recettes de cuisine
La cuisine espagnole procède pour l'essentiel de la diète méditerranéenne. C'est une cuisine très riche et très variée. Cependant, il est difficile de la caractériser en raison des différences gastronomiques (ainsi que culturelles) entre les différentes régions du pays. La base de la cuisine espagnole est naturellement l'huile d'olive, l'Espagne étant le premier producteur au monde de ce produit, On apprécie aussi énormément l'ail et l'oignon, connus comme le roi et la reine de la cuisine. Malgré le lien culturel et historique avec les pays du Maghreb et d'Orient, la cuisine espagnole n'utilise pas beaucoup les épices et on apprécie les aliments pour leurs propres goûts. Une exception pour le Pimentón, paprika fétiche surtout des castillans et des basques. Le jambon (ibérique ou serrano) est le produit incontournable de la gastronomie espagnole.
Découvrez 122 recettes de cuisine espagnole.

Recettes de cuisine espagnole

Page 1 sur un total de 3 pages.


<12345

Churros

Churros
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de farine - 1 l d'eau - 10 g de sel - huile de friture

Préparation :
- Faire bouillir l'eau salée dans une grande marmite, y verser d'un coup la farine, mélanger avec une spatule en bois jusqu' à l'obtention d'une pâte consistante et homogène. - Retirer la marmite du feu et continuer à travailler la pâte pour obtenir une pate complétement lisse. - Remplir la churrera ( sorte de grande seringue en fer-blanc ou en laiton, munie de plusieurs orfices et de plusieurs anses facilitant la prise pour bien presser la pâte). - Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y laisser tomber les churros en leur imprimant une forme de boucle, jusqu' à ce qu'ils remplissent la pôele mais sans se toucher et jusqu' ce que les churros soient bien dorés. - Retrirer les churros à l'aide d'une écumoire, égoutter-les. - saupoudrer les churros de sucre et servir chaud. - servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Churros

Le Poivrons Rouges En Salade

Le poivrons rouges en Salade
Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 poivrons rouges - 3 oeufs - 1 oignon - huile d'olive - sel

Préparation :
- Faire cuire les poivrons rouges entiers au four, jusqu'à ce que la peau devienne un peu noire et qu'ils soient bien cuits. - Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau, et émincer finement l'oignon. - Sortir les poivrons du four et les éplucher, la peau se détachera d'elle-même. - Découper les poivrons en fines lamelles, et réserver au frigo. - Au moment de servir, verser par dessus de l'huile d'olive, les oeufs durs émiettés, l'oignon émincé et saupoudrez de sel.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Le poivrons rouges en Salade

Tortilla De Brocoli

Tortilla de brocoli
Pour 6 personnes il vous faut :
- 200 g de tête de brocoli - 100 g de chair de crabe - 3 œufs - 1 c.à.s de crème fraîche - 150 g de beurre - 1 c.à.s de curry - Sel et poivre

Préparation :
- Couper les brocolis pour dégager les fleurs en assez petits bouquets, mettre-les dans un panier et faire-les cuire à la vapeur pendant 5 min environ. - Entre temps égoutter le crabe dans une passoire. - Battre au fouet les œufs dans un récipient pour obtenir un mélange légèrement mousseux, saler et poivrer, ajouter le curry et la crème fraiche, incorporer le crabe et les brocolis cuits et égouttés en mélangeant jusqu’ à l’obtention d’une préparation homogène. - Faire chauffer le beurre dans une grande poêle, y verser la préparation de brocolis et laisser cuire à feu vif pendant 2 min environ, réduire l’intensité du feu et continuer la cuisson pendant 5 min environ à couvert. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Tortilla de brocoli

Churros D'arome De Vanille

Churros d'arome de vanille
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150g de farine - 150 g d’eau - Huile de friture - Arome d’écorce de vanille - Sel - Sucre semoule pour la garniture

Préparation :
- Faire chauffer l’eau avec un peu de sel dans un récipient, incorporer les aromes d’écorce de vanille, verser la farine en mélangeant pour obtenir une pâte homogène. - Hors du feu travailler légèrement et rapidement la pâte pour éviter les grumeaux jusqu’ ce qu’elle soit assez compacte. - Poser la pâte dans l’appareil à churros, plonger-la coupée selon la taille désirée dans l’huile très chaude pendant quelques secondes jusqu’ à ce ‘elle soit dorée. - Arroser les churros de sucre semoule et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Churros d'arome de vanille

Tapas Au Chair De Crabe

Tapas au chair de crabe
Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 baguettes de pain moulée - 2 œufs - Mayonnaise - chair de crabe ou surimi

Préparation :
- Couper les baguettes en biseau en fines tranches. - Emietter dans un récipient le surimi ou le la chair de crabe, incorporer la mayonnaise en mélangeant. - Disposer le mélange de crabe sur les tranches de pain, décorer avec un peu d’ouf cuit coupé finement. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Tapas au chair de crabe

Jambon Roulé Au Boursin

Jambon roulé au Boursin
Pour 4 personnes il vous faut :
2 tranches de Jambon blanc sans couenne Fromage Ail et fines herbes (Boursin par exemple) Piques en bois Tomates cerises

Préparation :
Etaler une tranche de jambon et mettre une couche de 3 à 4 mm de boursin sur toute sa surface - Rouler la tranche de jambon sur le fromage, puis la découper en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur Ajouter quelques piques en bois. Servir .
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Jambon roulé au Boursin

