recettes de cuisine
Le dernier service d'un repas, composé de fromage, de confitures, de fruits et de pâtisserie, le premier pour les gourmands.

Recettes de cuisine desserts

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Pastizzu à La Mode D'oletta

Pastizzu à la mode d'oletta
Pour 4 personnes il vous faut :
- ½ litre de lait pour le bouillir - ½ verre de lait froid - 4 œufs - 8 cs rases de sucre semoule pour le caramel du moule - 1 goûte de vanille liquide ou ½ sachet de sucre vanillé - Zeste de ½ citron - 1 noisette de beurre - 3 belles tranches de pain de compagne rassis

Préparation :
- Faire bouillir le lait avec le sucre et le zeste de citron, laisser refroidir, y tremper le pain à couvert. - Faire un caramel pour le moule en mélangeant le sucre avec l’eau et une noisette de beurre et laisser-le figer sur les parois du moule. - Battre les œufs en omelette, incorporer le sucre vanillé ou la vanille en remuant. - Enlever le zeste du lait, passer-le avec le pain à la moulinette grille fine. - Refroidir le mélange du lait sucré et de pain d’un ½ verre de lait froid puis ajouter les œufs battus en remuant pour bien répartir le pain, verser dans le moule et faire cuire au bain marie pendant une heure environ, puis mettre-le au réfrigérateur pendant une nuit. - Démouler et servir frais.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Pastizzu à la mode d'oletta

Madeleine

Madeleine
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 oeufs - 150g sucre semoule - 125g de beurre - 2 cuillerées à soupe de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 250g de farine

Préparation :
- Mélanger dans un saladier le sucre, les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, la levure et le sucre vanillé, Ajouter la farine tamisée peu à peu, incorporer le beurre fondu à la préparation, laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes. - Beurrer et fariner les moules à madeleines et remplir les à moitié avec la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Madeleine

Gateaux Au Chocolat Et Noix

 gateaux au chocolat et noix
Pour 6 personnes il vous faut :
- 150 g de beurre - 150 g de chocolat noir - 150 g de noix - 100 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 3 oeufs - 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :
- Dans un saladier séparé les jaunes d'oeufs du blanc - battre les blancs en neige et laissez a part ajouter sur les jaunes d'oeufs la farine le sucre et la levure chimique D- ans une casserole mettre le beurre a fondre sur feux doux - une fois fondu ajouter le chocolat et remuer hors feu jusqu'a ce qu'il se dissous dans le beurre complétement ensuite l'ajouter a notre premiére préparation tout en remuant - beurré un moule et fariné le, versé y votre préparation , mettre les pépite de noix sur la patte et enfourné à 180° pendant 20 mn.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de  gateaux au chocolat et noix

Flaugnarde Aux Poires

Flaugnarde aux poires
Pour 4 personnes il vous faut :
- 3 grosses poires justes mures - 1 litre de lait - 150 g de farine - 120 g de sucre semoule - 5 œufs - 1 c.à.s et ½ d’eau de fleur d’oranger - 10 noisettes de beurre - 1 noix de beurre pour beurre le plat de cuisson - sel

Préparation :
- Travailler au fouet les œufs entiers dans un saladier avec le sucre semoule jusqu’ à l’obtention d’un mélange mousseux, incorporer peu à peu la farine tamisée et une pincé de sel en fouettant, ajouter le lait sans cesser de remuer et terminer par l’eau de fleur d’oranger. - Éplucher les poires, fendre-les pour les dénoyauter et couper-les en gros morceaux, ajuter-les dans l’appareil à flaugnarde en remuant. - Beurre un plat allant au four avec une noix de beurre, y verser la flaugnarde aux poires, parsemer de noisette de beurre dessus, enfourner et laisser cuire au four à 180°C. pendant une demie heure environ, sortir du four et laisser tiédir. - Servir la flaugnarde accompagnée d’une confiture de fraise.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Recette de Flaugnarde aux poires

Flaugnarde Aux Pruneaux

Flaugnarde  aux pruneaux
Pour 8 personnes il vous faut :
- 100 g de pruneaux sec - 100 g de raisins secs - 200 g de farine - 180 g de sucre semoule - 8 œufs - 6 dl de lait - 40 g de sucre - 2 traits de d’eau fleur d’oranger - Sel

Préparation :
- Mélanger dans une casserole 40 g sucre avec 6 c.à.s d’eau, porter à ébullition et laisser bouillir. - Mélanger dans un saladier l’eau sucrée bouillie, les raisins secs, les pruneaux coupés en gros dés, couvrir et laisser infuser toute la nuit. - Travailler bien au fouet les oeufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, un peu de sel et lait avec l’eau de fleur d’oranger. - Mettre la moitié de l’appareil dans un moule rond et haut, napper avec les pruneaux et les raisins secs bien égouttés et couvrir avec le reste de la préparation, enfourner et laisser cuire au four à 200°(th 6 - 7) pendant 25 min environ, sortir du four et laisser tiédir. - Démouler et servir tiède avec une crème anglaise.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Recette de Flaugnarde  aux pruneaux

Gâteau Au Nutella

Gâteau au nutella
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150g farine - 150g maïzena - 200g de sucre en poudre - 1 verre de lait - 3 oeufs - 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 sachet de levure chimique - 8 cuillerées à soupe de nutella - Sucre glacé

Préparation :
- Battre à l'aide d'un batteur électrique les oeufs, le lait, le sucre, le nutella, le maïzena, la levure incorporer la farine tamisée peu à peu en remuant sans cesse. - Verser la préparation dans un moule beurré. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glacé.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette rapide à base de oeufs -

