recettes de cuisine
oeufs : oeufs se dit pour oeufs de poule, qui sont d'un grand usage comme aliment. Un oeuf mollet. Un oeuf dur. Une omelette de six oeufs.

Recettes de cuisine d'oeufs

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Gâteau Roulé

Gâteau roulé
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - 1 pincée de sel - Confiture

Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. - Travailler les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu'à ce que le mélange soit homogène. - Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel, incorporer délicatement au premier mélange. - Chemiser une plaque à four avec le papier sulfurisé et y étaler la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. - Démouler la génoise avec son papier sur un torchon mouillé, tartiner la surface du génoise d'une couche de confiture, rouler délicatement le gâteau en retirant le torchon au fur et à mesure. - Laisser refroidir.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gâteau roulé

Mayonnaise Au Raifort

Mayonnaise au raifort
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 jaunes d’œufs - Huile de tournesol - 1 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de purée de raifort - Sel et poivre

Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'œufs avec la moutarde, ajouter le vinaigre, sel, poivre et battre avec un fouet électrique, ajouter l'huile en filet fine en remuant sans cesse jusqu'à ce que la sauce soit bien montée, ajouter à la fin la purée de raifort.
Temps de cuisson : 10 minutes.


[ sauce ] - recette rapide à base de oeufs -

Recette de Mayonnaise au raifort

Sauce Hollandaise

Sauce hollandaise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère et demi à soupe de jus de citron - 1 cuillère et demi à soupe d'eau - Sel, poivre

Préparation :
- Couper le beurre en morceaux, mettre-les dans une casserole et laisser fondre sur feu tés doux. - Mettre dans une autre casserole les jaunes d'oeufs, le jus de citron, l'eau, saler et poivrer et placer la casserole au bain-marie sur feu doux et remuer sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse ensuite ajouter le beurre fondu peu à peu en continuant à battre sans cesse jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse, rectifier l'assaisonnement. - Servir la sauce accompagnée de poissons pochés.
Temps de cuisson : 30 minutes.


[ sauce ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Sauce hollandaise

Sauce Ravigote

Sauce ravigote
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 oeufs - 10 cuillères à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 cuillère à soupe de câpres - 4 cornichons - 1 échalote - 1 branche de persil - 1 branche de cerfeuil - Sel, poivre

Préparation :
- Faites durcir les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, - Hacher très finement les feuilles des herbes. - Hacher l'échalote et les cornichons. Ecaler les oeufs durs, mettre le jaune d'œuf dans un bol, écraser-le avec une fourchette, ajouter le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, ajouter l'huile en filet très fine, mélanger à l'aide d'un fouet, ajouter les herbes hachés, l'échalote, les cornichons et les câpres, bien mélanger. Servir la sauce accompagnée de tête de veau.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine italienne
[ sauce ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Sauce ravigote

La Sauce Béarnaise

La sauce béarnaise
Pour 2 personnes il vous faut :
- 200g de beurre - 2 échalotes - 3jaunes d'œufs - 3 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool - 3 cuillères à soupe d'eau - Poivre en grains - 1 cuillère à soupe d'estragon haché - Sel, poivre de Cayenne

Préparation :
- Éplucher les échalotes, hacher-les finement - Couper le beurre en morceaux, faire-les fondre dans une casserole. - Mette dans une autre casserole les échalotes hachés, l'estragon hachés, ajouter le vinaigre, le poivre en grains concassé, laisser réduire sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'évaporation de liquide, retirer le casserole du feu et laisser la préparation refroidir un peu, ajouter les jaunes d'œufs et l'eau, mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet, saler et poivrer, mettre la casserole au bain marie pour épaissir la sauce en remuant sans cesse. - Ajouter hors du feu le beurre fondu peu à peu jusqu'à l'obtention d'une crème homogène, rectifier l'assaisonnement. - Déguster avec viande grillées.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine italienne
[ sauce ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de La sauce béarnaise

Rouille

Rouille
Pour 2 personnes il vous faut :
- 3 gousses d'ail écrasés - 1 jaune d'oeuf - 1 petit piment rouge - 1 pincée de safran - un peu de paprika - huile d'arachide - huile d'olive - 1 cuillère à café de moutarde forte - Sel

Préparation :
- Hacher finement le piment. - Mettre dans un bol les gousses d'ails écrasés, le piment haché, la moutarde et le jaune d'oeuf, sel, paprika, safran, battre le mélange à l'aide d'un fouet, verser l'huile en filet très fin en alternant entre l'huile d'arachide et l'huile d'olive sans cesser de battre jusqu'à l'obtention d'une sauce ferme.
Temps de cuisson : 10 minutes.