Churros Au Cacao

Churros au cacao
Pour 6 personnes il vous faut :
- 3 œufs - 3 c.à.s de cacao en poudre non sucré - 2 c.à.s de zeste d’orange - 250 ml de farine tamisée - 250 ml d’eau - 120 g de beurre - 60 ml de sucre - 1 c.à.c de vanille - Huile de friture - 1 pincée de sel

Préparation :
- Mélanger dans une casserole l’eau avec le beurre, le sel, les zestes d’orange, porter à ébullition et laisser cuire pour quelques minutes. - Mettre dans une autre casserole la farine et le cacao en poudre, verser le mélange d’eau et du beurre trop chaud, travailler énergiquement sur feu doux à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, former une boule, laisser tiédir. - Battre les œufs avec la vanille, incorporer à la pâte précédente, mettre-la dans une douille et former des bandes de pâte, déposer-les dans l’huile de friture chaude et laisser-les dorer de chaque coté, retirer-les et continuer l’opération jusqu’ épuisement de pâte. - Disposer les churros cuits sur une tôle à biscuit tapissé de deux papiers absorbants, enfourner et laisser cuire au four à température minimale. - Mettre le sucre et la cannelle dans un sac et mettre les churros dans le sac, enrober-les. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Churros au cacao

Brochet à L'alsacienne

Brochet à l'alsacienne
Pour 4 personnes il vous faut :
1 brochet de 1 kg environ Sel Poivre 500 g. de choucroute cuite 1/4 de litre de vin blanc sec 30 g. de beurre Sauce mornay 20 g. de beurre 20 g. de farine 1/4 de litre de lait 30 g. de gruyère râpé Sel Poivre

Préparation :
Allumez le four à thermostat 5/6. Écaillez, videz et lavez le poisson. Epongez-le. Salez et poivrez l'intérieur. Dans un plat à four, étalez la moitié de la choucroute sans la tasser. Disposez le brochet dessus. Couvrez avec le reste de choucroute. Arrosez de vin blanc. Laissez cuire 30 minutes à four moyen. Sauce mornay : dans une petite casserole, sur feu doux, mélangez le beurre et la farine. Versez le lait froid d'un seul coup tout en délayant sans arrêt avec un fouet à sauce. Laissez cuire très doucement 10 minutes. Remuez de temps en temps. En fin de cuisson, hors du feu, incorporez le gruyère râpé, le sel et le poivre. Quand il a cuit le temps nécessaire, arrosez le poisson de sauce mornay. Parsemez de petites noisettes de beurre.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de volailles -

Recette de Brochet à l'alsacienne

Riz Pilaf

Riz pilaf
Pour 10 personnes il vous faut :
RIZ PILAF 80 g margarine 160 g d'oignons 720 g riz 1 bouquet garni 1 fois et demi le volume de riz en eau FINITION 40 g beurre ASSAISONNEMENT gros sel sel fin poivre blanc

Préparation :
Préparer la garniture : Eplucher, laver, ciseler les oignons et préparer le bouquet garni Marquer le riz en cuisson : Saler au gros sel la quantité d'eau nécessaire (1 fois et demi le volume de riz) et mettre à bouillir. Faire suer les oignons ciselés dans la margarine ajouter le riz, mélanger et chauffer quelques minutes SANS COLORATION (nacrer) mouiller avec l'eau bouillante, poivrer, mélanger, faire reprendre l'ébullition. ajouter le bouquet garni. Couvrir avec le papier sulfurisé coupé en rond. cuire au four à 200° (th 7) pendant 16 à 18 min. S'assurer de la cuisson, ôter le couvercle et le papier, le laisser gonfler sans y toucher pendant quelques minutes. Débarrasser le riz dans une plaque, beurrer et égrener à la fourchette maître d'hôtel, vérifier l'assaisonnement. Dresser le riz en dôme, essuyer les bords du plat.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de riz -

Recette de Riz pilaf

Oeufs Aux Gambas

oeufs aux gambas
Pour 4 personnes il vous faut :
- 6 gambas - 3 œufs - 1 salade - 2 c.à.s de mayonnaise - 2 brins de ciboulette - 2 gouttes de Tabasco - Sel et poivre

Préparation :
- Faire durcir les œufs dans une casserole d’eau bouillante, écaler-les et couper-les en deux, ôter les jaunes et réserver les blancs. - Mélanger dans un saladier les jaunes, la mayonnaise, le Tabasco ciselé et les gambas préalablement coupées en petits morceaux, saler et poivrer. - Déposer un peu de préparation dans chaque blanc d’œuf. - Servir frais sur un lit de salade.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette gourmandise à base de poissons -

Recette de oeufs aux gambas

Paëlla Elvira

Paëlla Elvira
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de riz - Poitrine de poulet - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 tomates - 1 oignon - 3 gousses d’ails hachés - 10 langoustines - 20 crevettes décortiqués - Une poignée de moules - 1 citron - 1 verre à thé d'huile d'olive - 1 pincée de safran - 1 pincée d’épices à paëlla - Sel, poivre

Préparation :
- Laver et éplucher les tomates, couper-les en cubes. - Laver et épépiner les poivrons, couper-les en cubes. - Éplucher et émincer l'oignon. - Laver et gratter les moules. - Couper la poitrine de poulet en cubes. - Faire chauffer l'huile d'olive une poêle à Paëlla et y Faire revenir les cubes de poitrine de poulet, retirer-les avec une écumoire, faire la même opération avec les autres ingrédients. - Jeter dans la même poêle le riz en pluie, faire-les revenir dans l'huile, lorsque le riz commence à devenir translucide, mouiller avec un grand verre de bouillon de poulet et remuer bien pour que le riz se colore, ajouter les ails et le sel, assaisonner avec les épices, - Placer régulièrement tous les ingrédients et couvrir la poêle avec du papier d'aluminium et laisser cuire sur feu moyen en ajoutant de l'eau au besoin. - Lorsque le paella et cuit, retirer du feu et laisser absorber l'eau a couvert, décorer le plat avec les rondelles de citron. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette gourmandise à base de riz -