Recette de Gâteau au nutella

Gâteau Au Chocolat

Gâteau au chocolat
Pour 4 personnes il vous faut :
- 6 oeufs - 200g de sucre en poudre - 250g de beurre ramolli - 250g de chocolat noir fondu - 3cuillerées à soupe de lait - 100g de poudre d amandes - 3 cuillerées à soupe de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
- Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. - Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. battre à l'aide d'un fouet électrique les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre ramolli, le chocolat noir fondu et le lait, incorporer le poudre d amandes, la farine, la levure, incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige. - Beurrer un moule à cake et verser la préparation, enfourner dans un four moyen pendant 45minutes.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gâteau au chocolat

Lassi Yaourt

Lassi yaourt
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 pots de yaourt nature - Un peu de safran pur - Un peu de graines de cardamome pilée - 12cl de lait - 8 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 10 pistaches hachés - Amandes effilées

Préparation :
- Dans un mixeur plongeant, mettre les yaourts nature, le sucre en poudre, le cardamome pilée, le safran pur délayée dans 1 cuillère à soupe d’eau, le moitié de pistache haché, mixer jusqu'à ce que le mélange soit réduit en un crème doux, ajouter le lait et continuer à mixer, laisser refroidir au congélateur pendant 20 minutes. - Servir le lassi yaourt dans des verres et décorer-les avec les pistaches hachés et les amandes effilées.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine indienne
[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Recette de Lassi yaourt

Salade De Fruits Exotiques

Salade de fruits exotiques
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1 ananas - 1 grenade - 2 kiwis - 2 mangues - 2 oranges - 1 carambole - 2 bananes - Le jus d'un citron jaune - 40g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
- Éplucher l'ananas, couper la chair en cubes. - Éplucher la grenade et enlever les graines. - Éplucher la mangue, couper la chair en cubes - Éplucher les kiwis, les couper en cubes. - Peler les oranges et les bananes, couper-les en morceaux. - Couper la carambole en cubes. - Mettre tous les fruits dans un saladier de verre et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. - Verser dans une casserole l'eau, ajouter le jus de citron, sucre vanillé, porter à ébullition, laisser frémir pendant 8 minutes et retirer du feu et laisser refroidir. - Répartir joliment les fruits dans les coupes de service, arroser de sirop préparé. - Servir frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Salade de fruits exotiques

Cake De Cacao

Cake de cacao
Pour 6 personnes il vous faut :
- 200g de sucre en poudre - 320ml d’huile - 320ml d'eau - 100g de cacao en poudre - 4 oeufs - 3 sachets de levure pâtissière - 300g de farine - 100g de chocolat blanc râpé

Préparation :
- Dans une casserole, mettre l'huile, le sucre en poudre, cacao, l'eau bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène. - Faire chauffer à feu doux le mélange en remuant constamment jusqu'à l’ébullition, retirer ensuite le mélange du feu et laisser refroidir, enlever de ce mélange 1 verre à thé (150ml), réserver-le. - Monter les oeufs dans un saladier à l'aide d'un fouet électrique, Y incorporer progressivement le mélange de cacao, tout en continuant à remuer sans cesse, ajouter la levure et la farine peu à peu, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. - Beurrer et fariner un moule à manqué, verser-y la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. - Vérifier la cuisson de cake avec une lame de couteau. - Dés la sorti du four, répartir sur le cake le verre de mélange réservé ensuite saupoudrer la chocolat blanc râpé. - Servir dans un plat.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cake de cacao

Tarte Aux Poires

Tarte aux poires
Pour 6 personnes il vous faut :
Pâtes brisée - 250g de farine - 125g de beurre - 2 jaunes d’œufs - 130g de sucre semoule - 5cl de lait - 5g de sel La crème - 1litre de lait - 1 verre à thé de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 5 cuillerées à soupe de maïzena - 250g de beurre - 1 boîte de poire en conserve coupée en lamelles - 1 cuillerée à soupe de cassonade

Préparation :
La crème - Mettre dans une casserole le lait et le sucre en poudre, ajouter le beurre ramolli, la maïzena et le sucre vanillé. - Mélanger l'ensemble avec un fouet électrique jusqu’à avoir une consistance lisse en assurant qu'ils n-y ait pas des grumeaux. - Faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe. La pâte - Mettre la farine tamisée en fontaine dans une jatte, incorporer le beurre en petits morceaux et le sel, frotter légèrement les ingrédients entre les mains. - Battre les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique, délayer avec le lait. - Verser ce mélange au centre de la fontaine en mélangeant du bout des doigts, fraiser en poussant avec la paume de la main plusieurs fois, ne pétrir pas la pâte pour qu'elle ne deviendrait pas élastique, il faut obtenir une pâte souple et ferme, rouler-la en boule et envelopper-la en papier film, laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. - Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, garnir un moule à tarte beurré avec la pâte, piquer bien le fond et les parois de pâte avec les dents d'une fourchette (pour que la pâte ne gonfle pas au moment de cuisson). - Couvrir le fond de tarte avec la crème, garnir-le avec des lamelles de poire, saupoudrer de cassonade au dessus, laisser cuire une deuxième fois dans un four moyennement chaud jusqu’à ce que la tarte soit bien dorées. - Servir tiède ou froid.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Tarte aux poires

Confiture De Coing

Confiture de coing
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1kg de coings - 750g de sucre en poudre

