recettes de cuisine
legume : Plante potagère destinée à l'alimentation.

Recettes de cuisine de legumes

Page 2 sur un total de 9 pages.


<2345

Le Poivrons Rouges En Salade

Le poivrons rouges en Salade
Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 poivrons rouges - 3 oeufs - 1 oignon - huile d'olive - sel

Préparation :
- Faire cuire les poivrons rouges entiers au four, jusqu'à ce que la peau devienne un peu noire et qu'ils soient bien cuits. - Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau, et émincer finement l'oignon. - Sortir les poivrons du four et les éplucher, la peau se détachera d'elle-même. - Découper les poivrons en fines lamelles, et réserver au frigo. - Au moment de servir, verser par dessus de l'huile d'olive, les oeufs durs émiettés, l'oignon émincé et saupoudrez de sel.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Le poivrons rouges en Salade

Concombre Au Yaourt Et De La Menthe En Salade

Concombre au yaourt et de la menthe en salade
Pour 3 personnes il vous faut :
1- 1.5 Kg de Concombre nain 2- 1kg Petit lait ou Yaourt 3- 30 g Sel 4- 15 g Ail 5 20 g Menthe séchée

Préparation :
1- Laver les concombres, les éplucher et les couper en rondelles de 3 millimètres d‘épaisseur. 2- Les saupoudrer d‘une pincée de sel et les laisser s‘égoutter 3- Piler l‘ail et le reste du sel dans un mortier. Il faut obtenir une purée très fine. 4- Ajouter l‘ail au petit et bien mélanger. 5- Ajouter enfin les concombres et verser le tout dans un saladier. 6- Saupoudrer le surface de menthe séchée pour décorer.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine libanaise
[ salade ] - à base de legumes -

Recette de Concombre au yaourt et de la menthe en salade

Chou Blanc Aux Cèpes

Chou blanc aux cèpes
Pour 4 personnes il vous faut :
1. 150 g de cèpes séchés 2. 1 chou blanc d'environ 1.5 Kg 3. 200 g de crème fraîche 4. 1 bouquet d'aneth 5. Sel 6. Poivre du moulin

Préparation :
1. Faites tremper les cèpes environ 20 minutes dans 1/2 l d'eau tiède. 2. Débarrassez le chou des feuilles flétries et coupez-le en quartiers égaux ; lavez-les et essuyez-les. 3. Egouttez les champignons et répartissez-les régulièrement entre les feuilles de chou. Ficelez soigneusement. 4. Salez, poivrez et mettez le chou dans une grande cocotte, couvrez avec l'eau de trempage des cèpes (filtrée) et faites mijoter 20 minutes, à couvert. 5. Retirez alor le chou, débarrassez-le de ses fils et gardez-le au chaud dans un plat creux. Versez la crème fraîche dans la cocotte et faites réduire pour obtenir une sauce onctueuse. 6. Nappez de sauce les quartiers de chou et parsemez d'aneth haché
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Chou blanc aux cèpes

Purée De Pommes De Terre Soubise

Purée de pommes de terre soubise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pommes de terre - 6 oignons - 50g de gruyère râpé - 1 jaune d’œuf - 1 verre de lait - 40g de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 pincée de noix de muscade - Sel, poivre

Préparation :
- Laver et éplucher les pommes de terre et couper-les en morceaux, faire-les cuire dans une casserole d'eau salé pendant 25 minutes, égoutter-les et passer-les au moulin à légumes. - Eplucher les oignons, émincer-les finement, faire-les blanchir pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, égoutter-les ensuite faire-les revenir dans une poêle avec 20g de beurre, saler, poivrer et muscadier. - Dans un saladier, mettre la purée de pommes de terre, les oignons cuits, le jaune d'oeuf, le lait, le reste du beurre et la crème, saler et poivrer, bien mélanger. - Mettre la préparation dans un plat allant au four, saupoudrer du gruyère râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.


[ entree ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Purée de pommes de terre soubise

Tourte De Pommes De Terre Au Fromage

Tourte de pommes de terre au fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 pâtes feuilletées - 1kg de pommes de terre - 150g de fromage de la chèvre - 100g de gruyère râpé - 2 oignons - 1 oeuf - 3 cuillère à soupe de crème fraîche - Un peu de beurre - 1 pincée de noix de muscade, sel poivre.

Préparation :
- Étaler la pâte à 3mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte. - Éplucher et émincer les oignons, faire-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer. - Mettre dans le bol de mixeur le fromage, la crème fraîche, l'oeuf, sel, poivre et muscade, mixer l'ensemble, ajouter à cette préparation les oignons dorés. - Éplucher les pommes de terre, Les découper en rondelles, faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salé pendant 15 minutes, égoutter-les. - Disposer les pommes de terre sur la pâte, verser la préparation de fromage au dessus, saupoudrer du gruyère râpé. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.


[ entree ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Tourte de pommes de terre au fromage

Salade D’avocat

Salade d’avocat
Pour 2 personnes il vous faut :
- 2 avocats - 4 tomates - 2 oignons - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 3 cuillères à soupe d’eau - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 2 cuillères à café de moutarde de Dijon - 1 pincée de sucre - 1 gousse d’ail haché - Sel et poivre

Préparation :
- Éplucher les avocats et dénoyauter-les, couper-les en lamelles. - Éplucher les tomates et couper-les en lamelles. - Éplucher les oignons et émincer-les. - Mélanger dans un bol la moutarde, le sucre, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, sel, poivre. - Mettre dans un saladier les tomates, les oignons, l'avocat, verser au dessus vinaigrette classique préparé, bien mélanger. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.


