié de cacao, alterner biscuit et crème et chocolat râpé. - Placer au réfrigérateur pendant 3 heures. - Garnir le gâteau avec le reste de cacao.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette maman à base de oeufs -

Recette de Tiramisu

Mousse En Noir Et Blanc

Mousse en noir et blanc
Pour 3 personnes il vous faut :
La mousse - 80g de chocolat blanc - 35g de beurre ramolli - 2 œufs La sauce - 80g de chocolat noir - 25g de beurre - 12cl d’eau

Préparation :
La mousse - Séparer les blancs des jaunes d’œufs - Casser le chocolat blanc en petits morceaux dans une casserole, laisser-le fondre sur feu doux, ajouter une cuillère à café d’eau remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit lisse, hors du feu, ajouter le beurre sans cesser de remuer, intégrer les jaunes d’œufs un par un. - Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et incorporer-les dans le chocolat en tournant délicatement avec une spatule. - Verser la mousse dans des coupelles. - Réserver-les au frais jusqu’au lendemain. La sauce - Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter une cuillère à café d’eau, remuer avec une cuillère en bois pour obtenir une préparation bien lisse, ajouter le beurre ramolli sans cesser de remuer, ajouter 12cl d’eau, porter à ébullition. - Couvrir chaque coupelle de mousse avec un peu de sauce et servir avec la langue de chat.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette maman à base de oeufs -

Recette de Mousse en noir et blanc

Ghoriba Au Son

Ghoriba au son
Pour 8 personnes il vous faut :
- Du son selon le mélange - 5 œufs - 1 bol d’huile - 1 bol de noix de coco râpée - 1 bol de sucre en poudre - 1 verre de thé de fleur d’oranger - 2 c.à.c de levure

Préparation :
- Battre les ouefs et le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile, la levure, travailler énergiquement ce mélange. - Ajouter peu à peu le son, pétrir bien pour obtenir une pâte homogène - Former avec la pâte des petites boules à la forme d’une noix, aplatir chaque boule pour donner la forme d’une Ghoriba, déposer-les sur une tôle huilée - Faire cuire dans un four chaud de 180° et conserver-les dans une boite bien fermée
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Ghoriba au son

Gâteau Au Chocolat Noir

Gâteau au chocolat noir
Pour 6 personnes il vous faut :
- 6 œufs - 180g de sucre en poudre - 150g de beurre - 150g de chocolat noir - Une pincée de sel - 100g d’amandes concassées - 160g de farine Garniture - 50g de chocolat noir - Quelques cerises confites

Préparation :
- Couper le chocolat noir en petits morceaux, mettre-les dans une petite casserole et placer-la au bain-marie et laisser fondre le chocolat. - Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. - Travailler le beurre et le sucre en poudre, ajouter les jaunes d’œufs et le sel, ajouter le chocolat fondu. - Battre les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer-les ainsi que la farine et les amandes concassées, bien mélanger. - Beurrer et fariner un moule a manqué, verser-y la préparation. - Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 30 minutes, laisser refroidir. - Garnir le gâteau avec le chocolat noir râpé et décorer avec quelques cerises confites.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gâteau au chocolat noir

Une Tarte à La Creme Patissiere

 une tarte à la creme patissiere
Pour 4 personnes il vous faut :
pourla pate: 200g de farine 100g de boeur 2 jaune d'oeuf 1 cuillere de sucre 1 sachet de sucre vanille pour la creme: 1/4 litre du lait 4 cuillere de sucre 2 cuillere de farine 1 oeuf 1jaune d'oeuf 1 sachet de sucre vanille

Préparation :
la pate: on met la farine , le sucre ,le sucre vanille et le boeur et on melange bien jusqu'à qu'il devient comme le sable aprés on ajoute les jaunes d'oeufs et on met la pate dans le frigider 30 min aprés on etale la pat et on la met dans un moule et on la met dans le four 20 min la creme: on met les oeufs ,le sucre,le sucre vanille ,la farine et on melange bien on ajoute le lait ,et on melange ,on met le melange dans une caserole et on la met sur la cuisiniere et on melange bien jusqu'à la melange devient fluide aprés on decore la pate avec la creme à l'aide du poche de patisserie
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette rapide à base de oeufs -