Préparation :
- Laver bien les coings, essuyer-les, les couper en 4 sans les peler, enlever les coeurs et les pépins (ils sont durs à enlever les cœurs). mettre les morceaux de coing dans une cocotte et couvrir-les d'eau (1litre d'eau), ajouter le sucre en poudre, laisser cuire à feu très doux pendant 1 heure à couvert jusqu'à ce que les coings rougis, passer le mélange au moulin à légumes. - Remettre le mélange à la cocotte et laisser cuire à feu doux sans couvercle en remuant régulièrement avec une cuillère en bois jusqu'à l’épaississement de confiture. - Verser la confiture bouillante dans des pots stérilisés, remplir-les à ras bord, laisser refroidir, une fois la confiture est froid, fermer les pots de façon hermétique. - Conserver les pots dans un endroit frais et sec.
Temps de cuisson : 1h40 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Confiture de coing

Terrine De Lasagnes D’épinard

Terrine de lasagnes d’épinard
Pour 3 personnes il vous faut :
- 5 feuilles de pâte à lasagnes - 400 g de d’épinards en boite - 200 g de ricotta - 1 jaune d’œuf - 50 g de parmesan - 25 cl de sauce tomate - Beurre - 2 feuilles de menthe - Sel et poivre

Préparation :
- Faire cuire les feuilles de pâte à lasagnes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant quelques minutes, égoutter-les. - Mélanger les épinards dans un saladier avec le jaune d’œuf, la menthe et la ricotta, saler et poivrer. - Déposer en couche alternative sur une terrine beurrée allant au four la pâte à lasagne, une de mélange aux épinards et une de tomate, et la même opération jusqu’ à épuisement des ingrédients et terminer par le fromage. - Enfourner la terrine et laisser cuire au four à thermostat 7 pendant une demie heure environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de pates -

Recette de Terrine de lasagnes d’épinard

Verrine De Fraises Et Spéculos

Verrine de fraises et spéculos
Pour 4 personnes il vous faut :
- 280 g de fraises - 150 g de spéculos - 60 g de beurre - 260 g de mascarpone - 2 c.à.s de sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 5 feuilles de menthe

Préparation :
- Rincer bien les fraises, équeuter-les et couper-les en petits dés, incorporer 1 c.à.s de sucre en remuant. - Faire ramollir le beurre jusqu’ à ce q’il soit mou. - Passer au mixeur les spéculos coupés en morceaux et le beurre ramolli, mixer-les jusqu’ à l’obtention des grosses miettes. - Couper la gousse vanille en deux dans le sens de la longueur, retirer la pulpe à l’aide d’un couteau, incorporer-la à la mascarpone et 1 c.à.s de sucre en poudre en remuant. - Disposer en couches alternatives dans un verre à moutarde 2 c.à.s du mélange de beurre spéculos puis 1 grosse c.à.s de fraise ensuite 1 grosse c.à.s de mascarpone vanillé, verser une autre fois 1 c.à.s du mélange spéculos et 1 c.à.s de fraise, décorer le tout avec une feuille de menthe, réserver au frais. - Servir frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine mexicaine
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Verrine de fraises et spéculos

Gauffres De Noël Simples Et Délicieuses

Gauffres de noël  simples et délicieuses
Pour 8 personnes il vous faut :
- 500 g de farine - 250 g de sucre - 4 œufs - 100 g de beurre fondu - 140 ml d’eau mélangée au lait - 1 c.à.c de sel

Préparation :
- Faire chauffer d’abord le gaufrier. - Pour préparer la pâte à gaufres mélanger dans une terrine la farine, le sucre, les œufs et le beurre fondu, incorporer peu à peu l’eau mélangée au lait sans cesser de remuer jusqu’ à l’obtention d’une pâte épaisse. - Déposer une grosse c.à.s de pâte sur les plaques de gaufrier, fermer-le et laisser cuire quelques minutes, saupoudrer de sucre glacé. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gauffres de noël  simples et délicieuses

Terrine De Carottes

Terrine de carottes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg de petites carottes - 4 œufs entiers - 300 g de crème fleurette - 2 blancs d’œufs - 5 gousses d’ail - 3 g de gingembre - Sel

Préparation :
- Mettre les carottes dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition, laisser cuire pendant une demie heure jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendres. - Éplucher les gousses d’ail, pocher-les à l’eau dans une petite casserole pendant 10 min environ. - Passer les carottes ainsi que l’ail au mixeur, incorporer la crème fleurette, les œufs, les blancs, le gingembre, saler selon le goût. - Garnir une terrine beurrée avec une feuille d'aluminium, beurrer aussi la feuille pour faciliter le démoulage. - Préchauffer le four à 120° C - Faire cuire la terrine au bain marie dans le four pendant 2 heures environ. - Démouler et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 140 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Terrine de carottes

Tartelette à La Banane

Tartelette à la banane
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 pâte feuilletée - 3 grosses bananes - Beurre - Sucre en poudre - 1 tablette de chocolat pâtissier - 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation :
- Préparer la pâte feuilletée, façonner des petits cercles à l’aide d’un bol. - Eplucher et couper les bananes en rondelles, disposer-les sur les cercles, saupoudrer du sucre, ajouter quelques noisettes de beurre, enfourner et laisser cuire à four de 200° C pendant 15 min environ. - Découper le chocolat en petits morceaux, faire-le fondre sur feu doux dans la crème liquide chauffée pour obtenir une sauce chocolat. - Servir la tartelette avec la sauce préparée.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Recette de Tartelette à la banane

Sangria Aux Fruits Sans Alcool

Sangria aux fruits sans alcool
Pour 3 personnes il vous faut :
- 1 petite bouteille de tonic - 1 orange - ½ citron - ½ litre de jus de raisin - 1 petite poire - 1 pêche - 1petite banane - Cannelle