[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Salade d’avocat

Salade Autrichienne

Salade autrichienne
Pour 2 personnes il vous faut :
- 6 cuillères à soupe de vinaigre - 1 piment haché - 3 cuillères à soupe d'eau froide - 1 cuillère à soupe de persil haché - 2 oignons émincés - 1 concombre - Sel, poivre

Préparation :
- Eplucher le concombre et couper-le en cubes. - Mettre dans un bol le vinaigre, l'eau, le piment, sel et poivre. - Mettre dans un plat de service les oignons émincés, verser la sauce au dessus, bien mélanger. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.


[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Salade autrichienne

Rosbif Aux Oignons Et Pommes De Terre

Rosbif aux oignons et pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 Rosbif de 750 g - 1 kg de pommes de terre - 40 g de beurre - 1 petit botte de petits oignons blancs - Persil haché - Paprika - 2 c.à.s d’huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Eplucher les pommes de terre, couper-les en petits cubes. - Peler les oignons, faire-les bouillir dans de l’eau salée pendant 5 min, égoutter-les. - Huiler le rosbif, poivrer-le et poser-le dans un plat allant au four, entourer-le des petits oignons, enfourner et laisser cuire pendant 20 min environ, saler encours de cuisson, retourner-les à mi cuisson. - Entre temps chauffer le beurre dans une poêle puis verser les cubes de pommes de terre et laisser cuire doucement pendant 15 min en secouant souvent sans couvercle, saupoudrer du sel, du poivre et de paprika et laisser cuire sans cesser de secouer. - Saupoudrer les pommes de terre de persil haché et rosbif cuit et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Rosbif aux oignons et pommes de terre

Pommes De Terre Boulangère

Pommes de terre boulangère
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pomme de terre - 500g d'oignons - 40g de beurre - 1/2 cuillère à café de thym - 1,2litre de bouillon de volaille - Sel, Poivre

Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et couper-les en fines rondelles - Éplucher les oignons et les émincer finement. - Faire fondre 20g de beurre dans une poêle, faire-les revenir pendant 20 minutes. - Beurrer le fond d'un plat allant au four avec le beurre et disposer en couches les oignons et les pommes de terre et finir avec une couche de pommes de terre, saupoudre entre chaque couche le thym et les épices, ajouter le bouillon. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, ajouter le bouillon au besoin. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.


[ plat ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Pommes de terre boulangère

Pommes De Terre à La Catalane

Pommes de terre à la catalane
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pomme de terre - 500g de purée de tomates - 2 boîtes de thon à la catalane - 400g de gruyère râpé - 2 cuillères à soupe d'huile - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les pommes de terre, ajouter la purée de tomate, saler et poivrer, mouiller avec l'eau et laisser cuire jusqu'à l'évaporation de liquide. - Mettre la préparation dans un plat allant au four, répartir le thon au dessus et saupoudrer du gruyère râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.


[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Pommes de terre à la catalane

Pommes De Terre à La Hongroise

Pommes de terre à la hongroise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 pommes de terre assez grosses - 500g de purée de tomates - 3 échalotes - 2 cuillères à soupe de paprika - 1 cuillère à soupe d'huile - Un peu de sucre - Sel, poivre

Préparation :
- Envelopper les pommes de terre dans le papier aluminium et faire cuire dans le four pendant 2heures, éplucher-les et couper-les en morceaux. - Éplucher les échalotes et émincer-les. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les échalotes émincés, saler et poivrer, ajouter la purée de tomate, le sucre et le paprika, laisser cuire pendant 8 minutes - Disposer les morceaux de pommes de terre dans un plat, verser la sauce dessus - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 2h15 minutes.


[ ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Pommes de terre à la hongroise

Colombo De Poulet Aux Pommes De Terre

Colombo de poulet aux pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pommes de terre - 2 blancs de poulet - 1 courgette - 1 petite aubergine - 1 poivron - 2 tomates - 1 cuillère à soupe de colombo - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 gousse d'ail haché - Brins de thym, 1 feuille de laurier - Le bouillon de volaille - Sel, poivre

Préparation :
- Couper le blanc de poulet en lanières. - Éplucher les pommes de terre et les tomates, couper-les en petits morceaux - Laver et couper l'aubergine et le poivron en morceaux. - Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter le poulet, les légumes, l’ail haché, le thym, le laurier et la poudre de colombo, saler et poivrer, mouiller avec le bouillon de volaille, laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes, rectifier l'assaisonnement. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.


[ plat ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Colombo de poulet aux pommes de terre

Galettes De Pommes De Terre

Galettes de pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pommes de terre - 1 gousse d'ail haché - 1 oignon - 2 oeufs - 1/4litre de lait - 1 cuillère à soupe de persil haché - 2 oeufs - 80g de farine - 1 verre d'huile - 1 pincée de noix de muscade en poudre - Sel et poivre

Préparation :
- Éplucher et hacher l'oignon, faire-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile et l'ail haché, saler et poivrer. - Laver et éplucher les pommes de terre, couper-les en deux. - Dans une casserole, mettre les pommes de terre, le lait et le sel, ajouter l'eau au besoin, faire cuire sur feu doux pendant 25 minutes, égoutter-les et passer-les au moulin à légumes. - Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, l'oignon doré, la farine, la muscade, les oeufs, persil haché, saler et poivrer, bien mélanger. - Former des boules avec ce mélange, les aplatir légèrement avec les mains. - Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les galettes de deux côtés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.