[ sauce ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Rouille

Rouille Facile

Rouille facile
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 jaunes d’œufs - 3 gousses d’ail frais - 2 c.à.c d’épices à rouille - Huile d’olive - Huile d’arachide - 2 c.à.c de moutarde forte - Pain rassi ou croûtons

Préparation :
- Mélanger dans un bol la moutarde, les jaunes d’oeuf, incorporer l’huile d’arachide en filet en fouettant à l’aide d’une fourchette, alterner entre l’huile d’arachide et l’huile d’olive pour obtenir une consistance ferme. - Ajouter les gousses d’ail écrasé, les épices à rouille et tartiner enfin les pain rassi ou les croutons, plonger-les dans la soupe de poisson.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Rouille facile

Flan Aux Poires

Flan aux poires
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de poires - 100g de sucre - 1 cuillère à soupe de beurre - 5 oeufs - 10cl de crème liquide - 1litre de lait - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
- Peler, épépiner les poires. Couper-les en lamelles. - Faire pocher les lamelles de poires ensuite ajouter la moitié de sucre et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. - Mettre dans une casserole le lait et le reste de sucre, porter à ébullition. - Battre les oeufs à l'aide d'un batteur électrique, y ajouter délicatement peu à peu le lait chaud ensuite ajouter la crème fraîche, le sucre vanillé. - Beurrer des petits moules en verre, répartir les lamelles de poire au fond de chaque moule. - Verser la préparation et les faire cuire au bain marie dans le four pendant 30 minutes.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Flan aux poires

Brioche En Couronne

Brioche en couronne
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 oeufs - Lait - 100g de sucre - 100g de beurre - 1 sachet de levure de brioche - Un peu de sel - Jaune d'oeuf

Préparation :
- Mettre dans un mélangeur électrique le beurre, le sucre, ajouter les oeufs, la farine, la levure, bien mélanger, ajouter le lait peu à peu jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène. - Former la pâte en couronne et mettre un ramequin à la place du trou, laisser la brioche doubler de volume dans un endroit chaud. - Enduire la brioche avec le jaune d'oeuf et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Brioche en couronne

Petits Beignets

Petits beignets
Pour 8 personnes il vous faut :
- 2 oeufs - 1/2 petit verre à thé d'huile - 50g de sucre en poudre - Zeste d'1 citron - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange Sirop - 500g de sucre en poudre - Le jus d’1/2 citron

Préparation :
Le sirop Mettre dans une casserole le sucre, le jus de citron et couvrir d'eau, laisser cuire sur feu doux, vérifier la cuisson en posant une goutte de confiture sur une assiette, la goutte ne doit pas s'étaler. La pâte - Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile et le sucre vanillé, la levure, travailler énergiquement ce mélange, ajouter la farine tamisée peu à peu en travaillant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. - Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1cm sur un plan de travail fariné, découper la pâte en rondelles à l’aide d’un emporte-pièce rond après trouer ces rondelles à l’aide d’un autre emporte-pièce qui a la forme d’un dé à coudre. - Faire frire les beignets dans un bain d’huile chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés, tremper-les dans le sirop chaud. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Petits beignets

Biscuits à La Maïzena

Biscuits à la maïzena
Pour 8 personnes il vous faut :
- 200g de maïzena - 500g de beurre - 250g de sucre glacé - 1 verre à thé d'huile - 1 sachet de levure à pâtissière - La farine selon le mélange

Préparation :
-Travailler dans une jatte le sucre glacé et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter l’huile en continuant à travailler, ajouter le maïzena, la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et molle. - Mettre l’emporte-pièce spécial pour ce gâteau dans la machine à biscuit. - Prendre un morceau de pâte et mettre-la dans la machine à biscuit tourner doucement la manivelle pour sortir des rectangles de 8cm de long et 2,5cm de large, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés. - Conserver-les dans une boîte fermée.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Biscuits à la maïzena

Omelette Au Tofu

Omelette au tofu
Pour 5 personnes il vous faut :
- 6 œufs - 450 g de tofu - ½ poivron vert ou rouge - 1 gousse d’ail haché - 25 g de beurre ou margarine - 3 gouttes de Tabasco - 1 c.à.s de persil - Sel et poivre

Préparation :
- Tailler le poivron en fines lamelles et faire-les revenir dans une poêle avec le beurre fondu en ajoutant l’ail haché, et laisser dorer le tout pendant quelques minutes. - Entre temps casser les œufs dans un saladier, saler et poivrer puis battre-les en omelette, ajouter le tofu préalablement coupé en morceaux, le Tabasco, le persil ciselé en remuant, verser le tout dans la poêle précédente sans cesser de remuer. - Faire cuire l’omelette sur feu doux et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Omelette au tofu

Omelettes Aux Tomates Et Piments

Omelettes aux tomates et piments
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 pommes de terres - 3 tomate - 3 piments verts - 6 oeufs - 1 petit bouquet de persil,coriandre hachés - Huile pour la friture - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher et laver les pommes de terres, couper-les en petits cubes. - Faire-les frire dans un bain d'huile chaude. - Laver bien les tomates, couper-les en deux, faire-les cuire dans le four, éplucher et épipiner-les. - Laver bien les piments, faire-les frire et retirer leur peau. - Mettre dans un plat allant au four, les pommes de terre frite, les piments frits, les tomates cuits, ajouter au dessus les oeufs en omelettes et le persil et coriandre haché, saler et poivrer. - Faire cuire dans le four. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Omelettes aux tomates et piments

Jabbane

Jabbane
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1kg de sucre - 4 blancs d’oeufs - 1demi litre d’eau - 3 grains de gomme arabique pilés - Un peu de chebba pilé