Préparation :
- Eplucher tous les fruits, couper-les en petits dés, mettre-les dans un saladier, mouillir avec le jus de raisin et laisser macérer puis conserver le tout au frigo pendant 2 heures environ. - Verser le tout dans un récipient, incorporer le bouteille de tonic et un peu de cannelle. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Sangria aux fruits sans alcool

Crumbles Aux Pommes

Crumbles aux pommes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg de pommes - 200 g de farine - 100 g de sucre - 150 g de poudre d’amande - 120 g de beurre

Préparation :
- Découper le beurre en cube, travailler-le au fouet avec le sucre et la poudre d’amande, ajouter la farine peu à peu en continuant à mélanger, malaxer bien le mélange jusqu’ à l’obtention d’un poudre homogène. - Préchauffer le four à 325°C - Mettre le poudre obtenu dans un plat allant au four, enfourner et laisser cuire pendant une demi heure à four chaud. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Recette de Crumbles aux pommes

Gâteau De Crêpes à La Crème De Marrons

Gâteau de crêpes à la crème de marrons
Pour 10 personnes il vous faut :
Pour 20 ou 24 crêpes - 250 g de crème de marrons vanillée - 200 g de chocolat riche en cacao - 10 cl de crème liquide - 1 c.à.c de vanille en poudre - 50 g de beurre mou - Quelques brisures de marrons glacés pour la décoration

Préparation :
- Mettre le chocolat, le beurre et la crème dans une casserole, faire-les fondre au bain marie puis travailler au fouet jusqu’ l’obtention d’un mélange lisse. - Incorporer à la préparation la crème de marrons et la vanille en poudre et continuer à fouetter. - Tartiner les crêpes d’une couche de cette préparation et disposer sur un plat de service posé lui-même sur une petite casserole d’eau frémissante, couvrir d’un film alimentaire à soulever pour disposer chaque nouvelle crêpes. - Enlever le plat du bain marie - Poser l’avant dernière crêpe sur le dessus sans la tartiner, décorer le sommet du gâteau avec la dernière crêpe coupée en morceau disposé en dôme. - Agrémenter le plat de service de quelques brisures de marrons glacés. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gâteau de crêpes à la crème de marrons

Melon Farci Aux Fruits

Melon farci aux fruits
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 melon - ½ orange - 2 c.à.c de miel - 130 g de frases - 70 g de mûres

Préparation :
- Rincer bien les fraises et les mures, égoutter-les, sécher-les avec du papier absorbant, ôter leur pédoncule en coupant les fraises en deux. - Couper le melon en deux épépiner, découper la chair en petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne, mettre-les dans un saladier avec les fraises et les mures en mélangeant délicatement. - Répartir ces fruits dans les coques de melon évidées. - Presser l’orange pour avoir du jus, verser une c.à.s de ce jus sur chaque demi melon et une c.à.c de miel. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine indienne
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Melon farci aux fruits

Melon Farci Aux Fruits

Melon farci aux fruits
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 melon - ½ orange - 2 c.à.c de miel - 130 g de frases - 70 g de mûres

Préparation :
- Rincer bien les fraises et les mures, égoutter-les, sécher-les avec du papier absorbant, ôter leur pédoncule en coupant les fraises en deux. - Couper le melon en deux épépiner, découper la chair en petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne, mettre-les dans un saladier avec les fraises et les mures en mélangeant délicatement. - Répartir ces fruits dans les coques de melon évidées. - Presser l’orange pour avoir du jus, verser une c.à.s de ce jus sur chaque demi melon et une c.à.c de miel. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine indienne
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Melon farci aux fruits

Rose Des Sables Aux Pétales De Mais

Rose des sables aux pétales de mais
Pour 2 personnes il vous faut :
- 250 g de pétales de mais - 200 g de chocolat noir - 30 g de beurre

Préparation :
- Remplir une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser chauffer. - Mettre le beurre avec le chocolat coupés en morceaux dans un saladier, poser-le sur la casserole et laisser le tout fondre en remuant pour obtenir une crème onctueuse. - Incorporer les pétales de mais à la crème en continuant à remuer. - Etaler un morceau de film alimentaire transparent sur un plat de service, y disposer des petits tas de la préparation au chocolat, réserver au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine mexicaine
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Recette de Rose des sables aux pétales de mais

Gâteau De Figues Pour Réveillon

Gâteau de figues pour réveillon
Pour 1 personnes il vous faut :
- 250 g de figues - 60 g de noix décortiquées - 60 g de noisettes - 15 g de sucre glace - 30 g de feuilles de laurier - Quelques rubans - Quelques graines de fenouil

Préparation :
- Retirer les queues des figues et passer ses derniers au mixer pour obtenir une pâte épaisse. - Mixer aussi les noix et le noisette puis ajouter-les à la pâte de figues. - Mettre les rubans en croisillons dans le fond d’un moule, tapisser-le avec les feuilles de laurier puis étaler la pâte de figues au dessus, saupoudrer du sucre glace. - Recouvrir la pâte de feuilles de laurier pour une autre fois, parsemer de fenouil, nouer le tout avec le ruban du fond, réserver au réfrigérateur pendant un jour environ. - Démouler le gateau et servir frais le jour de réveillon.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -

Recette de Gâteau de figues pour réveillon

Verrine Aux Fraises Et Au Yaourt

Verrine aux fraises et au yaourt
Pour 4 personnes il vous faut :
- fraises - 6 c.à.s de yaourt - Figolus - Copeaux de chocolat - Sucre - 4 verres