[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Galettes de pommes de terre

Tortilla De Brocoli

Tortilla de brocoli
Pour 6 personnes il vous faut :
- 200 g de tête de brocoli - 100 g de chair de crabe - 3 œufs - 1 c.à.s de crème fraîche - 150 g de beurre - 1 c.à.s de curry - Sel et poivre

Préparation :
- Couper les brocolis pour dégager les fleurs en assez petits bouquets, mettre-les dans un panier et faire-les cuire à la vapeur pendant 5 min environ. - Entre temps égoutter le crabe dans une passoire. - Battre au fouet les œufs dans un récipient pour obtenir un mélange légèrement mousseux, saler et poivrer, ajouter le curry et la crème fraiche, incorporer le crabe et les brocolis cuits et égouttés en mélangeant jusqu’ à l’obtention d’une préparation homogène. - Faire chauffer le beurre dans une grande poêle, y verser la préparation de brocolis et laisser cuire à feu vif pendant 2 min environ, réduire l’intensité du feu et continuer la cuisson pendant 5 min environ à couvert. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Tortilla de brocoli

Confiture De Tomates Vertes

Confiture de  tomates vertes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg et ½ de Tomates - 500 g de Sucre - 1 Citron

Préparation :
- Rincer bien les tomates, couper-les en morceaux, ajouter le sucre et le citron coupé en rondelles. - Disposer le tout dans un marmite ou une cocote en aluminium et laisser cuire à feu moyen jusqu’ à réduction de plus de la moitié et que l’appareil soit compacte. - Laisser la confiture refroidir et mettre en pot de verre. - Servir fraîche et délicieuse
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ creme ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Confiture de  tomates vertes

Confiture De Tomates Vertes

Confiture de  tomates vertes
Pour 1 personnes il vous faut :
- 3 Tomates - 1 kg Sucre - 1 Citron

Préparation :
- Rincer bien les tomates, couper-les en morceaux, ajouter le sucre et le citron coupé en rondelles. - Disposer le tout dans un marmite ou une cocote en aluminium et laisser cuire à feu moyen jusqu’ à réduction de plus de la moitié et que l’appareil soit compacte. - Laisser la confiture refroidir et mettre en pot de verre. - Servir fraîche et délicieuse.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ creme ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Confiture de  tomates vertes

Pommes De Terre Aux épices

Pommes de terre aux épices
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pommes de terres - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Quatre-épices - Sel et poivre

Préparation :
- Eplucher les pommes de terre, couper les en dés. - Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, y faire revenir l'oignon émincé, ajouter les dés de pommes de terre, quatre-épices, l'ail haché, saler et poivrer, mouiller avec l'eau les laisser cuire pendant 25 minutes - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.


[ plat ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Pommes de terre aux épices

Quiche Au Chorizo

Quiche au chorizo
Pour 6 personnes il vous faut :
- Pâte brisée - 3 gosses pommes de terre - 1 oignon - 1 chorizo - 3 œufs - 350 g de crème fraîche

Préparation :
- Peler et laver bien les pommes de terre, couper-les en petits cubes et faire-les rissoler dans une poêle. - Mélanger dans un saladier les œufs avec la crème fraîche pour obtenir un mélange crémeux. - Préparer un moule à bord haut avec de la pâte brisée, verser au dessus les cubes de pommes de terre ainsi que le chorizo coupé en petits morceaux et l’oignon émincé, napper le tout de mélange d’œuf et de crème fraîche, enfourner et laisser cuire à four moyen pendant 35 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Quiche au chorizo

Sauce Tomate Au Basilic

Sauce tomate au basilic
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1,5kg des tomates - 2 gousses d'ail finement haché - Une bonne poignée de feuilles de basilic frais - Sel et poivre

Préparation :
- Laver et éplucher les tomates, concasser-les. - Ciseler les feuilles de basilic. - Mettre dans une casserole les tomates concassés et l’ail haché, saler et poivrer, faire cuire sur feu doux en remuant à l'aide d'une cuillère en bois de temps en temps jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, ajouter au dernier moment le basilic ciselé. - Servir la sauce tomate avec les pâtes.
Temps de cuisson : 15 minutes.


[ sauce ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Sauce tomate au basilic

Pommes De Terre Dauphine

Pommes de terre dauphine
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 gr de farine - 100 gr de beurre - 5 oeufs - 1/4 l d'eau - 500g de pommes de terre - 1 oignon haché - 2 cuillères à soupe de persil finement haché - Sel, poivre - Huile pour friture

Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une cocotte d'eau salé, laisser cuire pendant 25 minutes, égoutter et éplucher-les, passer-les au moulin à légumes. - Mettre dans une autre casserole l'eau, le beurre, le sel, porter à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la farine tamisée d'un seul coup et remuer fortement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. - Incorporer les œufs un à un, remuer bien jusqu'à la formation d’une pointe à la spatule, ajouter la purée de pommes de terre, les oignons et le persil hachés, saler et poivrer - Façonner de cette pâte des boulettes, plonger-les au fur et à mesure dans un bain d'huile chaud, laisser-les gonfler et dorés, disposer-les sur papier absorbant. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.