Recette de Paëlla Elvira

Cocido Aux Blettes

Cocido aux blettes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de veau dans la sous noix - 450 g de blettes - 400 g de chorizo fort pas sec - 250 g de pois chiches - 100 g de jambon de Bayonne - 450 g de carottes - 3 gousses d’ail - 1 oignon piqué de 4 clous de girofle

Préparation :
- Faire gonfler les pois chiches dans de l’eau pendant une nuit. - Mettre les pois chiches égouttés dans une cocote couvert d’eau froide avec le veau, le jambon coupé en tranches, l’ail écrasé, l’oignon haché et laisser le tout cuire jusqu’ à sifflement puis continuer la cuisson pendant 30 min. - Ajouter ensuite les carottes et les blettes en morceaux préalablement blanchies et terminer par le chorizo, laisser cuire 15 min encore, rectifier l’assaisonnement. - Disposer la viande et le jambon dans un plat ovale, entourer-les avec les légumes et le bouillon de cuisson et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 140 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Cocido aux blettes

Omelettes Aux Tomates Et Piments

Omelettes aux tomates et piments
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 pommes de terres - 3 tomate - 3 piments verts - 6 oeufs - 1 petit bouquet de persil,coriandre hachés - Huile pour la friture - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher et laver les pommes de terres, couper-les en petits cubes. - Faire-les frire dans un bain d'huile chaude. - Laver bien les tomates, couper-les en deux, faire-les cuire dans le four, éplucher et épipiner-les. - Laver bien les piments, faire-les frire et retirer leur peau. - Mettre dans un plat allant au four, les pommes de terre frite, les piments frits, les tomates cuits, ajouter au dessus les oeufs en omelettes et le persil et coriandre haché, saler et poivrer. - Faire cuire dans le four. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Omelettes aux tomates et piments

Gambas Aux épices Et Au Citron

Gambas aux épices et au citron
Pour 4 personnes il vous faut :
- 12 gambas - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1 citron et demi - 1 c.à.c de gingembre - ½ piment écrasé - Huile - ½ c.à.c de poivre vert - Sel et poivre

Préparation :
- Oter la tête des gambas, décortiquer-les en gardant la queue. - Mélanger dans un plat creux le citron vert, l’ail, l’oignon, le gingembre, le poivre vert, le piment, incorporer les gambas et laisser macérer pendant 30 min environ. - Egoutter les gambas, faire-les saisir dans une poêle pendant 1 min de chaque coté. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 12 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette economique à base de poissons -

Recette de Gambas aux épices et au citron

Palourdes Farcies Au Jambon De Serrano

Palourdes farcies au jambon de Serrano
Pour 4 personnes il vous faut :
- 20 palourdes - 1 oignon - Huile d’olive - 1 tranche de jambon Serrano - 1 c.à.s de persil haché - 1 c.à.s de farine - 1 jaune d'oeuf - Chapelure

Préparation :
- Rincer bien les palourdes, faire-les ouvrir sur le feu dans une casserole couverte, jeter les coquilles les plus plates, garder le jus de cuisson et passer le chinois, hacher les palourdes, réserver-les. - Faire chauffer l’huile dans une poêle, verser l’oignon haché et laisser sauter puis ajouter la tranche de jambon Serrano haché, le persil puis enfin la farine quand le tout est bien sauté, incorporer le jus de cuisson et les palourdes hachées et en termine par une jaune d’œuf, saler et poivrer. - Farcir les coquilles vides avec ce mélange, saupoudrer de chapelure et passer sous le grill. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette gourmandise à base de poissons -

Recette de Palourdes farcies au jambon de Serrano

Tortilla Aux Pommes De Terre

Tortilla aux pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 œufs - 1 gousse de pommes de terre - Huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Peler et laver les pommes de terre, couper-les en fines rondelles, saler et poivrer, verser-les dans une grande poêle avec l’huile chauffé et laisser dorer sur feu moyen pendant 20 min environ. - Battre les œufs dans une terrine, saler légèrement et verser les pommes de terre en mélangeant, laisser reposer pendant quelques minutes. - Verser le mélange dans une poêle huilé et bien chaude, laisser cuire à feu moyen pendant 5 min, retourner la tortilla et continuer la cuisson pendant 3 min encore. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Tortilla aux pommes de terre

Tagliatelles Au Basilic

TAGLIATELLES AU BASILIC
Pour 6 personnes il vous faut :
600 g de tagliatelles. Pistou: 2 gousses d'ail 1 grosse poignée de basilic frais 1 c à soupe de pignons 150 g de parmesan râpé ou un mélange de parmesan et de pecorino râpés 1 verre d'huile d'olive sel et poivre

Préparation :
Pilez dans un mortier l'ail et les feuilles de basilic bien lavées avec une pincée de sel (pour garder la couleur verte du basilic). Joignez les pignons grillés et grossièrement concassés et continuez à piler en ajoutant peu à peu le fromage râpé. Lorsque vous avez une pâte onctueuse montez-la avec l'huile. Salez poivrez. D'autre part faites cuire les tagliatelles dans de l'abondante eau salée. Egouttez mais pas à fond pour qu'elles ne collent pas versez par-dessus la sauce diluée dans un peu d'eau de cuisson des pâtes et servez. Les pignons peuvent être remplacés par 150 g de cerneaux de noix
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette rapide à base de pates -