Préparation :
- Mélanger un ½ Figolu avec les copeaux de chocolat. - Incorporer le sucre à 4 c.à.s de la crème fraîche pour obtenir un crème légèrement sucré. - Disposer dans chaque verre d’une façon alternative pour obtenir 5 étages le Figolu émietté puis les 4 c.à.s de yaourt légèrement sucré, ensuite le mélange du Figolu au chocolats puis 2 c.à.s de yaourt et enfin quelques fraises découpées, réserver au réfrigérateur pour que le tout se tienne bien - Servir frais. N.B : on peut remplacer le yaourt par le fromage blanc.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Verrine aux fraises et au yaourt

Avocat Farci

Avocat farci
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 avocat - 2 grosses crevettes - 2c.à.s de crème fraîche - 50g de feta - 1c.à.s de jus de citron - 1c.à.s d’huile - Sel, poivre

Préparation :
- Laver et couper l’avocat en deux. Le dénoyauter. - Evider soigneusement l’avocat. Couper en morceaux la chair de l’avocat. Ajouter le jus de citron. - Mixer les morceaux d’avocat avec la crème fraîche, sel et poivre. - Faire chauffer dans une poêle l’huile, ajouter les crevettes. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 3minutes. - Couper la feta en dés. - Farcir l’avocat de la purée d’avocat et de crème fraîche. Garnir avec les crevettes et les dés de feta. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 18 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Avocat farci

Gâteau Roulé à La Mousse De Fraises

Gâteau roulé à la mousse de fraises
Pour 8 personnes il vous faut :
- 4 oeufs - 100g de sucre en poudre - 120g de farine - 1 cuillerée à soupe de beurre Mousse de fraises : - 250g de fraises - 70g de sucre glace - 2 feuilles de gélatine - 200g de fromage blanc - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

Préparation :
La garniture - Laver et équeuter les fraises, mixer-les avec le sucre glace et filtrer-les dans un tamis. - Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide, égoutter-la, dissoudre-la dans 2 cuillère à soupe d'eau bouillante. - Dans un saladier, fouetter énergiquement le fromage blanc, ajouter la purée de fraise et le sucre, bien mélanger, incorporer la gélatine ramollie. La pâte - Travailler le sucre en poudre et les oeufs dans un saladier à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine tamisée et le beurre fondu en remuant avec la cuillère en bois travailler l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Disposer un papier de cuisson sur la plaque du four et beurrer-le, verser y la pâte, Etaler en une couche régulière à l'aide d'une spatule à pâtisserie. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes, démouler-la et poser-la sur un torchon humide et décoller la feuille de papier cuisson, laisser refroidir. Une fois le biscuit est froid, garnir-le avec la mousse, rouler le tout délicatement Emballer-le dans un film alimentaire et faire prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gâteau roulé à la mousse de fraises

Crème Glacé à La Vanille

Crème glacé à la vanille
Pour 6 personnes il vous faut :
- 5dl de lait entier - 1 gousse de vanille - 6 jaunes d'oeufs - 120g de sucre en poudre - 2,5dl de crème fraîche - 1 glaçon

Préparation :
- Mettre le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole, porter à ébullition. - Verser la crème dans un saladier, ajouter le glaçon et fouetter bien. - Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans saladier, fouetter à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait vanillé graduellement en remuant sans cesse avec une cuillère en bois et remettre la préparation dans la casserole et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, hors du feu, ajouter la crème fouettée remuer tous l'ensemble et tapir un plat de film alimentaire et verser y le mélange. - Mettre au congélateur pendant 4 heures - Servir frais.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Crème glacé à la vanille

Soufflé Au Citron

Soufflé au citron
Pour 6 personnes il vous faut :
- 6 œufs - 100g de sucre en poudre - 50g de sucre glace - 1 pincée de sel - 2 citrons jaunes - 2,5dl de lait - 40g de beurre - 2 cuillerées à soupe de farine - 1 cuillerée à soupe de maïzena

Préparation :
- Laver et râper les citrons, presser le jus et filtrer dans une passoire pour qu'il n'y ait pas de pépins. - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. - Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter le zeste de citron et le sucre en poudre. - Faire fondre dans une autre casserole le beurre à feu doux, ajouter la farine et la maïzena en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, ajouter le lait graduellement sans arrêter de remuer, retirer le casserole du feu et ajouter les jaunes d'oeufs et le jus de citron en continuant à remuer. - Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel, incorporer-les délicatement à la crème au citron. - Beurrer un moule à soufflé à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de sucre glacé à l’intérieur du moule, y verser la préparation et laisser cuire pendant 25 minutes. - Servir le soufflé dès la sortie du four.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Soufflé au citron

Gâteau Au Riz

Gâteau au riz
Pour 6 personnes il vous faut :
- 175g de riz - 1/2 l de lait demi écrémé - 125g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 50g de beurre - 10 morceaux de sucre pour le caramel

Préparation :
- Faire blanchir le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes, égoutter-les. - Fendre la gousse de vanille en deux, gratter-en les graines. - Faire bouillir le lait dans une casserole, ajouter le sucre et la vanille - Verser le riz et faire cuire à feu doux jusqu'à l'absorption complète de lait, incorporer les morceaux de beurre. - Battre les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers à l'aide d'un fouet électrique, Ajouter graduellement le mélange de riz. - Faire chauffer les morceaux de sucre avec 1/4 de verre d'eau sur feu très doux pour préparer le caramel. - Caraméliser un moule avec le caramel et y verser le mélange de riz, mettre le moule au bain-marie et faire cuire au four chaud pendant 20 minutes, laisser refroidir avant de démouler - Déguster le gâteau tiède ou froid accompagné d'une crème anglaise
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de riz -

Recette de Gâteau au riz

Bûche En Chocolat

Bûche en chocolat
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de chocolat noir coupés en morceaux - 4 œufs - 30 cl de crème fraîche - 3 c.à.s de cacao en poudre - 30 noix - 1 noix de beurre pour le moule - 30 cl de crème fleurette