[ entree ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Pommes de terre dauphine

Nid De Pommes De Terre

Nid de pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pommes de terre - 1 oignon haché - 5 oeufs - 100g de fromages coupé en morceaux - 3 cuillères à soupe d'huile - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher et râper les pommes de terre à l'aide d'une râpe à grand trou. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les pommes de terre râpé, l'oignon haché et laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes. - Tapisser les fonds des petits moules avec la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 8 minutes. - Battre les oeufs en omelette dans un saladier, saler et poivrer, ajouter les morceaux de fromage. - Verser les oeufs battu sur les moules de pommes de terre, remettre au four et laisser cuire pendant 10 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Nid de pommes de terre

Champignons Au Beurre

Champignons au beurre
Pour 2 personnes il vous faut :
- 500g de champignons de Paris - Jus d'1/2 citron - 1 noisette de beurre - Sel, poivre

Préparation :
- Laver les champignons et retirer l’extrémité des tiges, couper-les en deux. - Mettre dans une bassine l'eau et le jus de citron, ajouter les champignons - Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les champignons et laisser cuire jusqu'à l'évaporation totale d'eau et les champignons soient dorés, saler et poivrer. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 15 minutes.


[ entree ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Champignons au beurre

Salade Aux Germes De Soja

Salade aux germes de soja
Pour 4 personnes il vous faut :
- 200 g de germe de soja - 2 concombres - 2 oignons hachés - 200 g de pousses de bambou - 200 g de blanc de poulet cuit - 2 poignées de cacahuètes - 100 g de crevettes cuites et décortiquées - Quelques de menthe fraîches Pour la sauce - 6 c.à.s d’huile de sésame - 1 c.à.s de jus de citron - 1 gros oignon - 2 gousses d’ail - 1 c.à.c de piment

Préparation :
- Couper les pousses de bambou en lamelles ainsi que le blanc de poulet et le concombre et mélanger le tout avec les germes de soja lavé, les cacahuètes grillées et les oignons hachés, ajouter les crevettes et les feuilles de menthe hachées. - Pour préparer la sauce mélanger dans une terrine tous les ingrédients de la sauce jusqu’ ce qu’elle soit homogène. - Arroser la salade de la sauce préparée et servir frais sans cuisson.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine chinoise
[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Salade aux germes de soja

Gratin De Pommes De Terre Et Champignons

Gratin de pommes de terre et champignons
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg pommes de terre - 250g de champignons - 2 cuillerées à soupe d'huile - 3 oeufs - 150g gruyère râpé - 1/2 litres de lait - 30g de beurre - 40g de farine - 1 pincée de Muscade râpée - Sel et poivre

Préparation :
- Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu doux, y verser la farine et remuer avec une cuillère en bois, ajouter le lait graduellement en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse, Ajouter la muscade, sel, poivre, ajouter les oeufs un par un, bien mélanger. - Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles. - Éplucher les champignons et couper-les en lamelles. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les champignons pendant 12 minutes. - Alterner dans un plat à gratin beurré une couche de pommes de terre, une couche des champignons et sauce béchamel, saupoudrer du gruyère râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.


[ plat ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Gratin de pommes de terre et champignons

Gnocchis à Ma Façon

Gnocchis à ma façon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de pommes de terre - 1 œuf - 1 c.à.s de farine - 50 g de parmesan - 50 g de beurre - Sel poivre

Préparation :
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau salée froide, porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 min jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendres et cuites. - Eplucher les pommes de terre et passer-les au mixer pour obtenir une purée, ajouter la moitié du beurre, l’œuf entier, la farine, le parmesan, saler et poivrer en mélangeant pour obtenir une appareil homogène.. - Façonner de cette appareil des petites boules de la grossesse de noix, pocher les gnocchis et mettre-les dans une casserole d’eau bouillante salé et porter à ébullition sur feu doux pendant 10 min environ. - Retirer les gnocchis à l’aide d’une écumoire, égoutter-les sur une papier absorbant puis placer-les dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan râpé, arroser-les de beurre fondu, enfourner et laisser cuire au four. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Gnocchis à ma façon

Gnocchis Aux Lardons

Gnocchis aux lardons
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 paquets de gnocchis - 2 paquets de lardons fumés - 2 paquets de gruyère râpé - 2 pots moyens de crème fraîche - Sel et poivre

Préparation :
- Faire cuire les gnocchis dans l’eau bouillante pendant 2 min. - Faire cuire les lardons dans une poêle, ajouter les gnocchis, la crème fraîche et le gruyère râpé, saupoudrer de sel et de poivre. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Gnocchis aux lardons

Gratin De Chou-fleur

Gratin de chou-fleur
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 chou fleur - 50 g de gruyère râpé - 40 g de beurre - 5 dl de sauce Mornay - Sel et poivre