Préparation :
- Mettre le sucre dans une cocotte et mouiller avec l'eau, Porter l'eau et le sucre au point d'ébullition, ajouter le chebba pilé, les gomme arabique pilés, faire cuire l'ensemble sur feu doux, retirer la cocotte du feu avant que le mélange commence à prendre une couleur rouge. - Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter la préparation de sucre peu à peu sur les blancs en neige en fouetter sans cesse jusqu'à l'obtention d'un mélange très ferme. - Laisser durcir avant de servir.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette maman à base de oeufs -

Recette de Jabbane

Cake En Couronne Marbré

Cake en couronne marbré
Pour 6 personnes il vous faut :
- 125g de beurre - 200g de sucre en poudre - 3 oeufs - 2 cuillère à soupe de cacao - 1 sachet de sucre vanillé - 2 sachets de levure pâtissière - La faine selon le mélange

Préparation :
- Sortir le beurre de réfrigérateur et laisser ramollir à température ambiante. - Séparer les blancs des jaunes des oeufs. - Travailler le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter les jaunes d'oeufs, la levure, le sucre vanillé, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu'à ce que la pâte soit un peu solide. - Monter les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporer-les délicatement à la pâte. - Diviser la pâte en deux et ajouter le cacao tamisé dans la moitié de pâte en mélangeant soigneusement. - Beurrer et fariner un moule à cake en couronne, y mettre alternativement une boule de pâte nature puis une boule de pâte au cacao. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. - Laisser refroidir avant de démouler.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cake en couronne marbré

Pains D'épices De Noël

Pains d'épices de Noël
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de farine - 200g de miel - 125g de sucre - 100g de beurre - 100g de poudre d'amande - 20g d’épices à pain d'épices (ou mélange 4 épices) - 1/2 sachet de levure chimique - 1 œuf - 1 pincée de sel Glaçage - 100g de sucre glacé - 1/2 blanc d'oeuf - 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation :
- Faire fondre dans une casserole à feu le beurre, le miel et le sucre jusqu’à ce que le miel et le sucre soient complètement fondus, laisser refroidir. - Mettre la farine tamisée en fontaine dans une terrine, ajouter le mélange préparé, la levure, le sel, l’œuf, les épices, pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, laisser reposer 24 heures à température ambiante. - Abaisser la pâte sur 1/2 cm d’épaisseur et découper des motifs à l'aide des petits emporte-pièces, disposer-les sur une plaque chemiser de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. - Préparer le glaçage en mélangeant bien le sucre glacé et le jus de citron et le blanc d'oeuf et le colorants, sortir les pains d'épices du four et enduire-les avec le glaçage et décorer-les avec vermicelles colorés.
Temps de cuisson : 24h30 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Pains d'épices de Noël

Tortilla Aux Pommes De Terre

Tortilla aux pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 œufs - 1 gousse de pommes de terre - Huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Peler et laver les pommes de terre, couper-les en fines rondelles, saler et poivrer, verser-les dans une grande poêle avec l’huile chauffé et laisser dorer sur feu moyen pendant 20 min environ. - Battre les œufs dans une terrine, saler légèrement et verser les pommes de terre en mélangeant, laisser reposer pendant quelques minutes. - Verser le mélange dans une poêle huilé et bien chaude, laisser cuire à feu moyen pendant 5 min, retourner la tortilla et continuer la cuisson pendant 3 min encore. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Tortilla aux pommes de terre

Biscuits Au Lait

Biscuits au lait
Pour 8 personnes il vous faut :
- 2 verres à thé de sucre en poudre - 2 verres à thé d'huile - 2 verres à thé de lait - 2 sachets de sucre vanillé - 2 sachets de levure pâtissière - 150g de noix de coco - La farine selon le mélange

Préparation :
- Travailler énergiquement dans une jatte le sucre en poudre et l'huile, ajouter le lait, le sucre vanillé et la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien pour obtenir une pâte homogène. - Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3mm, couper des carrés à l’aide d’un emporte-pièce, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, piquer chaque carré avec une fourchette, badigeonner-les avec le jaune d’œuf. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés. - Laisser refroidir et conserver-les dans une boîte hermétique.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Biscuits au lait

Cake Au Yaourt

Cake au yaourt
Pour 4 personnes il vous faut :
- 3 verres à thé de farine - 1 yaourt nature - 3 œufs - 1 verre de sucre - 1 verre d'huile - 2 sachets de sucre vanillé - 1 sachet de levure

Préparation :
- Travailler dans un saladier et à l'aide d'un batteur électrique les oeufs, le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter l'huile, yaourt, le sucre vanillé, la levure, ajouter la farine tamisée peu à peu et travailler jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. - Verser la préparation dans un moule à manqué beurré. - Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 35minutes. - Laisser tiédir avant de démouler.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cake au yaourt

Cake Aux Fruits Confits

Cake aux fruits confits
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 125g de beurre - 100g de fruits confits - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe de miel - 125 ml de lait