Préparation :
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes et réserver les jaunes. - Casser les noix en récupérant les cerneaux, réserver une douzaine de cerneaux et briser les noix restantes. - Pour préparer la bûche faire fondre le chocolat noir dans une casserole au bain marie. - Hors du feu remuer bien pour obtenir un mélange lisse, incorporer les jaunes d’œufs un par un en continuant à remuer, ajouter la crème, les noix sans cesser de remuer jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène. - Verser cette préparation dans un moule beurré et saupoudré de 2 c.à.s de cacao, réserver au frais. - Mettre aussi la crème fleurette dans le congélateur pendant une demie heure. - Avant de servir le bûche monter la crème fleurette en chantilly. - Démouler le fondant au chocolat, décorer avec les cerneaux de noix et la crème chantilly saupoudrée de cacao. - Servir frais.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Bûche en chocolat

Flan Pâtissier

 Flan pâtissier
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250 g pâte brisée - 3 œufs - 130g de sucre - 70g de farine -1 sachet de vanille - 1/4 litre de lait - 1/4 litre de crème fleurette

Préparation :
- Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée, couvrir la pâte avec une feuille d'aluminium et placer les pois chiches sur la feuille d'aluminium pour éviter que la pâte ne gonfle pas. - Faire cuire la pâte à blanc dans un four pendant 15minutes, Retirer le film d'aluminium. - Battre les oeufs et le sucre dans un cul de poule jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la vanille et la farine. Mélanger soigneusement pour supprimer les grumeaux. Porter le lait et la crème liquide à ébullition et verser le liquide dans la préparation. - Verser l'appareil dans le fond de pâte cuit à blanc. - faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, retirer du four et laisser refroidir. - Servir chaud ou tiède.
Temps de cuisson : 75 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de  Flan pâtissier

Entremet Au Riz

Entremet au riz
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 et demi litre de lait - 3 cuillerées à soupe de sirop de riz - 1 verre de farine de riz - 1 verre de sucre en poudre - 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger - pistaches hachées pour la décoration

Préparation :
- Délayer la farine de riz dans un peu d'eau,mélanger-la avec le lait, 2 cuillères à soupe de sirop, Porter à ébullition tout en remuant, ajouter le sucre et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, ajouter l'eau de fleur d'oranger. - Répartir la crème de riz dans des coupes, décorer avec les pistaches hachées, laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 h. - servir frais.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine chinoise
[ dessert ] - recette economique à base de riz -

Recette de Entremet au riz

Halwa Chebakia

Halwa chebakia
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1Kg de farine - 2 jaunes d’œufs - 1/4verre à thé de vinaigre - 1/2 verre à thé d’anis moulu - 1 verre à thé de beurre fondu - 1 petit bol de graines de sésames grillés et mixées 3 fois - 1 verre à thé d’huile d’olive - Un peu de bsibissa - Un peu de gomme arabique en poudre - Un peu de safran - 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger - 15g de levure boulangère - 2L d’huile pour la friture - 2Kg de miel - 1 petit bol de graines de sésames grillés pour la décoration

Préparation :
- Dans un récipient, mettre les jaune d’œufs, le beurre fondu, le safran délayée dans l’eau tiède, l’eau de fleur d’oranger, le vinaigre, la gomme arabique, bsibissa, l’huile d’olive et la levure délayée dans l’eau tiède, mélanger bien jusqu’à obtenir d’un mélange homogène. - Mettre dans une jatte la farine tamisée, l’anis moulu et les graines de sésames moulus, incorporer-les bien, creuser un puits et ajouter le mélange et pétrir bien pendant 20 minutes avec les paumes de la main, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et malléable. - Former de cette pâte des boules de la grosseur d’orange, couvrir-les avec un linge. - Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 ou 3mm, couper-la sous forme des rectangles d’une dimension de 6cm sur 8cm à l’aide d’une roulette dentelée ensuite couper dans ces rectangles quatre déchirures parallèles, éviter à ne pas couper les bords. - Soulever avec les doigts les trois bandelettes impaires vers le haut et laisser les deux autres en bas puis essayer de joindre les deux angles opposer afin de réussir de former une fleur, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte. - Mettre les chebakia sur une plaque et couvrir-les avec un linge propre puis laisser reposer 15 minutes. - Faire chauffer le miel dans une casserole au bain-marie ajouter deux cuillerées à soupe de fleur d’oranger. - Faire frire les chebakia au bain d’huile chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés de deux côtés, les retirer et les tremper immédiatement dans le miel chaud, décorer-les avec les graines de sésames grillées. - Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Halwa chebakia

Verrine De Raisins Au Ricotta

Verrine de raisins au ricotta
Pour 3 personnes il vous faut :
- 150 g de raisins blancs - 150 g de ricotta - 2 c.à.c d’huile de noisettes - 1 c.à.s de noisettes entiers

Préparation :
- Décortiquer les noisettes, concasser-les grossièrement. - Peler les raisins, couper-les en deux, épépiner et couper la chair en petits dés. - Travailler le ricotta légèrement avec une fourchette jusqu’ à ce qu’elle soit souple. - Déposer dans chaque verre une c.à.s rase de ricotta, une ½ c.à.c d’huile de noisette, 1 c.à.c de noisettes concassées et une c.à.s de dés de raisins blancs, conserver au réfrigérateur. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Recette de Verrine de raisins au ricotta

Bûche Au Beurre

Bûche au beurre
Pour 6 personnes il vous faut :
- 8 œufs - 80g de farine - 140g de maïzena - 2 sachets de levure pâtissière - 250g de sucre en poudre - 800g de crème au beurre - 1 pincée de sel - 2 verres à thé de sirop Décors - Fruits confits