Recette de  une tarte à la creme patissiere

Tiramisu Super Facile

 tiramisu super facile
Pour 4à6 personnes il vous faut :
100g de sucre 3 oeufs 250g de mascarponne des boudoirs café fort cacao amer type vanhouten

Préparation :
0)préparer un café fort en grande quantité 1) mélanger dans un saladier 100g de sucre, 3 jaunes d'oeuf, et le mascarponne. 2)dans un autre saladier monter les blanc en neige ferme. 3) imcoporer petit à petit les blancs en neige au premier mélange. 4) tremper les boudoirs, trés rapidement dans le café et les placer côte à côte dans un tupperwear rectangulaire, recouvrer de la préparation . Recommencez l'opération en terminant par l'appareil. 5)saupoudrez le tout de cacao amer. 6)refermer le tupperwear et placer le au réfrégirateur pendant 1 jours . ET C'EST PRET!!!!!!
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de  tiramisu super facile

Beignets De Chou Fleur

 beignets de chou fleur
Pour 6 personnes il vous faut :
500 g de bouquets de chou fleur 150 g de farine 2 oeufs 1 c. à soupe d'huile 1/2 bouquet de persil plat huile de friture sel, poivre

Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs au frais. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, ajoutez-y les jaunes d'oeufs puis fouettez petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le persil puis l'huile. Laissez reposer 1 heure au frais couvert d'un linge. Faites cuire les bouquets de chou fleur à la vapeur pendant 20 min. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte en soulevant bien. Faites chauffer l'huile de friture. Plongez les bouquets de chou fleur 3 par 3 dans la pâte puis dans l'huile et faites-les frire en les retournant sans arrêt avec une écumoire. Ils doivent être bien dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant et recommencez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients. Servez aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette rapide à base de oeufs -

Recette de  beignets de chou fleur

Soufflé Glacé Aux Fraises

Soufflé glacé aux fraises
Pour 6 personnes il vous faut :
- 5 blancs d’œufs - 250g de sucre glacé - 500g de fraises - Le jus d’un demi citron - 250g de crème fraîche

Préparation :
- Mettre les blancs d’œufs dans une terrine, monter-les en neige sur un bain-marie, ajouter peu à peu le sucre glacé pour obtenir une meringue ferme et brillante, puis retirer du feu et laisser refroidir. - Laver les fraises, équeuter-les et mixer-les dans un mélangeur électrique (réserver-en quelques une pour le décor), ajouter le jus de citron. - Fouetter la crème en chantilly. - Mélanger délicatement la purée de fraise, la meringue et la crème fouettée. - Placer le mélange dans des coupes individuelles, mettre-les à congeler pendant deux heures, décorer avec quelques fraises. - Servir très frais.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Soufflé glacé aux fraises

Omelette Aux Bananes

Omelette aux bananes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 6 œufs - 30g de beurre - 30g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel Garniture - 2 bananes bien mûres - 30g de beurre - 30g de cassonade - 50g d’amandes en poudre - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche

Préparation :
- Peler les bananes, couper-les en rondelles, mettre-les dans une poêle, faire sauter quelques minutes dans le beurre, ajouter la cassonade, les amandes en poudre et la crème fraîche. - Battre vivement les œufs avec un fouet, ajouter la cassonade, le sucre vanillé et le sel. - Mettre le mélange dans une poêle, ajouter le beurre, bien mélanger. - Faire cuire l’omelette de deux côtés, elle doit être bien cuite, non baveuse. - Etaler au centre la préparation de banane. - Servir l’omelette sur un plat en la pliant en deux.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Omelette aux bananes