Préparation :
- Mettre dans un saladier la farine tamisée et le beurre ramolli coupé en dés, frotter ce mélange avec les mains jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse, ajouter les oeufs, le lait la levure et le miel, bien mélanger, Incorporer ensuite les fruits confits, travailler bien l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Verser la préparation dans un moule en couronne beurré. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes. - Laisser tiédir avant de démouler.
Temps de cuisson : 1h20 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cake aux fruits confits

Churros Aux Oeufs

churros aux oeufs
Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 œufs - 4 œufs - 120 g de beurre - 50 cl d’eau - 120 g de sucre en poudre - 1 c.à.c de sel

Préparation :
- Mettre l’eau dans une casserole, incorporer le sel, le beurre et 2 c.à.c de sucre, porter à ébullition et laisser bouillir pendant quelques minutes. - Verser ce mélange sur la farine en remuant jusqu’ à l’obtention d’une pâte épaisse et homogène, incorporer les œufs et laisser reposer la pâte au frais pendant une heure. - Faire chauffer l’huile de friture puis mettre la pâte dans une poche avec une douille cannelée et faire tomber des morceaux de pâte dans la friture et laisser cuit selon le goût. - Saupoudrer de sucre et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de churros aux oeufs

Sablés à L'orange

Sablés à l'orange
Pour 6 personnes il vous faut :
- 150g de beurre - 100g de sucre en poudre - Le zeste d'1 orange - 2 jaunes d'œufs - 1 cuillère à soupe de lait - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange

Préparation :
- Sortir le beurre de réfrigérateur et laisser ramollir à température ambiante. - Travailler dans une jatte le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, le zeste d'orange et le sel, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, couvrir la pâte de film plastique et laisser-la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. - Etaler la pâte à 5mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné, couper des petits étoiles à l’aide d’un emporte-pièces, disposer-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. - Faire cuire les sablés dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 à 15 minutes.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Sablés à l'orange

Crème Brûlée

Crème brûlée
Pour 6 personnes il vous faut :
2 oeufs et 8 jaunes d’oeufs 160 g de sucre en poudre 2 cuil. à café de vanille liquide 80 cl de crème fleurette 75 g de cassonade

Préparation :
Mélangez, soigneusement, les oeufs entiers avec les jaunes, le sucre et la vanille sans faire mousser votre mélange Ajoutez peu à peu la crème fleurette Versez votre préparation dans un plat à gratin ou dans des ramequins et faites cuire votre crème, à 130° C, pendant 40 min Laissez refroidir dans le four entrouvert, puis placez au réfrigérateur et laissez reposer environ 12 heures Juste avant de servir, saupoudrez la crème froide de cassonade et faites-la caraméliser sous le gril du four, en la surveillant constamment : le caramel doit roussir
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine americaine
[ creme ] - recette rapide à base de oeufs -

Recette de Crème brûlée

Galettes De Maïs

Galettes de maïs
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1 boîte de maïs de 300g - 4càs de farine - 2càs de crème fraîche - 2 œufs - 1càc de cumin - Une pincée de piment fort - Sel, poivre

Préparation :
- Mettre la farine tamisée en fontaine dans une bassine demi-spherique. - Ajouter la crème fraîche, les œufs, la levure chimique, cumin, piment fort, poivre et sel. - Mélanger à l’aide d’une spatule. Lisser l’appareil. - Ajouter les maïs et couvrir d’un papier film et laisser reposer 10min. - Dans une friteuse, faire chauffer l’huile, mettre une cuillerée à soupe de mélange, faire frire jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées. - Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de mélange. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Galettes de maïs

Gateau Roule

GATEAU ROULE
Pour 4 personnes il vous faut :
2 oeufs 100grs de sucre en poudre 100grs de farine 1 pincée de sel fin 1/2 paquet de levure alsacienne 1 pot de confiture.

Préparation :
Battre les blancs d'oeuf en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sel, ajouter la levure et la farine. Faire cuire 10 minutes à four doux sur une tôle garnie d'un papier beurré. Démouler sur un papier recouvert de sucre cristallisé, couvrir d'un torchon humide. Au bout de 10 minutes, enlever le torchon, couvrir le gâteau de confiture. Rouler et couper en tranches d'un centimétre environ.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette rapide à base de oeufs -

Recette de GATEAU ROULE

Brownies Aux Cacahuètes

Brownies aux cacahuètes
Pour 6 personnes il vous faut :
100 g de beurre 120 g de sucre 3 oeufs 100 g de farine avec levure incorporée 1 pincée de sel 2 cuil. à soupe rases de cacao 75 g de beurre de cacahuète 65 g de crème fraîche 75 g de cacahuètes hachées 75 g de chocolat noir

Préparation :
Battez le sucre et les oeufs en mousse Ajoutez, le chocolat fondu avec le beurre, puis le beurre de cacahuète et la crème Incorporez la farine tamisée avec le sel et le cacao, puis les cacahuètes hachées Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou carré et faites cuire vos brownies à la cacahuète, à 175° C, pendant 30 min : la pâte doit rester humide au centre mais ne doit pas adhérer à la lame d’un couteau Laissez refroidir avant de découper vos brownies
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Brownies aux cacahuètes