Préparation :
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. - Battre les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine, maïzena et la levure, incorporer les blancs d’œufs, étendre un papier sulfurisé beurré sur une plaque rectangulaire et verser au dessus le mélange. - Faire cuire dans un four chaud pendant 15 minutes. - Sortir du four et laisser refroidir, imbiber la surface avec le sirop. - Enduire le gâteau avec la crème et rouler-le délicatement pour obtenir une génoise long. - Recouvrir le gâteau avec le reste de la crème, lisser avec une spatule et tracer des lignes avec une fourchette, décorer avec les fruits confits.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Bûche au beurre

Cake Aux Carottes

Cake aux carottes
Pour 8 personnes il vous faut :
- 500 g de carottes - 6 œufs - 350 g de farine - 350 g de sucre - 50 cl d’huile - 150 g de raisins secs - 150 g de noix décortiquées - 1 sachet de levure chimique - Noix de muscade en poudre - Cannelle - Sel Pour la garniture - 200 g de fromage Saint-Moret - 250 g de sucre glace - 50 g de beurre - 2 citrons - 1 c.à.s de vanille en poudre

Préparation :
- Eplucher et laver bien les carottes, râper-les finement. - Travailler bien les œufs au fouet avec le sucre et l’huile dans un saladier jusqu’ à l’obtention d’un crème épaisse et lisse. - Mélanger bien dans une terrine la farine, levure, cannelle, noix de muscade, incorporer le tout à la crème précédente en remuant, ajouter les carottes, les raisins et les noix. - Verser la préparation dans un grand moule huilé à bord haut allant au four, enfourner et laisser cuire 45 min à four moyen, laisser refroidir. - Démouler et disposer le cake dans un plat de service. - Pour la garniture battre le fromage avec le beurre, incorporer la vanille, le sucre glace et le jus de citron, napper le gâteau avec la préparation avant de le servir.
Temps de cuisson : 75 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Cake aux carottes

Mousse Au Chocolat

Mousse au chocolat
Pour 6 personnes il vous faut :
- 200g de chocolat noir - 4 œufs - 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 30g de beurre - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche

Préparation :
- Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole et faire-les fondre au bain-marie, incorporer le beurre pour obtenir un mélange lisse. - Monter les blancs d’œufs en neige ferme. - Travailler les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le chocolat fondu et la crème fraîche, incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige, réserver au frais jusqu’à le moment de servir.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Mousse au chocolat

Tarte à La Pâte De Brioche

Tarte à la pâte de brioche
Pour 8 personnes il vous faut :
- 500g de pâte de brioche - 85g de crème fraîche - 100g de sucre en poudre - 90g d’amandes pilées - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre

Préparation :
- Etaler la pâte à une abaisse de 2cm d’épaisseur, foncer un moule à tarte beurré avec cette abaisse, faire des trous avec les doigts sur la pâte pour que la crème pénètre dans ces trous. - Dans un récipient mélanger la crème fraîche et le sucre en poudre, la cannelle en poudre. - Verser la crème fraîche sur la pâte et laisser-la gonfler pendant 1h30minutes, saupoudrer les amandes pilées au dessus. - Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes. - Servir tiède ou froid.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de pates -

Recette de Tarte à la pâte de brioche

Tarte Lintz

Tarte lintz
Pour 8 personnes il vous faut :
- 225g de farine - 125g de poudre d’amandes - 100g de beurre - 100g de sucre en poudre - 2 œufs - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 pincée de clou de girofle en poudre - 1 pincée de sel - 250g de confiture de framboise - 1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation :
- Travailler dans un mélangeur électrique le beurre, le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter les œufs, bien mélanger, ajouter la cannelle en poudre, le clou de girofle en poudre, une pincée de sel, incorporer la farine tamisé et le poudre d’amande, il faut obtenir une pâte homogène et ferme, rouler-la en boule et laisser reposer pendant 1heure au réfrigérateur. - Etaler la pâte à une abaisse de 1cm d’épaisseur, foncer un moule à tarte beurré avec cette abaisse, piquer le fond avec une fourchette, couvrir avec la confiture de framboise. - Couper le reste de pâte en lanières, disposer-les en croisillons sur la tarte, badigeonner avec le jaune d’œuf. - Faire cuire dans un four chaud pendant 20 minutes. - Servir froid.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de pates -

Recette de Tarte lintz

Jus De Citron Et D’orange

Jus de citron et d’orange
Pour 4 personnes il vous faut :
• 1 orange • 1 citron • 1litre d’eau • 2c.à.s de sucre

Préparation :
• Laver le citron et l’orange. Les couper en petits morceaux. les mettre au congélateur pendant une heure. • Mixer les morceaux de citron et d’orange, l’eau et le sucre. Passer au chinois. • Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Recette de Jus de citron et d’orange

Ananas Farci Aux Fruits

Ananas farci aux fruits
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 ananas - 1 kiwi - 1 mangue - 1 yaourt

Préparation :
- Evider soigneusement l’ananas. Couper en petits morceaux la chair de l’ananas. - Laver, éplucher et dénoyauter la mangue et la couper en morceaux. - Laver, éplucher le kiwi. Le couper en morceaux. - Mélanger dans un saladier les morceaux d’ananas, de kiwi et de mangue, ajouter le yaourt. - Farcir l’ananas de ce mélange. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -

Recette de Ananas farci aux fruits

Ananas Farci Aux Fruits

Ananas farci aux fruits
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 ananas - 1 kiwi - 1 mangue - 1 yaourt