Préparation :
- Nettoyer et laver bien le chou fleur, mettre-le dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 min jusqu’ à ce qu’il soit tendre et cuit. - Confectionner la sauce Mornay. - Disposer les bouquets de chou fleur sur le fond d’un plat à gratin beurré, napper-les de sauce Mornay, parsemer de gruyère râpé, arroser de beurre, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 275°C pendant une dizaine de minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine americaine
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Gratin de chou-fleur

Taboulé à Ma Façon

Taboulé à ma façon
Pour 6 personnes il vous faut :
- 180 g de boulghour - 6 nouveaux oignons - 2 tomates - 6 c.à.s de menthe finement haché - 6 c.à.s de persil haché - Jus de 2 citrons - Huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Faire tremper le boulghour dans l’eau chaude pendant 15 min environ. - Entre temps hacher finement les oignons et peler et concasser les tomates. - Egoutter le boulghour et presser-le entre les mains pour en exprimer toute l’eau, ajouter les oignons hachés, les tomates concassées, le persil haché et le menthe haché en mélangeant, arroser de jus de citron et l’huile, saler et poivrer généreusement. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Taboulé à ma façon

Sauce Skordalia

Sauce Skordalia
Pour 4 personnes il vous faut :
- 75 grammes de cerneaux de noix - 6 gousses d'ail épluchées - 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge - 2 tranches de pain rassis sans la croûte - Sel / Poivre noir fraîchement moulu

Préparation :
Piler l'ail au mortier, ajouter les noix et les broyer. Faire tremper le pain 15 minutes, l'essorer et ajouter le tout en incorporant légèrement l'huile et le vinaigre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine thailandaise
[ sauce ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Sauce Skordalia

Tartiflette Aux Endives

Tartiflette aux Endives
Pour 6 personnes il vous faut :
4 Endives 2 Pommes de terre 100g de Lardons allumettes 1/2 Reblochon Crème fraîche Beurre Sel, Poivre

Préparation :
Faire pré-cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 1/4 d'heure maximum. Les couper en rondelles de 4 mm et réserver. - Faire dorer les endives avec un petit morceau de beurre selon la recette : Endives Braisées en s'arrêtant lorsqu'elles sont dorées. - Faire légèrement cuire les lardons dans une petite poêle sans beurre, ni huile. - Disposer les endives braisées dans un plat allant au four, intercaler les rondelles de pomme de terre, et mettre les petits lardons dessus Mettre ensuite 4 petites cuillers de crème à étaler sur les endives et lardons. - Ajouter le demi reblochon coupé en deux sur l'ensemble Saler et poivrer et faire cuire dans un four chaud (niveau 7, 210°) pendant 1/4 d'heure. Puis servir :
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette maman à base de legumes -

Recette de Tartiflette aux Endives

Pommes De Terre Rissolées

Pommes de terre rissolées
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pommes de terre - 1 poivron vert - 1/2 verre d'huile - Bouillon de volaille - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, couper-les en morceaux. - Laver et épépiner le poivron, couper-le en petits morceaux. - Mettre dans une casserole le bouillon de volaille, porter à ébullition, ajouter les pommes de terre et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, y verser les pommes de terre, saler et poivrer, laisser cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il commence à être croustillant, ajouter le poivron et laisser cuire quelques minutes, rectifier l'assaisonnement. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Pommes de terre rissolées

Salade De Fèves Fraîches

Salade de fèves fraîches
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 kg de fèves fraîches - 2 gousses d’ail haché - ½ verre à moutarde d’huile - ½ bouquet de persil - 1 c.à.c de farine - ½ c.à.c de piment doux - 1 c.à.c de gingembre en poudre - Citron confit, olives rouges pour la décoration - Sel et safran

Préparation :
- Ecosser les fèves, éliminer éventuellement la peau qui les recouvre. - Mélanger dans une casserole la moutarde d’huile avec un verre d’eau, le safran, le gingembre, l’ail haché et le sel, porter à ébullition puis ajouter les fèves et laisser cuire pendant 15 min environ. - Avant la fin de cuisson et plus précis 5 min Ajouter au mélange de fèves la farine délayé dans un peu d’eau, le piment, le persil haché, laisser réduire la sauce. - Servir la salade chaude ou froide et décorer-la avec quelques écorces de citron et des olives rouges.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Salade de fèves fraîches

Salade De Graines De Couscous

Salade de graines de couscous
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de graines de couscous pré cuites - 1 gros oignon haché - 3 tomates - ½ verre à moutarde d’huile - ½ moutarde de jus de citron - 4 feuilles de menthe hachées - 1 bouquet de persil haché - Quelques olives vertes et noires - Sel et poivre

Préparation :
- Plonger les tomates dans l’eau bouillante, éplucher-les et couper-les en dés. - Mélanger dans un saladier les graines de couscous avec les dés de tomates, l’oignon haché, les herbes hachées, le jus de citron, saler et poivrer, réserver au frais et laisser gonfler. - Avant de servir décorer la salade avec les olives noires et vertes.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Salade de graines de couscous

Carottes Au Vinaigre

Carottes au vinaigre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de carottes - 3 cuillères à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de vinaigre - 2 cuillères à soupe de persil haché - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les carottes, ôter les coeurs, les couper en lanières, faire-les cuire dans l'eau bouillante salé. - Mettre dans un bol l'huile, le vinaigre, le persil, le sel, le poivre, bien mélanger. - Mélanger dans un saladier les carottes cuites et le mélange de vinaigre. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Carottes au vinaigre