Recette de TAGLIATELLES AU BASILIC

Papillottes De Sole

Papillottes de Sole
Pour 4 personnes il vous faut :
8 filets de soles (600g) 2 carottes 2 navets 2 blancs de poireaux 2 citrons 1/2 cuil à café de baies de roses 2 brins de thym 4 cuil à soupe d'huile d'olive Gros sel poivre, fleur de sel

Préparation :
Peler les carottes et les navets. Couper en fins batonnets. Fendre et rincer les blancs de poireaux. Les émincer sur la longueur. Les faire blanchir 3 min dans de l'eau bouillante salée. Les rafraîchir en les passant sous l'eau froide puis les égoutter soigneusement. Préchauffer le four à 180°C Couper un citron en tranches fines. Rincer et sécher les filets de soles. Découper 4 feuilles de papier sulfurisé Répartir les tranches de citron sur chacune. Ajouter les filets de sole deux par deux. Recouvrir les filets avec les légumes. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Parsemer de thym et de baies de rose au moulin. Replier chaque feuille de papier sulfurisé en formant une papillotte bien étanche. Les déposer sur la plaque du four et faire cuire pendant 10 minutes environ. Entrouvrir les papillottes et assaisonner de fleur de sel et poivre du moulin. Arroser d'un filet de jus de citron et du reste d'huile d'olive. Servir accompagné d'un mélange de riz blanc
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de poissons -

Recette de Papillottes de Sole

Pizza Des 4 Amis

Pizza des 4 Amis
Pour 4 personnes il vous faut :
1 boîte(s) de champignons de paris - 50 g de Coulis de Tomates - 100 g de gruyère râpé - 1 tranche(s) de jambon blanc - 1 boîte(s) d' olives noires dénoyautées - 1 pâte à pizza

Préparation :
Découpe la pâte à pizza en petits carrés de 10 cm environ. Découpe le jambon en fines lamelles. Fais-en de même avec les olives et les champignons Verse un peu de coulis de tomate sur chaque morceau de pâte. Ajoute le jambon, les champignons et les olives. Enfin, termine par une couche de gruyère. Demande à un adulte de passer le tout au four 15 minutes à 180°c.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette rapide à base de pates -

Recette de Pizza des 4 Amis

Churros Aux Oeufs

churros aux oeufs
Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 œufs - 4 œufs - 120 g de beurre - 50 cl d’eau - 120 g de sucre en poudre - 1 c.à.c de sel

Préparation :
- Mettre l’eau dans une casserole, incorporer le sel, le beurre et 2 c.à.c de sucre, porter à ébullition et laisser bouillir pendant quelques minutes. - Verser ce mélange sur la farine en remuant jusqu’ à l’obtention d’une pâte épaisse et homogène, incorporer les œufs et laisser reposer la pâte au frais pendant une heure. - Faire chauffer l’huile de friture puis mettre la pâte dans une poche avec une douille cannelée et faire tomber des morceaux de pâte dans la friture et laisser cuit selon le goût. - Saupoudrer de sucre et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de churros aux oeufs

Crêpe De Sarrasin Farcie

Crêpe de sarrasin farcie
Pour 6 personnes il vous faut :
500 g de farine de sarrasin 1 cuil. à soupe de miel 1 œuf 1 litre d'eau 1 grosse pincée de gros sel 1 pincée de poivre Garniture : sauce tomate mozzarella fromage à raclette jambon blanc

Préparation :
Préparer la pâte à crêpes à la farine de sarrasin. Verser une louche de pâte dans une poêle à crêpes. Étaler la pâte à l'aide d'un rateau en bois. Napper la crêpe d'un fond de sauce tomate. Ajouter quelques morceaux de fromages puis pour finir le jambon blanc. La garniture peut-être modifiée selon les goûts de chacun. Rabattre un côté de la crèpe puis le côté opposé. Enfin les deux autres côtés. Retourner la crêpe délicatement, laisser cuire quelques secondes que la garniture se trouvant à l'intérieur chauffe et que le fromage devienne coulant. Servir à l'assiette
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Crêpe de sarrasin farcie

Fondant De Chocolat Aux Fraises

Fondant de chocolat aux fraises
Pour 6 personnes il vous faut :
300 g de chocolat noir 50 cl de crème fraîche, très froide 70 g de beurre 3 cuil. à soupe de sucre 250 g de fraises bien mûres, lavées, essuyées et équeutées 1 cuil. à soupe citron

Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie, puis laissez-le tièdir Fouettez la crème en chantilly, puis incorporez-la en plusieurs fois au chocolat fondu Versez la moitié de votre crème au chocolat dans un moule à cake tapissé de film alimentaire, déposez dessus 160 g de fraises coupées en petits morceaux et recouvrez le tout du reste de la crème au chocolat Couvrez le dessert de film alimentaire et laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur Avant de servir, préparez un petit coulis de fraises pour accompagner le fondant de chocolat : mixez les 90 g de fraises restants avec le sucre et 1 cuil. à soupe de jus de citron pour obtenir une sauce lisse Démoulez le fondant de chocolat aux fraises, coupez-le en tranches et servez-le avec la sauce aux fraises
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ creme ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Fondant de chocolat aux fraises