Pancakes Au Crabe

Pancakes au crabe
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300 g de farine - 2 œufs - 250 g de crabe - 50 cl de lait - 2 c.à.c de levure chimique - 2 c.à.c de gingembre - 2 c.à.s d’huile - Aneth - Sel et poivre

Préparation :
- Mélanger dans une terrine la farine, la levure et épices. - Battre les œufs avec le lait, incorporer-les au mélange de la farine en mélangeant jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, laisser reposer pendant 1 heure. - Ajouter à la pâte les miettes de crabes égouttées. - Verser une petite louche dans une poêle à bilinis huilées et faire cuire sur feu moyen pendant 2 min sans chercher à l’étaler, retourner le pancake à l’aide d’une spatule jusqu’ ce qu’il soit doré et moelleux à l’intérieur. - Servir avec de l’aneth et du saumon fumé.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Pancakes au crabe

Brouillade Aux Oeufs De Saumon

brouillade aux oeufs de saumon
Pour 4 personnes il vous faut :
8 oeufs 60 g d'oeufs de saumon 10 cl de crème fraîche 25 g de beurre1 petite botte de cibouletteSel et poivreCassez les oeufs dans une terrine. Salez

Préparation :
les en comptant 1 petite pincée de sel par oeuf Poivrez à votre goût Battez les à la fourchette. Versez les avec le beurre dans une casserole.Posezla dans un bain marie frémissant et faites brouiller sans cesser de remuer avec une cuillère en bois (environ 8 mn).Quand les oeufs commencent à épaissir, incorporez la crème, les oeufs de saumon (ou de truite) et la moitié de la ciboulette ciselée. Répartissez la brouillade sur les assiettes chaudes.Décorez de ciboulette et servez avec des toasts
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de brouillade aux oeufs de saumon

Pancake Facile

Pancake facile
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - 2 oeufs - 15 cl de crème fraîche - 15 cl de lait - 1 sachet de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :
- Battre au fouet électrique dans un bol les oeufs avec la farine, la levure, le sucre vanillé, et le lait pendant 2 min jusqu’ à l’obtention d’un mélange crémeux. - Incorporer la crème fraîche épaisse, battre énergiquement à nouveau pendant 5 min environ pour obtenir une préparation homogène. - Faire bien chauffer un peu d’huile dans une poêle, y verser une louche de la préparation jusqu’ à ce que des bulles apparaissent retour le pancake à l’aide d’une spatule large. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 12 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Pancake facile

Ghoriba De Noix De Coco

Ghoriba de noix de coco
Pour 8 personnes il vous faut :
- 300g de noix de coco - 150g de sucre en poudre - 3 blancs d'oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel

Préparation :
- Moudre la noix de coco dans un moulin électrique jusqu'à l'obtention de poudre de noix de coco. - Monter les blancs d'oeufs et le sel en neige ferme à l'aide d'un fouet électrique, ajouter petit à petit le sucre et vanille sans cesser de fouetter pour serrer les blancs en neige, incorporer au mélange le poudre de noix de coco en remuant délicatement avec une cuillère en bois, il faut obtenir une pâte épaisse. - Former de cette pâte des boules de la grosseur d’une noix, aplatir légèrement chaque boule pour lui donner la forme de ghoriba. - Tremper-les d’un seul côté dans le poudre de noix de coco, disposer-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les ghoribas soient légèrement dorés. - Conserver-les dans une boîte hermétiques.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Ghoriba de noix de coco

New Orleans Donuts

New Orleans donuts
Pour 4 personnes il vous faut :
- 130 g de farine - 2 œufs - 60 ml de lait - 1 c.à.c de sucre - 1 c.à.c de levure - 1 c.à.s d’huile - 2 c.à.s de jus d’orange - ½ c.à.c de zeste d’orange - sel

Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. - Battre les blancs d’œufs en neige, laisser de cote. - Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter le sel, le jus d’orange, l’huile et le zeste. - Mélanger dans un grand saladier la farine avec la levure, ajouter progressivement les jaunes d’œufs en alternance ave le lait, incorporer délicatement les blancs en neige en mélangeant jusqu’ l’obtention d’une pâte homogène. - Verser la pâte dans des moules à donuts beurrés, enfourner et laisser cuire pendant 10 min environ a four préchauffé à 160°C en surveillant la cuisson, laisser refroidir. - Mettre au dessus des donuts le glaçage désiré et servir délicieux.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de New Orleans donuts

Basic Donuts

Basic donuts
Pour 8 personnes il vous faut :
- 500 de farine - 200 g de sucre - 2 œufs battus - ½ verre d’huile - 250 ml de lait - 2 c.à.c de levure chimique - 2 c.à.c d’extrait de vanille

Préparation :
- Mélanger dans une jatte la farine avec le sucre et la levure puis incorporer les œufs battus, l’huile et la vanille en fouettant jusqu’ à l’obtention d’une pate homogène. - Verser la pâte dans des moules à donuts légèrement beurrés, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 160° C jusqu’ à ce qu’ ils soient dorés, laisser refroidir. - Mettre au dessus des donuts un glaçage de chocolat ou vanille ou un mélange de sucre cannelle. - Servir délicieux.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Basic donuts