Gratin Aux Pommes De Terre Et Au Fromage

Gratin aux pommes de terre et au fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 200g de champignons - 1kg de pommes de terre - 400g de fromage à raclette - L’huile - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les champignons, les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile. - Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau bouillante salé pendant 20 minutes, éplucher-les et couper-les en rondelles, faire-les dorer dans une poêle avec l'huile. Saler et poivrer, ajouter les champignons, bien mélanger. - Beurrer un plat à gratin et y déposer la moitié de mélange de pommes de terre dorés et champignons, Recouvrir avec la moitié du fromage, verser le reste de mélange de pommes de terre et recouvrir à nouveau avec le reste de fromage. - Faire cuire dans u n four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'il soit doré. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Gratin aux pommes de terre et au fromage

Gâteau Aux Pommes De Terre

Gâteau aux pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de pommes de terre - 5 œufs - 150 g de sucre - 60 g de farine - 1 zeste de citron - 60 g de noisette en poudre - 10 g de beurre - Cannelle

Préparation :
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire pendant 25 min jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendre et cuites. - Peler les pommes de terre cuites, écraser-les à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, les noisettes en poudre, la farine, la cannelle et le zeste de citron râpé. - Battre les blancs d’œuf en neige ferme, incorporer délicatement à la préparation précédente et verser-la dans un moule à cake beurré, enfourner et laisser cuire pendant 40 min environ au four préchauffé à 180°C, laisser tiédir. - Servir le gâteau tiède.
Temps de cuisson : 120 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Gâteau aux pommes de terre

Petite Salade Aux Deux Foies Gras

Petite salade aux deux Foies Gras
Pour 2 personnes il vous faut :
1 Tranche de Foie gras mi-cuit par personne 20g de Foie gras frais par personne Salade variée Farine Vinaigrette

Préparation :
Laver la salade et la disposer dans les assiettes - Mettre par dessus une petite tranche de foie gras mi-cuit - Couper le foie gras frais en petits morceaux et les fariner légèrement Cuisson : - Dans une poêle bien chaude faire dorer les morceaux de foie gras, en les retournant avec une spatule et sans ajout de matière grasse - Disposer les morceaux de foie gras dorés sur la salade de chaque assiette - Servir rapidement avec la vinaigrette dans un récipient à part.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Petite salade aux deux Foies Gras

Vinaigre à La Menthe

Vinaigre à la menthe
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500ml vinaigre de vin blanc - 2 branches de menthe fraîche - 1 cuillère à soupe de ciboulette haché - 4 grains de poivre entier - 1 clou de girofle

Préparation :
- Mettre dans une bouteille les feuilles de menthe écrasés, la ciboulette haché, les graines de poivre, le clou de girofle, verser le vinaigre, fermer la bouteille hermétiquement, laisser reposer pendant 1 mois. - Après un mois filtrer et remettre en bouteille avec des nouvelles feuilles de menthe fraîche.
Temps de cuisson : 8 minutes.


[ sauce ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Vinaigre à la menthe

Purée De Raifort

Purée de raifort
Pour 4 personnes il vous faut :
- 8 cuillère à soupe de racine de raifort râpée - 4 cuillères à soupe de vinaigre - 2 cuillères à soupe de sucre de canne - Sel

Préparation :
- Mettre dans un saladier raifort râpé, le sucre, le vinaigre, sel, bien mélanger. - Réserver la purée au réfrigérateur.
Temps de cuisson : 8 minutes.


[ sauce ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Purée de raifort

Gratin De Pommes De Terre Et De Saucisses

Gratin de pommes de terre et de saucisses
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pommes de terre - 1/2kg de saucisses - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de persil - 1 cuillère à soupe d'huile - 150g de gruyère râpé - Sel, poivre, cumin, piment fort Sauce béchamel - 2 cuillerées à soupe de beurre - 2 cuillerées à soupe de farine - 1/2 litre de lait - 1 pincée de noix de muscade - Sel et poivre

Préparation :
- Pour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, laisser cuire en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaississe. - Laver bien les pommes de terre et mettre-les avec leur peau dans une grande casserole d'eau légèrement salée, faire-les cuire pendant 20 minutes, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes. - Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, le persil haché, le poivre, cumin, piment fort, sel, bien mélanger. - Éplucher et hacher finement l'oignon - Couper les saucisses en deux. - Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché pour faire blondir, ajouter les saucisses et laisser-les cuire sur feu doux, saler et poivrer. - Beurrer un plat à gratin et mettre une couche de pommes de terre puis une couche de saucisses-oignon, verser 1 verre à thé de sauce béchamel , saupoudrer le gruyère râpé. - Faire cuire le gratin dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Gratin de pommes de terre et de saucisses

Cannelloni Aux Poireaux

Cannelloni aux poireaux
Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 cannellonis - 1 kg de blancs de poireaux - 600 g de tomates - 2 petits oignons émincés - 1 gousse d’ail haché - 2 c.à.s d’huile d’olive - 25 g de concentré de tomate - 1 c.à.c de sucre - 1 c.à.c de romarin en poudre - Sel et poivre