Gaspacho Aux Gambas

Gaspacho aux gambas
Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 gambas papions - 10 pétales de tomates séchées - 350 g de feta - 6 étoiles de badiane - 8cl de lait - 1 gros concombre - 1 pincée d’anis en poudre - Branches de menthe fraîche - Huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Laver bien le concombre, couper-le en rondelles, passer-les au mixer en ajoutant le lait, l’anis en poudre, le sel et le poivre, mixer le tout bien jusqu’ à l’obtention d’une crème, verser-la dans une terrine et réserver-la au frigo. - Faire poêler les gambas et réserver-les jusqu’ à utilisation. - Couper la feta en fins pétales à l’aide d’un couteau économe. - Mixer la crème à nouveau puis verser une louche de crème dans chaque assiette, disposer au centre les trois gambas, les tomates confites et les copeaux de feta de manière à former une fleur, ajouter le bouquet de menthe et la badiane étoile. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette economique à base de poissons -

Recette de Gaspacho aux gambas

Petite Marmite De Poisson

Petite Marmite de Poisson
Pour 4 personnes il vous faut :
-2 cuillère(s) à soupe de persil haché - 1 filet(s) de bar avec peau - 1 filet(s) de turbot - 600 g de Légumes de saison - 2 filet(s) de sole - 1 filet(s) de daurade - 4 noix de saint-jacques - 100 g de lotte - 2 filet(s) de lieu - 2 langoustine

Préparation :
Faites bouillir les poissons au court-bouillon pendant 3 à 4 minutes.Détaillez-les en fines lanières.Faites cuire les légumes détaillés en julienne une dizaine de minutes dans le beurre. Servez ensemble poissons et légumes, avec une noix de beurre persillé
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette rapide à base de poissons -

Recette de Petite Marmite de Poisson

Gaspacho à Ma Façon

Gaspacho à ma façon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 tomates - 2 concombres - 2 oignons - 2 poivrons - Huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Eplucher les tomates, passer-les au mixer. - Couper les autres légumes en gros morceaux,ajouter-les dans dans le meme mixer, mixer le tout, saler et poivrer, ajouter une lichette d’huile d’olive. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Gaspacho à ma façon

Gaspacho Express

Gaspacho express
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 petit oignon - 1 grosse boite de tomates - ½ concombre - ½ poivron vert - 2 c.à.s d’huile d’olive - 1 gousse d’ail - ½ c.à.c de vinaigre balsamique - ½ c.à.c de sucre - 15 cl d’eau - Tabasco - Sel et poivre

Préparation :
- Peler et couper tous le légumes en petit dés, passer le tout dans un mixer et ajouter tous les autres ingrédients sans oublier de démarrer l’appareil à petite vitesse et terminer à grande vitesse , réserver au réfrigérateur pendant une demie heure. - Avant de servir frais ajouter des glaçons.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Gaspacho express

Gaspach Express

Gaspach express
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 petit oignon - 1 grosse boite de tomates - ½ concombre - ½ poivron vert - 2 c.à.s d’huile d’olive - 1 gousse d’ail - ½ c.à.c de vinaigre balsamique - ½ c.à.c de sucre - 15 cl d’eau - Tabasco - Sel et poivre

Préparation :
- Peler et couper tous le légumes en petit dés, passer le tout dans un mixer et ajouter tous les auitres ingrédients sans oublier de démarrer l’appareil à petite vitesse et terminer à grande vitesse , réserver au réfrigérateur pendant une demie heure. - Avant de servir frais ajouter des glaçons.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Gaspach express

Cocido Portigais

Cocido portigais
Pour 4 personnes il vous faut :
- 450 g de bourguignon - 250 g de bœuf rôti - 150 g de pois chiches - 1 chou - 1 poireaux - 2 carottes - 3 tomates - 1 c.à.s de tapioca - 1 pointe de couteau d’origan - 1 pincée de Cayenne

Préparation :
- Laver bien les viandes, couper-les en dés, mettre-les à cuire dans l’eau salée parfumé à l’origan pendant 1 heure puis ajouter les pois chiches, le chou découpé, les poireaux, les carottes et tomates, ajouter le piment de Cayenne et laisser mijoter une heure encore. - Lier avec le tapioca et servir avec du riz légèrement pimenté.
Temps de cuisson : 130 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de Cocido portigais

Lapin Sauté

Lapin sauté
Pour 4 personnes il vous faut :
1 gros lapin 1 oignon 1 côte de céleri 1 carotte 8 cl de vin blanc 20 cl d'huile d'olive 60 g de beurre 20 cl de bouillon de boeuf 1 clou de girofle sel poivre

Préparation :
Découper le lapin en morceaux. Éplucher l'oignon, la carotte et le céleri et les hacher ensemble. Mettre le tout dans une sauteuse avec le beurre et l'huile puis ajouter les morceaux de lapin, le clou de girofle et faire revenir le tout à feu moyen. Quand les morceaux de lapin sont dorés et les légumes fondus, mouiller avec le vin petit à petit en laissant chaque fois réduire, mouiller avec le bouillon de boeuf. Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 min. Veiller à mouiller avec un peu d'eau de temps en temps pour rendre la sauce onctueuse. Rectifier l'assaisonnement et servir.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de viandes -

Recette de Lapin sauté

Boeuf Au Coco

Boeuf au coco
Pour 6 personnes il vous faut :
1/2 l de lait de coco, 400 g de boeuf, 100 g de cacahuètes, 1 pincée de gingembre et de curry.