Beignets Donuts

Beignets donuts
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de farine+quelques poignées - 1 œuf - 30 g de beurre - ½ sachet de levure sèche (attention pas de levure chimique) - 15 cl de lait tiède - 3 c.à.s de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanille - 1 pincée Sel - Un bain de friture

Préparation :
- Mélanger dans une terrine le lait tiède, la levure et la moitié de sucre semoule jusqu’ à ce que le mélange soit mousseaux, laisser reposer pendant 5 min environ. - Mélanger dans un saladier la farine et le beurre fondu, le sel, l’œuf, le sucre vanille et le reste du sucre, puis verser par dessus le mélange de lait et de levure, pétrir le tout pendant 5 min en farinant les mains pour obtenir une pâte homogène, couvrir et laisser reposer 45 min dans un endroit chaud pour qu’elle double la volume. - Déposer la pâte sur un plan fariné, pétrir à nouveau puis étaler-la au rouleau fariné sur 1 cm d’épaisseur. - Faire chauffer le bain de friture. - Découper la pâte en petits cercles en utilisant l’emporte pièce puis plonger-les dans le bain de friture à l’aide d’une écumoire, laisser-les frire 2 min environ sur chaque surface, égoutter-les. - Avant de les servir rouler-les dans le sucre.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine americaine
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Beignets donuts

Quiche Au Saumon

Quiche au saumon
Pour 6 personnes il vous faut :
Fond de tarte brisée (tout prêt) Saumon fumé (le moins cher car la cuisson lui fait perdre une partie de ses arômes) 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 1 paquet de gruyère rapé

Préparation :
Etaler la pâte dans un moule. casser les oeufs dans une terrine ou une calotte, ajouter le sel le poivre et de la noix de muscade. battez les oeufs puis ajouter la crème et le gruyère. Ranger les lamelles de saumon sur la pâte, puis verser la préparation; L'étaler sur les lamelles de saumon Préchauffer votre four. Pendant le mélange de la préparation, mettez le fond de tarte quelques minutes au four pour èviter qu'il gonfle pendant la cuison. Ne pas saler la préparation, le fumé du saumon suffit.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Quiche au saumon

Brownies Aux Spéculoos

Brownies aux spéculoos
Pour 6 personnes il vous faut :
- 4 spéculoos - 2 œufs battus - 100 g de cassonade - 100 g de chocolat - 70 g de beurre salé - 80 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1c.à.c d’extrait de vanille liquide

Préparation :
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie, laisser refroidir. - Mélanger dans une terrine les œufs battus avec le sucre, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et la farine puis incorporer le chocolat et le beurre fondus. - Casser grossièrement les spéculos, incorporer les brisures à la préparation en mélangeant. - Dans un moule à gratin rectangulaire beurré verser cette préparation, enfourner et laisser cuire au four à 180°C (thermostat 6)pendant 30 min environ en surveillant la cuisson jusqu’ à ce que les brownies soient croustillants dessus et mœlleux à l’intérieur, laisser refroidir avant de démouler. - Servir tiède accompagnés de crème anglaise.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Brownies aux spéculoos

Pancake Au Yaourt

Pancake au yaourt
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - 50 cl de yaourt à boire nature - 4 c.à.c de germe de blé - 3 œufs - 30 g de beurre fondu - 1 c.à.s de sucre - 2 c.à.c de bicarbonate de soude - 1 c.à.c de sel

Préparation :
- Tamiser la farine avec le sel, le bicarbonate et le sucre, incorporer les œufs, le yaourt à boire, le beurre fondu en mélangeant le tout, ajouter les germes de blé en fouettant jusqu’ à l’obtention d’une pâte moule - Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle sur feu vif, y verser de petites louches de pâte, laisser cuire jusqu’ à ce que quelques bulles se forment à la surface de la crêpe puis retourner-la à l’aide d’une spatule et laisser cuire de l’autre coté jusqu’ ce qu’il soit doré. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Pancake au yaourt

Pancake Au Sirop D'érable

Pancake au sirop d'érable
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - Sirop d’érable - 3 œufs - ½ l de lait - 3 c.à.s de beurre fondu - 3 c.à.s d’huile - 1 c.à.c de sucre - 1 c.à.c de levure alsacienne - 1 pincée de sel

Préparation :
- Mélanger dans un grand saladier la farine tamisée avec la levure, le sucre et le sel, creuser au centre et verser le lait et les œufs en fouettant, puis incorporer le beurre fondu. - Faire chauffer 2 c.à.s d’huile dans une poêle à blinis sur feu modéré, y verser 1/2 louche de la préparation précédente, laisser cuire pendant 5 min environ jusqu’ à ce que quelques bulles se forment à la surface de la crêpe, retourner-la à l’aide d’une spatule et faire-la cuire de l’autre coté pour qu’elle soit dorée. - Mettre de coté sur un plat et servir chaud avec du sirop d’érable ou du beurre.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Pancake au sirop d'érable

Crêpes

Crêpes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 5dl de lait - 3 oeufs