Préparation :
- Rincer bien et essuyer les blancs de poireaux, couper 2 blancs en rondelles de 12 cm et couper le reste en bâtons, faire blanchir ses bâtons dans l’eau bouillante salée, réserver-les - Mettre les tomates dans l’eau bouillante, peler-les, épépiner-les et concasser-les grossièrement. - Faire revenir les oignons émincés et l’ail haché dans une sauteuse avec l’huile chaud, ajouter les tomates concassées et les rondelles de poireaux, le romarin, le sucre et le concentré de tomate, saler et poivrer et laisser cuire pendant 25 min environ. - Faire cuire les cannellonis à l’eau bouillante pendant 10 min environ, égoutter-les et farcir chacun de 1 bâtonnet de poireau réservé, ranger-les dans un plat beurré, recouvrir de fondue de tomate, enfourner et laisser cuire au four chauffé à th. 5 et laisser cuire pendant 15 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Cannelloni aux poireaux

Cannelloni Aux Tomates

Cannelloni aux  tomates
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 boite de cannellonis ou (125 g de farine et 1 œuf pour la préparer la pâte) - 2 grosses tomates - 150 g de viande hachée - 2 c.à.s de concentré de tomate - 80 g de champignons - 40 g de gruyère râpé - Quelques noisettes de beurre - 1 échalote

Préparation :
- Pour préparer la pâte à cannellonis battre un œuf, incorporer 120 g de farine, ajouter quelques cuillerées d’eau et une pincée de sel, travailler le mélange bien pour obtenir une pâte homogène, rouler-la en boule, couvrir et laisser reposer une demi heure environ. - Etendre la pâte sur une planche farinée en une coche aussi mince que possible. - Pour préparer la farce faire revenir dans une poêle la viande hachée, l’échalote haché avec un peu d’huile, ajouter les champignons émincés finement, le concentré de tomate et un peu de gruyère râpé. - Tartiner les cannellonis avec cette préparation, enrouler-les et disposer-les dans un plant à gratin beurré, garnir avec des tranches de tomates, des lamelle de champignons, couvrir avec du gruyère râpé et parsemer avec de noisette de beurre, enfourner et laisser cuire au four moyen pendant 20 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Cannelloni aux  tomates

Nouilles En Salade

Nouilles en salade
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de nouilles aux oeufs - 100 g de poulet rôti ou cuit à l’eau - 40 g de sauce soja - 1 c.à.s d’huile de sésame Pour la sauce - 1 c.à.s de vinaigre - 1 c.à.s de graines de sésame - 1 échalote haché - 1 gousse d’ail haché - 2 c.à.s de sauce de soja - 1 c.à.s de sucre - 1 c.à.c de poivre moulu

Préparation :
- Mélanger 1 c.à.s d’huile d’arachide avec 1 litre d’eau dans une casserole, porter à ébullition puis y plonger les nouilles et laisser cuire pendant 5 min environ en les détachant les une des autre avec une fourchette. - Retirer les nouilles du feu, verser-les dans une passoire et rincer-les à l’eau froide, égoutter-les et mélanger-les avec l’huile de sésame. - Faire blanchir les pousses de soja dans de l’eau bouillante 30 secondes environ, égoutter-les et mettre-les dans un plat creux. - Faire griller les graines de sésame dans une poêle jusqu’ à ce qu’elles soient colorées. - Mélanger dans un bol l’ail haché avec les échalotes hachés et la sauce soja, vinaigre, sucre, graines de sésame, poivrer pour obtenir une sauce homgène. - Verser les nouilles sur les pousses de soja, ajuter le poulet, incorporer la sauce en mélangeant. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine chinoise
[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Nouilles en salade

Nouilles Sautées

Nouilles sautées
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500 g de nouilles chinoises aux œufs - 6 c.à.s d’huile d’arachide - 2 c.à.s de maïzena - Persil haché ou ciboulette

Préparation :
- Mélanger dans une grande casserole 1 l et ½ d’eau avec 2 c.à.s d’huile d’arachide, porter à ébullition, verser les nouilles à l’aide d’une fourchette, remuer-les pour les détacher les une des autres et laisser cuire pendant 15 min environ. - Retirer les nouilles du feu, verser-les dans une passoire et passer-les sous un robinet d’eau froide pour arrêter la cuisson. - Verser sur les nouilles 2 c.à.s d’huile en mélangeant pour qu’ elles ne se collent pas. - Délayer la maïzena dans un peu d’eau. - Faire chauffer une grande poêle sur feu vif quelques secondes puis y verser 2 c.à.s d’huile d’arachide, laisser chauffer quelques secondes aussi, y verser les nouilles et laisser cuire pendant 15 min en remuant souvent, incorporer la maïzena délayée sans cesser de remuer. - Déposer les nouilles dans un plat de service préalablement chauffé, saupoudrer de persil ou de ciboulette. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Nouilles sautées

Boulettes D'epinards

BOULETTES D'EPINARDS
Pour 4 personnes il vous faut :
- 800g d'épinards congelés - 2 grosses pommes de terre - 250g de pain rassis coupe en dés - La chapelure - 1 verre de lait - 2 œufs - Sel, poivre