Préparation :
- Evider soigneusement l’ananas. Couper en petits morceaux la chair de l’ananas. - Laver, éplucher et dénoyauter la mangue et la couper en morceaux. - Laver, éplucher le kiwi. Le couper en morceaux. - Mélanger dans un saladier les morceaux d’ananas, de kiwi et de mangue, ajouter le yaourt. - Farcir l’ananas de ce mélange. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -

Recette de Ananas farci aux fruits

Melon Et Petits Fruits

Melon et petits fruits
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 petit cantaloup, coupé en 4 - 300g de fraise, coupées en deux - 100g de myrtilles - 2càs de sucre glace - 2càs de rhum blanc ou liqueur parfumée à l’orange (facultatif)

Préparation :
- Retirer l’écorce des tranches de melon en 1 seul morceau, détailler la chaire en cubes et les déposer dans l’écorce. - Dans un bol, mélanger délicatement les fraises, les myrtilles, le sucre glace et le rhum ou la liqueur. - Napper les tranches de cantaloup du mélange aux fruits et servir.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Melon et petits fruits

Confiture De Melon Aux Oranges

Confiture de melon aux oranges
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de chair de melon d’Espagne - 1 grosse orange - 1 citron - 500 g de sucre cristallisé

Préparation :
- Couper la chair de melon en petits dés. - Brosser l’orange et couper-la en rondelles fines. - Prélever les zestes de citron avec le couteau économe et réserver la pulpe. - Mélanger dans une bassine les dés de melon, les rondelles d’orange, les zestes de citron, le sucre et le jus de citron, porter à ébullition et laisser bouillir 15 min environ jusqu’ à ce que le sucre soit fondu, verser la préparation dans une terrine, couvrir et laisser reposer une nuit au frais. - Remettre la confiture dans la bassine, porter à ébullition et laisser cuire 10 min encore, écumer et réserver-la au frais 12 heures pour que les oranges soient translucides. - Remettre une troisième fois la confiture dans la bassine et faire-la cuire jusqu’ à évaporation d’un tiers du jus de fruits. - Mixer la moitié des oranges et de la pulpe du melon puis mélanger cette purée aux fruits entiers, laisser cuire encore 5 min et laisser refroidir - Verser la confiture dans des pots et servir fraîche.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Recette de Confiture de melon aux oranges

Jus De Pêche

Jus de pêche
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pêches - 1litre de jus d’orange - 1 verre à thé d’eau - 250g de sucre semoule

Préparation :
- Laver les pêches, peler et retirer les noyaux, couper-les en cubes. - Passer au mixer le jus d’orange, l’eau, les cubes de pêches et le sucre. - Mettre le jus de pêche dans un grand verre et réserver au réfrigérateur. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Recette de Jus de pêche

Confiture De Tomates Vertes

Confiture de tomates vertes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg de tomates vertes - 1 kg de sucre - ½ citron non traité - 1 clou de girofle - 1 pince de cannelle

Préparation :
- Mettre les tomates dans une casserole d’eau bouillante, peler-les, couper-les en deux, retirer les grains. - Laver bien le citron, couper-le en fines rondelles. - Mélanger dans un récipient les tomates, les rondelles de citron, le sucre et la cannelle, laisser dégorger une nuit à température ambiante. - Verser le mélange dans une bassine à confiture, porter à ébullition sur feu doux 15 min environ, réduire l’intensité de feu et poursuivre la cuisson une heure et quart. - Répartir la confiture dans des pots, couvrir et laisser refroidir. - Servir fraîche.
Temps de cuisson : 100 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Confiture de tomates vertes

Gâteau Aux Pommes

Gâteau aux pommes
Pour 6 personnes il vous faut :
1kg de pommes 150g de crème fraîche 120g de sucre en poudre 100g de farine 2 oeufs 2 cuill. à soupe de Calvados

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pelez et mixez les pommes avec 60g de sucre 1 cuill. à soupe de Calvados. Dans un saladier, travaillez ensemble les oeufs, le reste de sucre et la farine tamisée. Ajoutez la crème fraîche, le reste de Calvados et enfin les pommes. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné de 21 cm de diamètre. Enfournez pour 40 min. Servez tiède.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette maman à base de fruits -

Recette de Gâteau aux pommes

Gâteau Aux Abricots

Gâteau aux abricots
Pour 6 personnes il vous faut :
Pour la pâte : 200g de farine 50g de beurre 1 oeuf 3 cuill. à soupe d'huile 1 pincée de sel Pour la garniture : 500g d'abricots 150g de sucre en poudre 75g de beurre 75g de farine 50g d'amandes en poudre 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Préparez la pâte : dans un saladier, travaillez ensemble la farine tamisée, le beurre fondu, l'huile, l'oeuf et le sel. Pétrissez bien et laissez reposer 1 h. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Préparez la garniture : mélangez du bout des doigts le beurre avec le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amandes et la farine tamisée. Etalez la pâte dans un moule à manqué beurré de 21 cm de diamètre. Enfournez pour 15 min. Quand la pâte est cuite, disposez dessus les abricots coupés en 2. Recouvrez avec la garniture. Enfournez à nouveau pour 30 min. Servez tiède.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -

Recette de Gâteau aux abricots

Gâteau à L'ananas

Gâteau à l'ananas
Pour 6 personnes il vous faut :
200g de beurre 200g de sucre en poudre 125g de farine 125g de maïzena 4 oeufs 1 petite boîte d'ananas en morceaux

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs un à un. Incorporez la farine tamisée, la maïzena et enfin les morceaux d'ananas. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné de 25 cm de diamètre. Enfournez pour 40 min. Démoulez tiède.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -

Recette de Gâteau à l'ananas




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