Préparation :
- Mettre la farine tamisée dans un saladier, creuser un puits au centre, ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé, les oeufs, ajouter le lait petit et petit et battre délicatement avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et légèrement épaisse. - Passer la préparation dans une passoire pour éliminer les grumeaux. - Faire chauffer une poêle antiadhésive huilée, y verser la pâte à l'aide d'une petite louche et faire cuire la crêpe de deux côtés, continuer la même opération jusqu'à l'épuisement de pâte.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Crêpes

Beignets Au Fer

Beignets au fer
Pour 8 personnes il vous faut :
Pour 1 oeuf, compter: 1 cuillère à soupe de farine, 1/2 cuillère à soupe de maïzena, sel Moi je mets - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère et demi à soupe de maïzena - 1 pincée de sel - Huile pour la friture - Miel

Préparation :
- Incorporer dans un récipient la farine tamisée, la maïzena, le sel - Mettre dans un cul de poule les oeufs, battre-les à l'aide d'un fouet, ajouter petit à petit le mélange farine-maizena, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte très légère. - Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle profond et faire chauffer le fer à beignet dans l'huile chaud. - Plonger le fer sur la surface de pâte, il faut que une fine couche de pâte se colle sur le moule, le replonger tout de suite dans l'huile chaude, le beignet se détache du moule, laisser dorer de deux côtés retirer-le avec une écumoire et le plonger quelques minutes dans le miel, répeter la même opération jusqu'à l'épuisement de pâte.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Beignets au fer

Tulumbas

Tulumbas
Pour 8 personnes il vous faut :
- 3 verres d'eau - 2 verres à thé de farine - 1/2 verre à thé de semoule fine - 1/2 verre à thé de sucre en poudre - 1 oeuf - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 pincée de sel - Miel - Huile pour la friture

Préparation :
- Mélanger dans une casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre. - Mettre la casserole sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. - Une fois le beurre est fondu, retirer la casserole du feu, ajouter la farine et le semoule tamisés en une seule fois, mélanger rapidement et énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois pour empêcher que la pâte forme des grumeaux. - Remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu’à ce que la pâte devienne légèrement épaisse. - Retirer la casserole du feu et laisser la pâte tiédir. , incorporer immédiatement l'œuf entier en remuant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte, incorporer les 2 jaune d'oeufs, bien remuer, laisser reposer pendant 25 minutes. - Faire chauffer l'huile dans une poêle profond, y déposer à l'aide de deux cuillères des petits boules de pâte et laisser dorer de toutes les faces, retirer-les avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel. - Disposer-les sur un plat de service.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Tulumbas

Lasagnes

Lasagnes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de farine de blé - 5 œufs - L’eau tiède pour rassembler la pâte - Sel

Préparation :
- Mettre la farine de blé tamisée dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter les œufs, le sel, ajouter l’eau tiède peu à peu pour rassembler la pâte, pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple, former-la en boule et laisser reposer pendant 30minutes. - Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, couper à l’aide d’un coupe pâte des rectangles. - Faire chauffer l’eau dans une casserole, ajouter le sel, porter à ébullition et tremper les lasagnes et laisser cuire pendant 3 minutes.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Lasagnes

Fekkas Aux Fromages

Fekkas aux fromages
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1kg de farine - 15cl d'huile - 15cl de beurre fondu - 8 fromages la vache qui rit - 1 cuillerée à café de levure boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - Le lait tiède - 1/2 cuillerée à café de poivre - 1 cuillerée à café de sel

Préparation :
- Faire diluer la levure boulanger dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 5 minutes. - Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le poivre, les fromages, sabler les ingrédients entre les mains, en frottant légèrement les mains, ajouter le beurre fondu et l'huile, bien mélanger, ajouter la levure dilué au lait, la levure pâtissière ensuite rassembler la pâte avec le lait tiède, pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. - Fractionner la pâte à des morceaux et modeler-les en forme des baguettes, disposer-les sur une tôle de cuisson huilée, couvrir-les d'un linge propre et laisser reposer pendant 30 minutes à l´abri des courants d´air. -Mettre les baguettes dans un four chaud pour faire une demi cuisson, laisser refroidir ensuite découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser, disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée. - Faire cuire une deuxième fois dans le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés de deux côtés. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Fekkas aux fromages

Quiche Au Roquefort

Quiche  au roquefort
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de pâte feuilletée - 5 œufs - 150 g de roquefort poivre - Crème fraîche

Préparation :
- Etaler la pâte au rouleau, verser-la dans un moule à tarte beurré et fariné, piquer le fond à l’aide d’un fourchette pour qu’ elle ne gonfle pas. - Faire durcir 3 œufs, rafraîchir-les et écaler-les en coupant en deux. - Ecraser le roquefort à l’aide d’une fourchette, ajouter les œufs restants battus avec la crème fraîche, poivrer. - Placer les demi-œufs durs sur le fond de la pâte puis napper-les du mélange au roquefort, enfourner et laisser cuire au four chaud. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Quiche  au roquefort

Sushi à L’omelette

Sushi à l’omelette
Pour 4 personnes il vous faut :
- 25 g de riz à sushi par omelette - 4 œufs - 80 ml de bouillon Dashi - 3 c.à.s de sucre - Huile pour cuire - 10 ml de sauce soja Kikkoman - Feuilles d’algue - ½ c.à.c de sel Sauce d’assaisonnement - Sauce soja kikkoman