Préparation :
- Faire dégeler les épinards, presser et hacher-les finement. - Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une cocotte d'eau salée pendant 25 minutes, les peler et les réduire en purée, saler et poivrer. - Mélanger le pain rassis et le lait et laisser-les reposer. - Mettre dans un saladier les épinards, la purée de pommes de terre, le pain rassis avec le lait, saler et poivrer, pétrir tous avec les mains. - Façonner des boulettes avec ce mélange, rouler-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure - Faire frire dans un bain d'huile chaud, égoutter-les dans le papier absorbant.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de BOULETTES D'EPINARDS

Salade De Tomates Et Avocats

Salade de tomates et avocats
Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 tomates - 2 citrons confie - 3 cuillères à café de vinaigre blanc - 1 cuillère à soupe d'huile - 2 avocats mûrs et fermes - 1 cuillère à soupe de persil bien haché - 100g de fromage blanc - Sel, poivre

Préparation :
- Peler et couper les tomates en morceaux. - Couper les citrons confie en morceaux. - Peler et couper les avocats en morceaux. - Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre, l'huile, le persil haché, sel, poivre. - Mettre dans un saladier les morceaux d'avocats, les morceaux citron confie, les morceaux de tomates, verser la sauce au dessus, bien mélanger. - Servir la salade dans un plat et décorer avec le fromage en morceaux.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Salade de tomates et avocats

Gnocchis Au Potiron

Gnocchis au potiron
Pour 4 personnes il vous faut :
- 600 g de potiron - 150 g de farine - 1 œuf - 15 g de beurre - 30 g de gruyère râpé - Ciboulette - Noix de muscade râpée - Sel et poivre

Préparation :
- Débarrasser les grains et le cœur du potiron, couper-le en morceaux, peler-les et tailler-les en gros dés puis mettre-les dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition et laisser cuire pendant 25 min environ, égoutter-les. - Passer les dés de potiron au mixer et réduire-les en fine purée en utilisant la grille fine, remettre-la à dessécher dans une casserole pendant 10 min environ sur feu doux en remuant de temps en temps, laisser refroidir dans un saladier. - Incorporer à la purée la farine, l’œuf battu, sel et poivre, 1 pincée de muscade râpée, mélanger bien pour obtenir une pâte homogène puis rouler-la en un mince boudin de 1 cm de diamètre puis diviser-la en en petits morceaux de 1.5 cm de long. - Plonger les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante et récupérer au fur et à mesure ceux qui remontent à la surface, disposer-les dans un grand plat à gratin, arroser-les du beurre fondu, saupoudrer-les de gruyère râpé et faire-les gratiner sous le gril du four. - Napper les gnocchis avec la ciboulette coupée en dés et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Gnocchis au potiron

Taboulé à La Tomate

Taboulé à la tomate
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de semoule de blé - 4 tomates - 1 gros oignon émincé - 2 citrons - 6 c.à.s d’huile d’olive - 1 bouquet de persil et coriandre grossièrement ciselés - ½ bouquet de menthe ciselé - Sel

Préparation :
- Mettre le semoule de blé dans une grand casserole d’eau salée et laisser-le gonfler pendant 15 min environ, égrainer les grumeaux à la fourchette. - Laver et épépiner les tomates, couper-les en morceaux, saler-les et incorporer-les avec leurs jus au semoule de blé, ajouter l’oignon émincé, les herbes ciselées, arroser d’huile et du jus de citron, saler en mélangeant, couvrir le saladier de film plastique et laisser reposer pendant 5 min au frais. - Servir frais.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Taboulé à la tomate

Tortillas De Pommes De Terre

Tortillas de pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 800g de pommes de terre - 4 oignons - beurre - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher et laver les pommes terre, râpe-les grossièrement dans une râpe - Eplucher les oignons et hacher-les finement - Mettre dans un saladier les pommes de terre râpés et les oignons hachés, sel, poivre, bien mélanger. - Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésif, y poser la préparation en étalant bien avec les mains et laisser cuire sur feu doux, recouvrir la poêle avec un plat rond et y renverser la tortilla, remettre la poêle sur le feu et glisser la tortilla dans la poêle pour continuer la cuisson de l'autre coté. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Tortillas de pommes de terre

Gnocchis En Gratin

Gnocchis en gratin
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 paquet de gnocchis à poêler - ½ boite de sauce tomates bolognaise - Gruyère râpé Pour la béchamel - 1 c.à.s de farine - 1/8 l de lait - 15 g de beurre - Noix de muscade - Sel et poivre

Préparation :
- Disposer dans un plat à gratin les gnocchis, recouvrir de sauce tomate. - Faire fondre le beurre, incorporer la farine en mélangeant. - Mettre le lait dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir, incorporer au mélange de beurre et farine, saler et poivrer ajouter du gruyère ou du parmesan. - Recouvrir les gnocchis avec la béchamel, recouvrir du gruyère râpé, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à thermostat 7(210°C) pendant 15 min environ et mettre aussi le plat quelques mùinutes sur positioin grill du four pour obtenir un gratin. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Gnocchis en gratin





Recettes par ingrédients : à base de poisson - de volaille - de viande - d'oeufs -de fromage - de légumes - de fruits - de pâtes ou encore à base de riz les recettes de cuisine proposées sont rapides et économiques.

La Base de données des recettes présente sur ce site est à vendre au prix de 80 € HT (Plus de 2350 recettes de cuisine libres de droit avec 600 photos).
Vous êtes webmaster ? Proposez comme Dico-Recettes 2000 recettes illustrées sur votre site web.