Préparation :
Emincer le boeuf en fines lamelles que l'on plonge 5 min dans l'eau bouillante. Réduire en purée cacahuètes, gingembre et curry. Faire chauffer le lait de coco dans une grande casserole et ajouter la purée puis la viande. Mélanger le tout et laisser cuire 5 min environ à feu doux.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de viandes -

Recette de Boeuf au coco

Cailles Au Riz

Cailles au riz
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 cailles - 180g de riz - 100g de jambon cru - 2 oignons hachés - Bouquet garni - 20g beurre - Bouillon de volaille - Sel, poivre

Préparation :
- Faire chauffer le beurre dans une poêle profond, y faire dorer les oignons hachés, ajouter les cailles, les jambons coupés en morceaux, le bouquet garni, saler et poivrer, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, ajouter le riz, laisser cuire à couvert sur feu doux. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de riz -

Recette de Cailles au riz

Tortilla

Tortilla
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de pommes de terre - 5oeufs - 2 oignons hachés - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher et laver les pommes de terre, râper-les avec une râpe à grand trou. - Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, ajouter les oignons hachés et laisser dorer, ajouter les pommes de terre râpées, laisser cuire en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites, saler et poivrer. - Battre les oeufs en omelettes et assaisonner du sel et du poivre. - Verser les oeufs sur les pommes de terre et laisser cuire d'une face et retourner la tortilla pour continuer la cuisson de l'autre face. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Tortilla

Salade De Poires Et Kiwis

Salade de poires et kiwis
Pour 4 personnes il vous faut :
- 6 poires - 2 kiwis - Le jus d'2 citrons - Une cuillère à soupe de miel

Préparation :
- Peler les poires et les kiwis, couper-les en cubes. - Mettre dans un saladier les cubes de poire et de kiwi, le jus de citron, le miel, bien mélanger, réserver au réfrigérateur. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -

Recette de Salade de poires et kiwis

Salade De Carottes

Salade De Carottes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 Carottes - 1 boîte de Thon à l'huile - 100g de fromage - 2 oeufs - Sel, poivre

Préparation :
- Plonger l'oeuf dans une casserole d'eau et porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes, les écaler, couper-les en deux dans la longueur. - Éplucher et râper les Carottes, égoutter-les. - Égoutter et émietter le thon. - Mélanger les carottes râpées et le thon émietté, saler et poivrer. - Disposer le mélange dans un plat de service et décorer avec les moitiés d'oeufs durs et le fromage coupé en morceaux.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Salade De Carottes

Churros Simple

Churros simple
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 tasse de farine type 55 - 1 tasse d’eau bouillante - Sucre en poudre - 1 pincée de sel - Huile pour friteuse

Préparation :
- Faire bouillir l’eau dans une casserole avec une pincée de sel. - Faire chauffer l’huile dans une friteuse. - Introduire la tasse de farine dans un saladier puis verser dessus la tasse d’eau bouillante, mélanger énergiquement avec un spatule en bois jusqu’ à l’obtention d’une pâte collante. - Introduire cette pâte dans l’appareil à chichis churros, tourner la poignée et laisser tomber les churros dans la friture en les coupant à la dimension souhaité, retirer-les de la friture, égoutter-les - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Churros simple

Paella Rapide

Paella rapide
Pour 3 personnes il vous faut :
- 250 g de riz rond - 2 ailes - 2 pilons de poulet - 1 gros oignon - 2 gousses d’ail - 1 petit poivron - 150 g de mélange de fruits de mer décortiques - Mélange d’épices à paella - 1 c.à.s d’huile d’olive - Bouillon cube - 2 c.à.s de vinaigre - ½ c.à.s de tomate concentrée - Sel et poivre

Préparation :
- Mettre le riz dans une casserole d’eau bouillante additionnée d’1/2 cube, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 min environ, égoutter-le. - Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, verser le poulet et laisser revenir avec l’ ½ oignon coupé en rondelle et l’ail écrasé, saler et poivrer. - Faire revenir le poivron coupé en lanières dans une poêle à paella avec 1 c.à.s d’huile d’olive coupé en lanières, ajouter le reste d’oignon en rondelles, les fruits de mer égouttée, laisser revenir jusqu’ à ce que le tout soit bien réduit, ajouter 1 c.à.c de mélange d’épices à paella et le poulet, incorporer le vinaigre et un peu d’eau et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu’ à ce que le tout ait pris une jolie couleur rouge orangé. - Incorporer le riz en mélangeant et terminer la cuisson de riz à couver. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette gourmandise à base de riz -

Recette de Paella rapide

Paella Au Lapin

Paella au lapin
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500 g de riz à paella - 3 cuisses de poulet - 3 cuisses de lapin - 250 g de calamar - 250 g de moules - 6 langoustines - 12 crevettes - 150 g d’oignons - 150 g de poivron rouge - 150 g de tomates1 citron jaune - 80 g de petits pois - 80 g de chorizo - 8 cl d’huile - 2 c.à.s de vinaigre - ½ botte de persil plat - Sel, poivre et épices à paella

Préparation :
- Faire revenir les cuisses de poulet et lapin coupées en deux dans l’huile d’olive, ajouter les oignons émincés et les poivrons sans la peau en lamelles, laisser mijoter quelques min sur feu vif, ajouter les calamars découpés en lamelles, le riz en remuant, incorporer le vinaigre, assaisonner et ajouter les épice à paella. - Mouiller à hauteur avec l’eau et laisser cuire pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps, ajouter les petits pois, les moules propres, les langoustines et les crevettes, faire cuire 5 min environ. - Hors de cuisson ajouter le jus de citron et rectifier l’assaisonnement, décorer avec le persil plat ciselé. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 90 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -

Recette de Paella au lapin

Salade De Fruits

Salade de fruits
Pour 6 personnes il vous faut :
- 100g de fraises - 100g de framboises - 100g de banane - 2 kiwis - 100g de groseilles - le jus de 4 oranges - le jus d'un citron - 1 cuillère à café d'eau de rose - 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre

Préparation :
- Couper tous les fruits en cubes. - Mettre dans un saladier les cubes de fruits, ajouter le sucre et les jus d'orange et de citron et l'eau de rose. - Laisser macérer pendant 1 heure au réfrigérateur. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Salade de fruits

Gaspacho De Tomates

Gaspacho de tomates
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg de tomates - 1 petit oignon - 120 g de mayonnaise - 120 g de mie de pain - 20 cl d’huile d’olive - 2 c.à.s de vinaigre - ¾ litre de bouillon de volaille refroidi - 1 piment doux - ½ bouquet de basilic - ½ botte de ciboulette - Sel et poivre

Préparation :
- Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 min, égoutter, peler et épépiner-les. - Peler et hacher grossièrement l’oignon ainsi que la gousse d’ail. - Arroser la mie de pain d’huile d’olive et de vinaigre et mixer-la avec les tomates, l’oignon et la mayonnaise, verser le bouillon peu à peu jusqu’ à l’obtention d’une consistance moelleuse, saler et poivrer, réserver au frigo pendant 4 heures environ. - Parsemer le gaspacho de basilic, de ciboulette et de piment épépiné et haché. - Servir glacé.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Gaspacho de tomates

Salade Aux Avocats Et Crevettes

Salade aux avocats et crevettes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 avocats - 15 crevettes roses - 2 oeufs - 1 laitue - 1 boîte de thon égoutté - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde - Huile - 1 citron - Sel et poivre

Préparation :
- Enlever la peau et les noyaux des avocats et couper-les en lamelles, citronner et saler. - Pour la mayonnaise, mettre dans un saladier le jaune d'oeuf et la moutarde remuer avec un fouet électrique, ajouter l'huile en filet sans cesser de battre jusqu'à l'obtention d'une sauce ferme, saler et poivrer. - Plonger les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, écaler-les, couper-les en rondelles. - Décortiquer les crevettes et placer les queux dans un plat creux. - Placer les feuilles de salade dans un plat de service, disposer au dessus les crevettes les lamelles d'avocat, les oeufs durs, le thon émietté, saler et poivrer. - Servir cette salade accompagnée de sauce mayonnaise.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine espagnole
[ salade ] - recette facile à base de poissons -

Recette de Salade aux avocats et crevettes

Minis Pastillas à La Truite Et Crevettes

MINIS PASTILLAS à la truite et crevettes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 10 feuilles de brick - 200g de vermicelle chinois - 100g de grosses crevettes roses - 250g de truite fumée - 2 gousses d'ails - 1 oignon haché - 1 cuillerée à café de cumin - 1/2 cuillerée à café de poivre - 1/2 cuillerée à café de paprika - 1 pincée de safran - 1 cuillerée à soupe de coriandre hachée - 1 cuillerée à soupe de persil haché - 1 boîte conservée de champignons - 1/2petit verre d'eau - 1/2petit verre d'huile - beurre fondu - Sel Garniture - 100g de fromage râpé - 1 oeuf

Préparation :
- Couper la truite fumée en petits morceaux, couper quelques lamelles pour la décoration. - Décortiquer les crevettes et couper-les en petits morceaux. - Faire tremper la vermicelle dans un saladier rempli d'eau bouillante salée pendant 2 minutes, laisser égoutter dans une passoire et couper-les au ciseaux. - Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire blondir l'oignon et l'ail haché, ajouter les champignons et les crevette, assaisonner avec le safran, le paprika, le cumin, sel, poivre, verser l'eau et laisser cuire pendant 10 minutes, ajouter la vermicelle, les morceaux de truite, le persil et le coriandre hachés et continuer la cuisson pendant 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois, laisser la farce refroidir. - Diviser la farce en 10 portions. - Beurrer une feuille de brick à l'aide d'un pinceau, mettre la farce au centre, replier et rabattre les côtés qui dépassent vers le haut afin d’obtenir un disque, coller avec l’œuf battu, continuer la même opération jusqu'à l'épuisement des feuilles de brick et de la farce. - Badigeonner chaque petit pastilla avec l'œuf battu, garnir-les avec le fromage râpé et les lamelles de truite. - Disposer les pastillas dans une plaque du four huilée. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette gourmandise à base de poissons -

Recette de MINIS PASTILLAS à la truite et crevettes

Gaspacho Au Basilic

Gaspacho au basilic
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 botte de basilic - 3 tomates - 2 gousses d’ail - 1 petit concombre - 1 petit poivron rouge - 1 petit poivron verte - 1 petit oignon - Mie de pain - 1 poivre de Cayenne - Sel et poivre

Préparation :
- Laver bien les tomates couper-les en deux, épépiner et tailler les moitiés aussi en deux, réserver-les. - Epépiner et couper les deux poivrons en fines lamelles, ajouter-les aux tomates - Couper le concombre en quatre et ajouter à l’ensemble, ajouter les gousses d’ail et l’oignon pelé et passer le tout au chinois pas trop fin. - Ajouter du basilic et de la mie de pain pour épaissir selon votre goût, saler et poivrer et saupoudrer de piment de Cayenne. - Servir accompagné de tomates cerises évidées fourrées à la chèvre fraîche.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Gaspacho au basilic