Préparation :
- Mélanger dans un saladier tous les ingrédients pour l’omelette, faire-la cuire dans une poêle à omelette de forme carrée spéciale. - Découper l’omelette en tranches de 2 cm d’épaisseur, inciser le milieu de l’omelette et la fourrer de riz à sushi. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Sushi à l’omelette

Pâte à Beignets

Pâte à beignets
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre - 1 oeuf - 1 cuillerée à soupe de beurre - 2 cuillerées à soupe de levure boulanger - Le lait tiède - 1 pincée de sel - Huile de friture - Sucre glacé

Préparation :
- Faire fondre la levure boulangère dans un peu d’eau tiède et laisser reposer pendant 20 minutes. - Mettre la farine tamisée dans une jatte et creuser un puits au centre, ajouter l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre et le mélange de lait-levure, bien travailler l'ensemble, ajouter le lait petit à petit et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et un peu fluide, laisser reposer pendant 2 heures. - Faire chauffer l'huile dans une bassine à friture, y déposer à l'aide d'une cuillère à soupe des morceaux de pâte laisser-les dorer de deux côtés les beignets, retirer-les à l'aide d'un écumoire et les poser sur papier absorbant pour les égoutter. - Disposer-les sur un plat et saupoudrer au dessus le sucre glacé.
Temps de cuisson : 2h30 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Pâte à beignets

Pâte Génoise

Pâte Génoise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 oeufs - 160g de sucre en poudre - 60g de farine - 60g de maïzena - 1 pincée de sel

Préparation :
- Mettre dans un cul de poule les œufs et le sucre en poudre. - Mettre le cul de poule au bain-marie sur feu doux et battre le mélange à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmenté de volume. - Retirer le cul de poule du feu en continuant à battre jusqu'à refroidissement complet. - Mélanger la maïzena et la farine et incorporer-les délicatement au mélange avec une cuillère en bois. - Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré et chemisé de papier-cuisson. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. - Démouler sur grille et laisser refroidir.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Pâte Génoise

Brioche Roulée Au Nutella

Brioche roulée au Nutella
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de farine - 1/4 cuillerée à café de sel - 75g de sucre en poudre - 2 sachets de levure boulangère de Brioche - 3 jaunes d'oeufs - 100g de beurre - 10cl de lait - Nutella

Préparation :
- Mettre dans une terrine la farine tamisée, creuser un puits au centre, y placer 2 jaunes d'oeufs, le beurre en morceaux, le sucre, le sel, le sachet de levure, ajouter le lait tiède petit à petit et pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, former une boule, couvrir d'un linge propre et laisser monter pendant 2 heures dans un endroit chaud. - Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en rectangle de 40cm de long et 20cm de large, couvrir ce rectangle avec une couche de Nutella à l'aide d'une spatule. - Rouler délicatement la pâte et couper-la en morceaux de 5cm, disposer-les sur une tôle huilée, couvrir et laisser lever une deuxième fois pendant 1 heure dans un endroit chaud. - Badigeonner-les avec le jaune d'oeuf et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Temps de cuisson : 3h40 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Brioche roulée au Nutella

Amandine Facile

Amandine facile
Pour 6 personnes il vous faut :
- 125g poudre d'amande - 100g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère - 2 oeufs - 30g de beurre - 1 pincée de sel

Préparation :
- Travailler dans un saladier le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter les oeufs, le sel, l'extrait d’amande, bien mélanger, ajouter le poudre d'amande et la farine tamisée peu à peu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Amandine facile

Crêpes

Crêpes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 60g de beurre fondu - 1 pincée de sel - 2 cuillerées à soupe de sucre - 450ml de lait - 3 œufs - 2 cuillerée à café de rhum

Préparation :
- Mettre la farine tamisée dans une terrine et creuser un puits au centre, y disposer les œufs, le sel, le sucre, le beurre et le rhum, travailler bien l'ensemble à l'aide d'un fouet, ajouter le lait petit à petit en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et légèrement épaisse. - Passer la préparation dans une passoire pour enlever les grumeaux, laisse reposer la pâte pendant 1 heure. - Mettre une goutte d'huile dans une poêle antiadhésive et faire chauffer la poêle sur feu doux, y verser une petite louche de pâte en une seule fois et tourner la pâte en tous les sens pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle et retourner la crêpe pour faire cuire de l'autre côté, continuer la même opération jusqu'à l'épuisement de la pâte. - Servir les crêpes dans un plat.
Temps de cuisson : 1h30 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Crêpes

Pain De Gênes

Pain de Gênes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 150g de sucre - 125g de beurre - 100g de poudre d'amandes - 40g de farine - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure pâtissière - 1 verre de liqueur de kirsh

Préparation :
- Travailler à l'aide d'un fouet électrique le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter les oeufs bien mélanger, incorporer le poudre d'amande, le sel, ajouter le kirsh, la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et travailler bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Beurrer et farinet un moule rectangulaire et y verser la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Pain de Gênes




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