Ghoriba à La Noix De Coco

Ghoriba à la noix de coco
Pour 10 personnes il vous faut :
- 500g de sucre glacé - 500g de noix de coco râpée - 6 blancs d’œufs - 2 cuillerées à soupe d’huile Garniture - confiture de fraise

Préparation :
- Dans un saladier mélanger les blancs d’œufs et le sucre glacé. - Battre avec un fouet électrique le mélange sur un bain-marie jusqu’à ce que vous obteniez une crème très lisse et qui tient aux branches du fouet, continuer à monter le mélange hors du bain-marie jusqu’à léger refroidissement. - Incorporer délicatement la noix de coco râpée à ce mélange à l’aide d’une spatule en bois, ajouter 2 cuillerées à soupe d’huile. - Façonner avec ce mélange des boulettes, disposer-les sur une plaque huilée, faire un petit trou au centre des boulettes ensuite remplir les trous avec la confiture. - Faire cuire dans un four doux, sortir-les de four quand elles commencent à dorer. - conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Ghoriba à la noix de coco

Gâteau Au Fromage

Gâteau au fromage
Pour 10 personnes il vous faut :
- 250g de beurre - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre - 4 fromages la vache qui rit - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le besoin de mélange Garniture - 250g de sucre glacé

Préparation :
- Travailler le beurre, le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les fromages, la levure, bien mélanger, ajouter la farine peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. - Façonner de cette pâte des boudins de 2cm d’épaisseur et 20cm de long, couper chaque boudin à des tranches de 2cm, disposer-les sur une plaque huilée. - Faire cuire au four moyennement chaud, enrober-les chaud dans le sucre glacé. - Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gâteau au fromage

Des Triangles à La Ganache

Des triangles à la ganache
Pour 8 personnes il vous faut :
- 600g de farine - 150g de sucre glacé - 350g de beurre ramolli - 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre - 2 sachets de levure pâtisserie - 1/2cuillerée à café d’arôme d’amande - 1/2cuillerée à café d’arôme vanille - 1 verre à thé de lait Garniture - Corn flakes concassée Ganache - 1/8litre de crème fraîche - 1/4gousse de vanille - 250g de chocolat blanc - 125g de beurre

Préparation :
Ganache - Mettre la crème fraîche et la gousse de vanille porter à ébullition. - Concasser le chocolat blanc, hors du feu, ajouter le chocolat blanc sans cesser de battre jusqu’à ce que l’appareil soit lisse. - Laisser refroidir en remuant de temps en temps. - Incorporer délicatement le beurre en pommade. La pâte - Mélanger la farine tamisée, le cacao en poudre, la levure dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre glacé, l’arôme d’amande, l’arôme vanille, le beurre ramolli, le lait, mélanger tous ces ingrédients pour obtenir une pâte homogène. - Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mm, faire des triangles à l’aide d’un emporte-pièce et poser-les sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 15 minutes. - Napper les biscuits avec la ganache et garnir-les avec les corn flakes concassées. - Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Des triangles à la ganache

Gâteau à La Noix De Coco

Gâteau à la noix de coco
Pour 10 personnes il vous faut :
- 400g de sucre glacé - 400g de noix de coco râpée - 6 blancs d’œufs - 2 cuillerées à soupe d’huile Garniture - 100g de cacahuètes grillées sans peau

Préparation :
- Dans un saladier mélanger les blancs d’œufs et le sucre glacé. - Battre avec un fouet électrique le mélange sur un bain-marie jusqu’à ce que vous obteniez une crème très lisse et qui tient aux branches du fouet, continuer à monter le mélange hors du bain-marie jusqu’à léger refroidissement. - Incorporer délicatement la noix de coco râpée à ce mélange à l’aide d’une spatule en bois. - Façonner avec ce mélange des boules à l’aide d’une poche à douille, disposer-les sur une plaque huilée, garnir-les avec des cacahuètes grillées. - Faire cuire dans un four doux, sortir-les de four quand elles commencent à dorer. - Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gâteau à la noix de coco





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