Cocido à La Portugaise

Cocido à la portugaise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 450 g de bourguignon - 150 g de pois chiches - 250 g de rôti d’agneau - 1 petit chou - 2 petits poireaux - 2 petits carottes - 3 tomates - 1 c.à.s de topioca - 1 pincée de Cayenne - Origan - Sel et poivre

Préparation :
- Couper les viandes en dés ainsi que le jambon fumé et mettre-les à cuire dans l’eau parfumée à l’origan pendant une heure environ. - Entre temps couper les poireaux, les carottes et tomates en morceaux. - Ajouter à la viande ces légumes précédents, les pois chiches, le chou découpé, le piment de Cayenne et laisser le tout mijoter pendant une heure. - Lier avec le tapioca et servir avec du riz légèrement pimenté.
Temps de cuisson : 120 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de Cocido à la portugaise

Gachas

Gachas
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 verre de farine - 1 litre de lait - 1 c.à.s d’huile - 3 c.à.c de sucre - Une pincée de cannelle en poudre - Miel

Préparation :
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, ajouter la farine et faire-la revenir doucement puis verser peu à peu le lait en mélangeant. - Incorporer à l’appareil le sucre, la cannelle et le miel sans cesser de remuer jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène. - Servir délicieux.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ patisserie ] - recette economique à base de pates -

Recette de Gachas

Churros à Ma Façon

Churros à ma façon
Pour 8 personnes il vous faut :
- 4 verres de farine - 4 verres d’eau - 1 sachet de levure - 1 c.à.c de sel

Préparation :
- Mélanger bien dans un grand saladier la farine avec la levure. - Faire bouillir l’eau avec le sel, verser-les sur la farine en remuant jusqu’ l’obtention d’une consistance ferme, mettre-la dans un appareil à chichis et faire-les cuire dans l’huile chaude sur feu doux. - Dés la sortie des churros d’huile saupoudrer de sucre. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ patisserie ] - recette economique à base de pates -

Recette de Churros à ma façon

Churros à L'extrait De Vanille

Churros à l'extrait de vanille
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - Un bol d’eau+arome (extrait de vanille) selon le mélange - 3 c.à.s de sucre en poudre - Sucre pour la garniture

Préparation :
- Faire bouillir de l’eau puis y incorporer l’extrait de vanille. - Mélanger dans un saladier la farine avec le sucre en poudre et verser le mélange vanillé d’un coup sur la farine en remuant jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène. - Mettre la pâte dans un poche à douille cannelée ou un appareil spécial à churros et faire cuire dans de l’huile bien chaude 170°C/180°C en coupant des boudins à la longueur voulue, poser-les sur du papier absorbant avant de les rouler dans du sucre. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ patisserie ] - recette economique à base de pates -

Recette de Churros à l'extrait de vanille

Gambas Flambées

Gambas flambées
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de gambas - 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 gousse d'ail haché - petit bouquet de persil haché - 2 échalotes hachés - 1dl de cognac a flambé - Sel, poivre

Préparation :
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les gambas et laisser cuire pendant 10 minutes, saler et poivrer, ajouter l'ail et le persil hachés, laisser mijoter pendant 5 minutes, verser le cognac et flamber. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette economique à base de poissons -

Recette de Gambas flambées

Brochettes De Thon

Brochettes de thon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de thon - 2 gousses d'ail haché - le jus de citron - 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 oignon haché - 1 petit bouquet de coriandre et persil haché - 1/2 cuillerée à café de gingembre - 1/2 cuillerée à café de poivre - Sel

Préparation :
- Retirer délicatement la peau de thon, couper-le en gros cubes. - Mettre dans un saladier les morceaux de thon, l'huile, le jus de citron, le persil et le coriandre haché, le gingembre, le poivre, oignon haché, l'ail haché, sel, bien mélanger, laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. - Enfiler les morceaux de thon Sur des brochettes, faire griller au barbecue en tournant régulièrement jusqu’à ce que le thon soit cuit. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 2h30 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette economique à base de poissons -

Recette de Brochettes de thon

Tapas œuf De Caille

 Tapas œuf de caille
Pour 4 personnes il vous faut :
- Œufs de caille - Tomates cerises - Mayonnaise - Aneth - 1 baguette de pain - Piques en bois

Préparation :
- Couper la baguette en fines tranches, tartiner-les avec la mayonnaise à l’aide d’une spatule métallique. - Faire cuire les œufs de caille dans l’eau bouillante salée jusqu’ à ce qu’elles soient durs - Couper les œufs de caille durs en deux ainsi que les tomates cerises, disposer-les sur toasts et faire tenir l’ensemble avec une pique en bois plantée en biais. - Décorer le tapas avec une pluche d’aneth. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de  Tapas œuf de caille

Tapas Au Surimi

Tapas au surimi
Pour 4 personnes il vous faut :
- Surimi ou chair de crabe - Aneth - 1 baguette de pain - Mayonnaise - Piques en bois

Préparation :
- Émietter le surimi ou couper les bâtonnets en tranches dans un récipient creux, ajouter la mayonnaise en mélangeant. - Tailler la baguette de pain en fines tranches. - Disposer sur les tranches de pain la préparation de surimi ou de chair de crabe, décorer avec une pluche d’aneth. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette gourmandise à base de poissons -

Recette de Tapas au surimi





Cuisine du monde : Recettes de cuisine : cuisine marocaine - cuisine indienne - cuisine thailandaise - cuisine espagnole - cuisine japonaise - cuisine francaise - cuisine italienne - cuisine chinoise - cuisine mexicaine - cuisine americaine - cuisine libanaise